Світле свято паски, крашанки

Попередня ◈ Наступна

Скоро прийде весняний день, коли в будинку і на вулицях прозвучать не традиційні побажання доброго ранку, а слова «Христос воскрес!» І відповідні «Воістину воскрес!». Ці радісні вигуки сповістять про самому світлому християнське свято - Великдень. У цієї найбільшої релігійної події багато назв, Великдень величають Світлим Воскресінням, Великоднем. Світлою седмицею називається і вся подальша пасхальний тиждень. Це не просто день закінчення Великого посту. а свято перемоги життя над смертю, день воскресіння Господнього.

Дата світлого свята Пасхи

Приготування до свята

Власне слово «пасха» у перекладі з грецької означає «позбавлення». Ісус Христос ціною смерті позбавив людство від загибелі, прийнявши мученицьку смерть за всіх людей. Що передує Великодню тиждень називається Страсним седмицею і пов'язана з останніми днями життя Христа. В цей тиждень пост особливо суворий, люди згадують події, що передували страти Господа і його подальшого Воскресіння. Перед Великоднем не було гучних веселощі, народних гулянь, не гралися весілля. Зате вважалося, що добрі справи, що здійснюються під Світле Воскресіння, допомагають зняти гріхи з душі.
Страсна седмиця - час підготовки до великого свята Пасхи. У четвер, який називають Чистий четвер, потрібно вимити і вичистити весь будинок. У четвер можна пекти паски, фарбувати яйця і готувати їжу на святковий великодній стіл.
У Страсну п'ятницю, день страти Христа, віруючі люди взагалі не їдять, до моменту, який символізує спокутну жертву - зараз це винос плащаниці. Мірсоветов нагадує, що в цей день заборонені будь-які приготування до прийдешнього торжества.
Велика субота - в цей день первосвященики веліли виставити охорону біля могили Христа. В цей день також допускаються приготування до свята. Готування, фарбування яєць - все повинно бути приготовлено до півночі. Саме тоді в церквах починається святкове богослужіння.
Воно починається передзвоном і триває всю ніч. Всеношна пронизана духом радості, виконана радістю перемоги життя над смертю. Під неугавні дзвін проходить хресний хід навколо храму. Після того, як священик відслужив службу, 12 раз помінявши оздоблення, починається освячення продуктів.

великодні продукти

Традиційним пасхальним блюдом, без якого неможливо уявити свято, є паски, паски і фарбовані яйця. Починати трапезу потрібно саме з них.
Звичай фарбувати яйця дуже давній. У Греції вважають, що пішов цей звичай з Марії Магдалини. Вона піднесла імператору Тиберію біле яйце і сказала, що Христос воскрес. Імператор сказав, що не може мертвий воскреснути, як яйця не можуть стати червоними. В ту ж хвилину яйце в руці його стало червоним. З тих пір пішов звичай красити яйця в різні кольори, прикрашати їх візерунками (писанки і крашанки), але залишається червоний колір - колір перемоги і життя. Великоднем закінчується семитижневий пост, тому на святковому столі повинні бути м'ясні продукти. У це свято господині намагаються перевершити один одного в приготуванні смачних, красивих і апетитних страв. Недоречними в цей день будуть тільки рибні і вегетаріанські страви. У Великдень після посту дозволяються спиртні напої. Найкращим вибором для святкового столу буде Кагор, але підійде і будь-яка інша.
Всі страви повинні бути красиво оформлені і сервіровані. М'ясні страви посипають зеленню, прикрашають листками салату або глазурують. Фарбовані яйця викладають на тарілку, прикрашену фігурками курчат і зеленню, тоді блюдо з крашанками буде виглядати по-справжньому святковим.
Рецептів сирних пасок і здобних пасок безліч. Мірсоветов нагадає тільки кілька обов'язкових правил, яких варто дотримуватися при приготуванні. Для того щоб випічка вийшла великодньої, ні в якому разі не можна економити на продуктах. Загалом має бути багато і якість продуктів має бути відмінним. Готувати потрібно тільки в хорошому настрої, інакше краще не братися за здобу. Готові страви необхідно прикрасити: глазур, яскрава кольорова посипка, свіжі листочки м'яти, форми з візерунками для сирних пасок, вензель ХВ на пасках і пасках - все добре для прикраси головних блюд пасхального столу.
Заварна паска від Дар'ї Донцової
Для приготування потрібно 10 жовтків, 2-3 склянки цукру, 0,3 л вершків і трохи ваніліну. Все це помішуючи змішати і на помірному вогні варити до тих поки маса не стане густою (не доводити до кипіння). Після отриману масу необхідно перелити в посуд з порцеляни (або в керамічну), додати нарізане на невеликі кубики вершкове масло (400 гр) і дати охолонути. Коли суміш охолоне додати в неї 1,6 кг сухого, протертого через сито сиру. Отриману масу помістити в форму, залишити під гнітом на 10-12 годин.

Народні великодні звичаї і обряди

Напевно, найвідомішим пасхальним звичаєм є обряд хрістосованія: триразового поцілунку і вітання словами «Христос воскрес!», «Воістину воскрес!». Але звичай «боїв» фарбованими яйцями - теж хрістосованіє. Необхідно було стукнути різні кінці яєць, як люди христосуються в щоки. Звичаїв, пов'язаних з фарбованими яйцями дуже багато. Наприклад, звичай в пасхальну трапезу розділити одне яйце на всю сім'ю, щоб та була єдиною весь рік. Дівчата, повернувшись з Всеношної, вмивалися водою, в якій лежала писанка, щоб бути такою ж яскравою і красивою весь рік. Люди похилого віку ходили на кладовище христосуватися з померлими і залишали на могилах фарбовані яйця.
Залишки святкової трапези не дозволялося викидати. Крихти пасок, що впали на підлогу, ретельно збиралися. У деяких народів прийнято зберігати корочку паски весь рік як оберіг.
Свято Пасхи сягає корінням у сиву давнину. Іудейські племена відзначали свято Песах, пов'язуючи його спочатку з готелем худоби, а пізніше з виходом євреїв з Єгипту. У єгиптян також було своє свято відродження життя. Богиня Ізіда по шматочках збирала тіло свого померлого чоловіка, бога Осіріса. Яйце ж в усі віки було символом життя, моделі світу в мініатюрі. Подібні свята відродження природи можна знайти в минулому буквально кожного народу. Головне все ж в святі Великодня - це радість, духовне радість. У цей день люди, завдяки Ісусу Христу, знайшли надію на вічне життя. Тому впустіть в свої серця радість і любов і зустрічайте ближніх вигуком «Христос воскрес!», Щоб почути у відповідь «Воістину воскрес!».

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна