Вирощування буряків, технологія вирощування столових буряків
У порівнянні з іншими коренеплодами буряк більш теплолюбна. Проростають насіння буряка при температурі 6-8, 15-25 ° С це найкраща температура для проростання. На терміни посіву і на схожість насіння впливає те, як грунт навесні прогрілася. Якщо температура землі 4 ° С сходи з'являються через 20-22 днів, при 10-11 ° С - через 10-12 днів, при 15-18 ° С через 4-5 доби, не варто забувати і про полив. При денній температурі 21-22 ° С, і нічний 17-19 ° С з потрібною вологістю повітря і землі спостерігається найбільший приріст маси коренеплоду. Якщо ж температура знижується до 8-11 ° С зупиняється ріст листків, за рахунок відтоку ассимилянтов з листя коренеплід набирає масу.
Заморозки до -2--4 ° С може витримати дорослі рослини. У порівнянні з морквою буряк більш вологолюбна. Найбільше води буряку потрібно під час проростання насіння і вкорінення сходів, і під час розвитку листкової поверхні. Для технології вирощування буряка столового, більш підходяща грунт - це грунт багата поживними речовинами суглинки, супіски і чорнозем. Прекрасно висаджувати буряк після озимої пшениці, огірка, картоплі, цибулі, томата. При цьому грунт потрібно обробити за типом напівпару. Як зібраний попередник відразу ж починають обробку. Далі проводять обробку дисковими лущильниками ЛДГ-5, ЛДГ-10 або дисковими боронами БДТ-10, БДТ-7 глибиною 6 8 см. Після внесення перегною буряк можна в це грунт садити 2-ий або третин після попередників. Добрива можна при цьому не заносити. В цьому випадку коли буряк висівають в грунт бідну живильними речовинами, то їх потрібно заносити в дозах, наведених у таблиці. Осінню оранку проводять на глибину 20-22 см, це дозволяє знизити витрати пального на 30%, знову ж провести боротьбу з бур'янами на тлі гербіцидів. Поле боронують навесні (закривають воду) агрегатом комбінованим заносять гербіциди (культиватор УСМК-5.4Б + обприскувач, борони ЗОР-0,7) до посіву або сходам буряків.
Відмінно зарекомендувала себе в порівнянні з класичною технологією вирощування цукрових буряків. Харківська розробка. У Харківську технологію заходить комплекс сільськогосподарських машин і знарядь на базі трактора ХТЗ-16131, що дозволяє: підвищити врожайність цукрових буряків на 15%, зменшити негативний вплив ходової частини трактора на грунт, знизити витрату палива на 18%, підвищити річну завантаження 1-го комплексу в 2,4 рази. Знизити прямі витрати на 10%, підвищити рентабельність на 30% і знизити витрати праці на 33%. Таку в усіх сенсах передову технологію розробили: Харківський державний земельний інститут ім. В. В. Докучаєва, Інститут ґрунтознавства та агрохімії, Інститут цукрових буряків УААН, ВАТ «харківський тракторний завод», ВАТ «Агротех». Стовідсотково всю роботу по вирощуванню цукрових буряків на місцевості площею до 200 га виробляє один трактор ХТЗ-16131 з комплектом різних знарядь і машин.
Оранка проводиться плугом ПУН-5-40 і зворотним плугом ПО-5-40 при цьому трактор виробляє рух правими колесами по борозні, це дає можливість рухатися більш прямо і покращує якість оранки. Як наслідок тракторист менше втомлюється, немає пробуксовки на вологому верхньому шарі грунту, найвища продуктивність агрегатів. Тому що відсутні розвальний і звальним борозни то якість оранки плугом ПО-5-40 збільшується.
Осіннє вирівнювання поверхні землі
При використанні на тракторі широкопрофільних шин зменшується питомий тиск на грунт до рівня трактора на гусеничному ходу, це дає можливість: зберегти родючість землі виконати весняні роботи в ранні терміни істотно. І зробити краще зчіпні властивості ходової частини трактора з грунтом знизити витрату палива і підвищити продуктивність агрегатів до 10% зменшити глибини колії від коліс трактора.
