Телятина в мультиварці
Телятина цінується у багатьох країнах світу. Вона відрізняється своїми дієтичними якостями, ніжним молочним смаком і легкістю приготування. Гарна телятина повинна мати блідо рожевий колір і тонкі волокна. Найсмачніше м'ясо отримують з молодих бичків молочної породи. Швидко приготувати телятину допоможе мультиварка, яка є зараз практично в кожному будинку.
Телятина тушкована в мультиварці: приготування
- Телятина - 1 кг
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Лимонний сік - 2 ч.л.
- Цедра лимона - 2 ч.л.
- Чебрець - за смаком
- Сіль і перець - за смаком
- Рослинна олія
приготування:
- У глибокій мисці з холодною водою замочіть телятину на 1 ч. Потім обсушити її і наріжте невеликими шматочками.
- На дно чаші мультиварки налийте рослинне масло, встановіть режим «М'ясо» або «Випічка» на 40 хв.
- Поки масло нагрівається, підготуйте овочі. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте півкільцями. Викладіть овочі в мультиварку, обсмажте до золотистого кольору цибулі.
- Додайте в мультиварку телятину, лимонний сік, цедру, чебрець, сіль і перець за смаком. Перемішайте інгредієнти і обсмажте при відкритій кришці близько 15 хв. Додайте трохи води, закрийте кришкою, встановіть програму «Гасіння» і готуйте 1 ч.
- Телятина готова, можете подавати її до столу.
Телятина в мультиварці з картоплею: рецепт
- Телятина - 1 кг
- Морква - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Картопля - 8 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Сіль і спеції - за смаком
- Рослинна олія
приготування:
- Почистіть всі овочі. Картопля наріжте кубиками, цибулю - півкільцями, моркву натріть на крупній тертці. Помідори наріжте невеликими кубиками. Телятину промити, обсушити і наріжте шматочками.
- Увімкніть режим мультиварки «Жарка», викладіть цибулю і телятину. Обсмажуйте інгредієнти близько 30 хв.
- Після відправте в мультиварку морква, картопля, помідори і спеції. Посоліть і перемішайте.
- Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим «Гасіння» і готуйте до закінчення програми (приблизно 1 ч).
- Після звукового сигналу відкрийте кришку і подавайте тушковану з картоплею телятину до столу.
Запечена телятина з чорносливом в мультиварці
- Телятина - 2 кг
- Морква - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Чорнослив б / к - 300 г
- Соєвий соус - 3 ст.л.
- Лимонний сік - 2 ч.л.
- Сіль і перець - за смаком
- Рослинна олія
приготування:
- Всі овочі почистіть. Лук наріжте півкільцями, посоліть, збризніть лимонним соком і приберіть в холодильник на 30 хв.
- Телятину промити, обсушити, наріжте порційними шматочками і змочіть в соєвому соусі. Моркву наріжте кружальцями.
- В мультиварці розігрійте рослинне масло, викладіть моркву, посоліть і обсмажте до зарум'янювання.
- На морква укладіть телятину, поперчіть, додайте чорнослив і маринована цибуля. Розрівняйте інгредієнти.
- Встановіть режим «Запікання» або «М'ясо» на 45 хв.
- Подавайте телятину разом з овочами і чорносливом.
Як приготувати телятину з соусом в мультиварці?
- Телятина - 1 кг
- Орегано - 1 ч.л.
- Мелений імбир - 2 ч.л.
- Мелений мускатний горіх - 1 ч.л.
- Гвоздика - 3 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Мед - 4 ст.л.
- Червоне сухе вино - ½ ст.
- Чорна смородина - 300 г
- Мелена кориця - 2 ч.л.
- Цукор - 3 ст.л.
- Чорний перець горошком - 8 шт.
- Сіль і перець - за смаком
- Оливкова олія
приготування:
- Замочіть на 1 ч телятину в холодній воді. У цей час приготуйте маринад.
- В окремій ємності змішайте мед, лимонний сік і трохи оливкового масла. В ін. Миску з'єднайте перець, мускатний горіх, імбир, орегано і сіль.
- М'ясо промити, обсушити і наріжте порційними шматками. Змастіть кожен шматок медовим маринадом, зробіть на кожному хрестовий надріз. У надрізи вставте гвоздику, а м'ясо обваляйте в суміші спецій.
- У чашу мультиварки налийте оливкова олія, встановіть режим «Жарка» і обсмажте телятину з 2-х сторін до рум'яного кольору. Потім, включіть режим «Випічка» або «М'ясо» і готуйте близько 1,5 ч. Поки м'ясо готується, приготуйте смородиновий соус.
- Промийте, переберіть і обсушити ягоди. Викладіть їх в сотейник, додайте лимонну цедру і поставте на вогонь.
- Нагрівайте ягоди до тих пір, поки вони не пустять сік. Коли це станеться, влийте вино, додайте корицю. Гасіть соус 10 хв, регулярно помішуючи. Потім всипте перець горошком і цукор, варіть ще 5 - 7 хв.
- Готовий соус остудіть і збийте в блендері до однорідної пюре.
- Готову телятину подавайте разом з охолодженим смородиновим соусом. Як гарнір ідеально підійдуть овочі, рис або картоплю.
Телятина з грибами в мультиварці: рецепт
- Телятина - 1 кг
- Болгарський перець - 1 шт.
- Печериці - 300 г
- Зелений горошок - 200 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Томатна паста - 5 ст.л.
- Часник - 3 зубчики
- Гвоздика - 3 шт.
- Коріандр - за смаком
- Сіль і перець - за смаком
- Рослинна олія
приготування:
- М'ясо промити, обсушити і наріжте невеликими шматочками. Кожен шматочок відбийте.
- Часник, перець і цибулю почистіть. Часник пропустіть через прес, цибулю і перець наріжте кубиками. Налийте в чашу мультиварки рослинне масло, встановіть режим «Гасіння».
- На дно мультиварки укладіть овочі, зверху телятину, гриби, горошок. Додайте спеції, сіль і томатну пасту. Перемішайте всі інгредієнти.
- Готуйте телятину з печерицями 40 - 50 хв.
- Після завершення готування, подавайте блюдо до столу, посипавши рубаною зеленню.
Телятина в мультиварці - це поживне і смачне блюдо, приготування якого не займе багато часу. Подати його можна як на свято, так і в звичайний день до сімейної вечері. Рецептів приготування телятини достатню кількість, так що кожен знайде для себе підходящий.