Суп-пюре з печериць - покроковий рецепт з фото на
Дуже цікавий, простий у приготуванні і смачний суп-пюре з печериць. Сподобається людям з примхливим шлунком - суп відмінно перетравлюється організмом, насичує його корисними речовинами.
СКЛАДОВІ
- Печериці 300 Грам
- Картопля 5-6 Штук
- Лук 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Молоко 1 Стакан
- Масло вершкове 60 Грам
- Борошно 2 ст. ложки
- Зелень кропу, петрушки 30 Грам
- Сіль 1 Чайна ложка
- Чорний мелений перець 2 Пучки
Підготуємо всі необхідні для супу продукти, щоб вони були у нас під рукою. Чистимо картоплю, цибулю і моркву.
Нарізаємо картоплю, солимо, наливаємо воду і ставимо варити. Води наливаємо стільки, щоб вона трохи покривала картоплю. Інакше суп може вийти рідким.
Чистимо і нарізаємо гриби. Кілька штук можна порізати пластинками і залишити для прикраси готового супу. Решта гриби ріжемо подрібніше.
Моркву натираємо на тертці, цибулю нарізаємо кубиками. Смажимо на сковороді разом з грибами на вершковому маслі хвилин 10.
Посипаємо вміст сковорідки борошном, добре розмішуємо і підсмажуємо пару хвилин. Потім заливаємо молоком, солимо і перчимо. Ми залишаємо протушкувати хвилин 7-10.
Картопля зварилася. Перекладаємо її в каструлю більшої місткості (я зазвичай варю картоплю в маленькій каструльці - так швидше). Викладаємо до картоплі вміст сковорідки і подрібнюємо блендером.
Вимиту зелень дрібно нарізаємо і посипаємо нею супчик при подачі. Якщо ви залишали пластинки грибів - підсмажте їх і красиво розташуйте в тарілці з супом.