передпосівна підготовка
Відразу 4 технологічні операції за один прохід робить трактор з комбінованим культиватором АРВ-8,1-01: вирівнювання, розпушування, подрібнення грудок та шліфування поверхні землі. При цьому агрегат рухається зі швидкістю 12 км / год, вироблення до 100 га за світловий день.
При посіві на розсаду або в грунт, як розгорнуться сім'ядолі після появи сходів, необхідно зробити 1-е проріджування, зрізавши зайві рослини ножицями. Залиште паростки на відстані 1 - 2 см один від одного. Якщо в стадії 2 - 3 реальних листочків рослини виростають прямо в грунті, їх можна розсадити, залишивши по краю грядки по 2 рослини поруч, а відстань між отриманими парами робити не менше 10 см.
При вирощуванні буряка дуже важливо стежити за погодою. Якщо буряк в ранньому віці потрапить по температуру 4 ° С і нижче, вона може піти в цветушность, що не зав'язуючи коренеплоду. Але, завищена сухість і спека в початковий період росту також можуть стати передумовою цветушности буряка.
Пересадку буряк переносить просто. Щоб прискорити зав'язування коренеплоду при пересадці, необхідно вкоротити корінець на одну третину його довжини. Якщо ви бажаєте отримати не дуже великі коренеплоди однакового розміру, то для цього необхідно обмежити площу харчування, розсадивши буряк за схемою 10х10 см. При дуже довгих весняних заморозках рекомендується висаджувати буряк тільки через розсаду для отримання ранньої продукції.
Буряк любить «поїсти», іншими словами вона є любителем калію, тому їй потрібна постійна (раз в 2 тижні) підгодівля калієм. Тому що вона стійка до хлору, то підгодівлю можна робити речовиною будь-якого калійного добрива. Досить буде 3 столових ложок добрива на 10 л води. Виливати необхідно понад 2 склянок під кожну рослину.
Якщо сповільнюється зростання листя або вони маленькі, то потрібно дати одноразову підгодівлю настоєм бур'янів. Не варто заносити під буряк і годувати її азотними підгодівлею без потреби, бо буряк любить збирати азот про запас у формі нітратів, що нам зовсім ні до чого. Показником зайвого вмісту азоту свідчать білосніжні концентричні кільця на зрізі буряка. Такий коренеплід краще не використовувати в їжу. До виникнення темних плям в коренеплоді також призводить надлишок азоту.
Буряк також потребує такого мікроелементі, як бор. Тому, після зав'язування коренеплоду, буряк слід підгодувати бором (2г на 10 л води) 1 - 2 рази за сезон, а ще краще «Уніфлор - мікро». Якщо цього не зробити, і бору виявиться недостатньо, то коренеплід може бути Дуплисті.
Найпростіше (якщо є така можливість) садити буряки на добриво AVA. Для цього при пересадці розсади необхідно внести під кореневу систему в кожну лунку 4 - 5 гранул добрива або неповну чайну ложку порошку AVA. Після чого все літо нічим годувати не потрібно. Єдиний виняток, якщо бадилля дуже світла або недостатньо добре росте, можна підгодувати настоєм бур'янів.
У погребі буряк здатна зберігатися досить довго, практично до подальшого літа. Ні в якому разі не можна залишати її зимувати в грунті, інакше вона згниє. Відварювати буряк запас не рекомендується, так як всі свої корисні якості варений буряк зберігає виключно протягом 3 - 4 годин. Буряк можна сушити в сушильному агрегаті, маринувати і квасити, як капусту, але заморожувати НЕ МОЖНА.
Буряк столовий належить до холодостійких рослин, але вона більш вимоглива до тепла в порівнянні з іншими коренеплодами. Насіння столового буряка починають проростати при температурі +4 С, але посівні роботи найкраще починати при температурі + 6-8 С. Більш підходяща для росту коренеплодів, а як слід, і для отримання більшого врожаю, температура 15-23 С.
Рослини буряка дуже вимогливі до світла. Відсутня освітлення не тільки зменшує врожай, та й погіршує якість коренеплодів. Тому потрібно вчасно проводити проріджування сходів, заходи по боротьбі з бур'янами.
Незважаючи на те, що коренева система проникає в грунт на глибину до 2,5 м, столовий буряк висуває високі вимоги до вологості грунту. Велика потреба у волозі буває в періоди проростання насіння і вкорінення сходів, активного розвитку листкової поверхні, і особливо в період насиченого Формування врожаю.
Столовий буряк витримує підвищену концентрацію солей в грунтовому розчині. Посеред овочевих культур по солестійким вона займає 1-е місце. Граничне значення цього показника для столових буряків становить 4,0 ДСМ / м (для порівняння морква 1,0, картопля 1,7 ДСМ / м).
Вибір ділянки для посадки буряка
З усіх коренеплодів столовий буряк більш вимоглива до родючості землі, Високі урожаї буряків можна отримувати за умови внесення потрібної кількості добрив в просто засвоюваній формі. Буряк можна обробляти на грунтах будь-якого типу. Виняток - кислі, важкі землі з близьким заляганням грунтових вод. Найкращими є багаті на елементи живлення суглинки, супіски і особливо суглинні чорноземи з мелкокомковатой структурою.
У сівозміні найкращі попередники для столових буряків - зернові культури, огірок, цибуля, томат, перець, баклажани, бобові культури, Не слід розташовувати буряк після всіх видів капусти, солодкого і кормових буряків, ріпаку, картоплі. Буряк добре використовує післядію органічних добрив, тому її доцільно розташовувати 2-ий або третьої культурою після їх внесення. Може бути розміщення столового буряку в одному полі з цибулею або морквою.
Добриво столового буряка
Посів столового буряку
Насіння столового буряка висівають в приготовлену грунт на глибину 2-3 см. На важких грунтах, 4-5 см на легких. До і після посіву у міру потреби проводять коткування.
Висівають насіння столового буряка рядовим методом з шириною міжрядь 25-70 см, широкосмуговим (відстань між центрами смуг 45 см) і стрічковим (хорошим для вирощування із застосуванням крапельного зрошення).
Юні коренеплоди столового буряку (3-5 см діаметром) і листя багаті вітаміном С і каротином, на біологічно активними речовинами (бетанин і бетаїн), солями кальцію, фосфору і заліза; володіють непоганими смаковими властивостями. Існує два основних способи для отримання ранньої продукції: розсадний спосіб вирощування столового буряка і подзимний або сверхранний посів.
Догляд за столовим буряком
Догляд за рослинами полягає в формуванні густоти рослин, розпушування міжрядь, зрошенні, боротьбі з бур'янами, захист від шкідників і захворювань.
З виникненням сходів проводять 1-е розпушування вільних міжрядь.
Проріджують паростки зазвичай в два прийоми. При першому між рослинами в рядку залишають 3-4 см, при другому, коли діаметр коренеплоду перевершує 1,5 см - Формують зовсім густоту стояння рослин, яка знаходиться в залежності від сортових особливостей і планованої величини коренеплодів.
2-е розпушування потрібно провести в фазі 4-5 листків на глибину 6-8 см.
Зрошення столового буряка
Отримання великих і стабільних врожаїв столового буряка може бути тільки при зрошенні, особливо краплинному.
В середньому в протягом вегетаційного періоду столовий буряк вживає 23-35 м3 / га води щодоби: від сходів до Формування коренеплоду, коли маса листкової поверхні невелика -среднесуточная потреба води 7-24 м3 / га; найбільша витрата 40-50 м3 / га / день - в період формування і росту коренеплодів; в період до технічної стиглості 15-30 м3 / га.
Полив столового буряка потрібно почати відразу після посіву для виготовлення оптимальних умов для проростання насіння і підтримувати вологість грунту в період від сходів до формування коренеплодів на рівні не нижче 75-80% НВ в шарі 0-40 см і не нижче 65-70% НВ в шарі 0-60 см в період формування і росту коренеплодів.
Боротьба з бур'янами столового буряка
Захист столового буряка від бур'янів містить в собі комплекс агротехнічних (сівозміни, основна передпосівна, міжрядний обробіток землі, ручна прополка в рядках у міру потреби) і хім заходів (застосування гербіцидів).
Прибирання коренеплодів столового буряка
Збір врожаю слід закінчити до настання заморозків. Коренеплоди, пошкоджені низькими (-2 С) температурами, незастосовні для зберігання.