Технологія вирощування столового буряка - студопедія
Біологічні особливості столового буряка
Біологічні властивості, сорти і технологія вирощування столових буряків.
Дворічна рослина: в перший рік формує коренеплід з розеткою листя, а на другий рік - волотисте суцвіття і насіння. Листя великі, довгочерешкові, м'ясисті, з антоціановой забарвленням. Квітки зібрані в мутовки. Зав'язь одногнездная верхня, плід-горішок (коробочка). Супліддя-клубочок, складається з 2-4 і більше зрощених плодики. Є форми односемянной буряка з поодинокими плодиками. Маса 1000 насінин-10-22г.
Насіння починає проростати при 5-6 ° С, оптимальна температура для проростання-20-25 ° С. При оптимальної t сходи утворюються на 6-8 день. Спочатку з'являється і заглиблюється в грунт корінець, а на 8-12 день після посіву на поверхні грунту спостерігають стеблинки з брунечку і сім'ядолями - фаза «вилочки». Ця фаза триває 6-10 днів, після чого формуються останнє листя. Після розвитку потужного асиміляційного апарату починається інтенсивний ріст коренеплоду.
У найбільш скоростиглих сортів столового буряку вегетаційний період в перший рік 75-80 днів, а у пізньостиглих - 150-200 днів.
Столовий буряк - холодостійка рослина. Молоді рослини переносять тривале похолодання, а дорослі - заморозки до -3-4 ° С. Буряк рослина довгого дня.
Буряк більш жаростійкий і посухостійка, ніж морква, але для отримання врожаю необхідна вологість грунту 70% НВ.
Сорти: ВУкаіни вирощують близько 20 сортів буряка столового. Найбільш поширені сорти з плоскою або округло-плоскою формою коренеплоду - Єгипетська плоска, Донська плоска 367, Грибовська плоска 473, Ленінградська округла 221/367, Незрівнянна 463, сорти з округлою або овальною формою коренеплоду - Бордо 237, одноростковою 1, Підзимова 474, Холодостійка 19, сорти з подовжено-конічної формою коренеплоду - Ерфуртська Горійського, Кубанська борщова.
У сівозміні буряк розміщують на 2-3-й рік після внесення гною. Кращі попередники - огірок, капуста рання, цибуля, картопля ранній.
Грунт обробляють так само, як під моркву.
За даними НІІСХ, для отримання врожаю 40 т / га на середньо окультурених дерново-підзолистих грунтах необхідно вносити азоту - 120, фосфору - 60, калію - 150 кг / га, на торф'яно-перегнійних - азоту - 60, фосфору - 60, калію - 180 кг / га.
Грунти з підвищеною кислотністю известкуют.
Підготовка насіння і посів
У Нечорноземної зоні роблять подзимние посіви сортів Підзимова 474 і Холодостійка 19.
Посів однорядковий рядовим способом з міжряддями 45 см або стрічковим за схемою 20 + 50 см, 26 + 26 + 26 + 62 см, на грядках - 32 + 32 + 62 см.
Глибина посіву 3-4 см.
Норма висіву залежить від підготовки насіння до сівби.
Некалібровані насіння висівають при нормі 12-15 кг / га, калібровані і дражировані - 6-8 кг / га.
Перед посівом насіння обработивают розчином мікродобрив і протруюють фентіураму (4 г / га).
На високородючих грунтах вирощують 400-500 тис. На середніх за родючістю - 350-370 і на слабоплодородних - 270-300 тис. Рослин на 1 га.
Проріджують сходи машинами УСМП-2,8 А, УСМП-3,4А. Для зниження затрат ручної праці на проріджуванні сходів доцільніше використовувати сорти буряка з односім'яними плодами (одноростковою).
На посівах буряка в боротьбі з бур'янами застосовують гербіциди бетанал (6-8 кг / га), пірамін (4-8 кг / га) та інші.
Ведуть боротьбу зі шкідниками і хворобами, в посушливі періоди поливають. Решта прийоми догляду такі ж, як і за морквою, з тією лише різницею, що полив буряка проводять меншими нормами, так як буряк більш посухостійка культура.
Підгодовують в період зростання органічними (водний розчин гною 1: 5) і мінеральними добривами.
На 1 кв.м аміачної селітри вноситься 5 г, сульфат-амонію - 7,5 г, сечовини - 4 г, калійної солі - 10 г.
Прибирання, транспортування, зберігання
Буряк прибирають з листям, коли коренеплід досягне діаметра 2-5 см.
Основне прибирання проводять восени до збирання моркви.
Підкопують коренеплоди свеклоод'емнікамі СНШ-3, СНУ-3Р, СНС-2М, а на грядках - машиною ОПКШ-1,4, вибирають вручну, складають у купи, обрізають бадилля, очищають від землі, сортують, упаковують в тару і вивозять з поля.
За ГОСТом коренеплоди столового буряку повинні бути свіжими, цілими, нетріснуті, неушкодженими, з соковитою темно-червоною м'якоттю, діаметром 5-14 см, з довжиною черешків не більше 2 см.