Сушений ананас, склад, користь і шкода, сушений ананас і схуднення
Сушений ананас - не простий сухофрукт. Тропічне післясмак робить його привабливим для приготування незвичайних, в тому числі дієтичних, десертів. Даний продукт, завдяки своїй солодощі відмінно виступає в ролі замінника цукру в кашах, чаях, компотах і інших стравах, які повинні входити в раціон худне. Він же є прекрасним замінником магазинних солодощів!
Харчова цінність та склад сушеного ананаса
Харчова цінність сушеного ананаса становить 347 калорій на 100 грамів продукту, про що не варто забувати, якщо ви вибираєте цей сухофрукт в якості замінника улюблених солодощів. Без підрахунку допустимих калорій, ви ризикуєте набрати зайвого, просто поклавшись на натуральність в'яленого продукту. Для порівняння, в 100 грамах свіжого ананаса міститься всього 49 калорій. Глікемічний індекс продукту варіюється від 55 до 66 одиниць. Це досить високий показник, тому сушений ананас точно не підійде для низьковуглеводній і безвуглеводної дієти, а також для раціону людей з високим ступенем ожиріння і діабет.
Разом з цим в сушених ананасах міститься велика кількість грубої клітковини. корисних макро і мікроелементів, серед яких такі речовини, як фосфор, цинк і магній, важливі для оптимальної роботи центральної нервової системи, мозкової активності. Мінерали кальцій, калій, марганець, йод, а також залізо і мідь, забезпечують повноцінне харчування м'язової і кісткової тканини, підтримують правильний склад крові.
У сушеному ананасі містяться вітаміни групи В, вітамін РР і А.
Користь і шкода сушеного ананаса
Активні речовини і грубі волокна, сконцентровані в сушеному ананасі, благотворно впливають на роботу травної системи. При регулярному вживанні поліпшується засвоєння їжі, зокрема важких білкових і жирних продуктів, зберігається оптимальна для здоров'я шлунка і кишечника мікрофлора, що дозволяє тримати на належному рівні необхідний для організму холестерин. Сушений ананас прискорює травлення, але в той же час дозволяє на тривалий час зберегти почуття насичення.
Вживання сушеного ананаса бере участь в профілактиці серцево-судинних захворювань. Компоненти, що входять до його складу, розріджують кров, запобігаючи розвитку тромбофлебіту, атеросклерозу. Цей же фактор позитивно позначається на русі лімфи - головному очищающем джерелі організму. Сушений ананас сприяє прискоренню лімфотоку, виведенню з організму шлаків і токсинів, що в першу чергу попереджає прояв ознак сильної набряклості.
Сушений ананас доречний в терапії по боротьбі з депресивними станами і перевтомою, оскільки бере участь в активному відновленні нервових клітин і стимуляції позитивних нервових імпульсів, в тому числі впливають на вироблення серотоніну - гормону радості.
При регулярному вживанні даного продукту, ви забезпечуєте профілактику захворювань ендокринної та видільної систем. Мікро і макро-склад сушеного ананаса підтримує здоровий склад крові.
З обережністю варто підходити до здатності ананаса в будь-якому його вигляді посилювати дію деяких лікарських засобів і антибіотиків. Продукт може посилювати сечогінну дію і знижувати тиск. Якщо ви приймаєте якийсь препарат, обов'язково запитайте у свого лікуючого лікаря, чи можна вам вживати ананас спільно з ним.
Не можна вживати ананас, як в свіжому, так і в в'яленої вигляді, людям з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, хронічний гастрит, сечокам'яної і жовчнокам'яної хворобою, хворобами нирок, лімфатичної системи і гострих серцевих відхиленнях.
Через високу алергенність продукту, сушений ананас з обережністю варто вживати маленьким дітям, вагітним і годуючим мамам, людям зі слабким імунітетом і високою схильністю до розвитку алергії.
До корисних властивостей сушеного ананаса також можна віднести профілактику захворювань легенів, запальних захворювань сечостатевої системи, лікування інфекційних недуг, неврозів і безсоння, його застосування як засіб для поліпшення пам'яті, як компонент дієти для схуднення.
Сушений ананас в схудненні
Головним плюсом в сушених ананасах для схуднення є наявність речовини бромелайн (бромелін). Воно суттєво впливає на процеси зниження ваги, перш за все, допомагаючи контролювати невтримний апетит. Тому, незважаючи на досить високу калорійність і глікемічний індекс продукту, його все ж включають в дієти. Крім того наявність зазначеної речовини прискорює процеси травлення, нормалізує метаболізм і сприяючи природному розщепленню вже відклалися жирів.
Бромелін в ананасі допомагає виводити з організму зайву рідину, нормалізує при цьому процеси, які провокують підвищену набряклість. А зайва вода в організмі - це два, а іноді і більше, зайвих кілограмів на ваших вагах.
Покращуючи психологічний стан і підвищуючи стійкість до стресів людини, сушені ананаси сприяють формуванню сприятливого емоційного фону для зниження ваги, що є дуже важливим і часто недооціненим фактором. Спокійна людина - стрункий і здорова людина!
Сушений ананас є відмінним замінником цукру на час дієти. Замість звичайного рафінаду в ранкову кашу краще за все кинути жменьку кубиків корисного сухофрукти. Це дасть необхідну солодкість і додасть страві особливий аромат і апетитність. Інгредієнт можна використовувати в компотах без додаткового підсолоджування. Вживання такого напою протягом дня також сприяє нормалізації травлення, виведенню зайвої рідини, поліпшення стану шкіри, а також більш ефективному зниженню ваги.
Обов'язково включайте сушений ананас в домашні десерти для схуднення! Желе з шматочками сушеного ананаса на агар-агар, маленький маффин з цукатами з ананаса, заморожений сік зі стружкою сушеного ананаса - все це дозволить задовольнити потребу в солодкому, але при цьому сильно не нашкодити своїй фігурі. До того ж вживати даний продукт можна і як самостійний, але в обмеженій кількості.
Сушений ананас може стати ворогом для фігури, якщо, замінивши їм все раніше вживаються вами цукерки і тістечка, ви будете з'їдати його по 100-200 грамів і більше кожен день. При цьому ви отримаєте той же вуглеводний удар, який отримуєте, з'їдаючи бісквітне тістечко на ніч. Звідси випливає не тільки стабільний набір ваги, але і підвищений артеріальний тиск, посилена пітливість і розлади сну. З'їдати невелика кількість сушених ананасів в якості перекусу можна і навіть потрібно, але в першій половині дня. Вечірньої пори і безпосередньо перед сном від вживання будь-яких вуглеводів, і, тим більше, моносахаридів, необхідно відмовитися повністю. Також варто відзначити, що при дотриманні низьковуглеводній і безвуглеводної дієти, вживання сушених ананасів неприпустимо - в 100 грамах міститься більше 10 грам вуглеводів!
Найбільшу активність в схудненні сушений ананас проявляє, якщо ви активно займаєтеся кардіотренуваннями. В умовах активної перегонки крові, бромелайн активно працює відразу в декількох проблемних зонах, сприяючи швидкому розщепленню відклалися жирів, що дозволяє в більш короткі терміни впоратися з целюлітом та іншими складними відкладеннями, що спотворюють силует.
Зінаїда Рублевская
для жіночого журналу InFlora.ru