Суниця лісова корисні властивості, листя суниці, користь, лікування
Суниця лісова (Fragaria vesca).
Інші назви: ягідник, поземка, кишкова трава.
Збір і заготівля сировини. Для лікарських цілей використовують плоди і листя суниці лісової. Збирають зрілі плоди вранці, коли зійде роса, або в кінці дня, тому, що вологі або зібрані в спеку плоди легко псуються.
Спочатку необхідно подвялить плоди на повітрі або в сушарках протягом 4 - 5 годин при температурі 25 - 30 ° C. щоб більша частина міститься в них вологи випарувалася. Далі сушать при більш високій температурі (45 - 65 ° C) до придбання плодами сипучості. Термін придатності плодів 2 роки.
Заготівлю листя проводять під час цвітіння суниці, зрізуючи ножицями або обриваючи вручну таким чином, щоб залишок черешка не перевищував 1 см. Листя сушать в добре провітрюваних приміщеннях або на відкритому повітрі в тіні, розклавши тонким шаром і періодично перемішуючи. Можна сушити листя в сушарках при температурі не вище 45 ° C. Якщо при згинанні черешків листя вони ламаються, то таку сировину вважається досить висушеним.
Зберігати висушене листя необхідно в сухих, прохолодних, захищених від сонячного світла приміщеннях. Термін придатності - 1 рік.
Корисні речовини. Свіжі плоди суниці лісової містять цукру (9-10%), вітамін C (близько 50 мг%), каротин (0,5%), флавоноїди, органічні кислоти - (саліцилова, яблучна, лимонна), пектинові речовини (до 1,5 %), дубильні речовини (до 0,4%), ароматичні речовини, солі фосфору, кальцію, заліза, кобальту, марганцю.
У листі суниці містяться дубильні речовини, аскорбінова кислота (до 280 мг%), флавоноїди, сліди алкалоїдів.
Чим корисна суниця, її корисні і лікувальні властивості.
Користь суниці була відома ще стародавнім римлянам і грекам.
Суниця лісова має протизапальну, бактерицидну, сечогінну, жовчогінну, потогінну, ранозагоювальну, в'язким і кровоспинну, гипогликемическим, властивостями.
Вона покращує склад крові, розширює кровоносні судини, підсилює амплітуду серцевих скорочень, регулює обмін речовин, виявляє противосклеротическое властивість.
Плоди суниці підвищують апетит, покращують травлення, втамовують спрагу, надають жовчогінну, діуретичну дію, виявляють протизапальну, антимікробну, потогінну дію.
Свіжі плоди суниці корисно вживати для лікування гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки (при нормальній або зниженій кислотності шлункового соку), при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, сечокам'яній і жовчнокам'яній хворобі, цукровому діабеті, гипохромной анемії, атоническом замку, при захворюваннях селезінки.
Сік свіжих плодів суниці вважається ефективним при сечокам'яній, жовчнокам'яній хворобі, подагрі, неврастенії, лейкозах, поліменореі.
Настій сушених плодів приймають при лікуванні гастриту, коліту, діареї у дітей, при каменях у нирках і печінці, подагрі, цукровому діабеті, для лікування авітамінозів і простудних захворювань.
Зовнішнє застосування суниці. Соком суниці змащують шкіру обличчя при вугрової висипки, для виведення пігментних плям і веснянок, використовують для лікування екземи. Ягоди суниці подрібнюють і кашку використовують як маску для обличчя. Такі маски живлять шкіру і розгладжують дрібні зморшки.
Листя суниці корисні, лікувальні властивості.
Настій листя суниці має загальнозміцнюючу, седативну, судинорозширювальну, тонізуючу, кровотворних, протизапальну, сечогінну, жовчогінну, противосклеротическим, гипогликемическим, властивостями.
Всередину його приймають як загальнозміцнюючий, спазмолітичний засіб при неврастенії, лейкозах, енурезі, поліменореі, карцинома гортані. Настій листя надає уповільнення ритму і посилення амплітуди серцевих скорочень, розширює кровоносні судини, виявляє діуретичну, жовчогінну, потогінну, протизапальну дію, сприяє виведенню солей з організму, стимулює скорочення міометрія. У науковій медицині настій листя суниці рекомендують приймати для відторгнення некротичних мас при розпадаються пухлинах.
У народній медицині настій листя призначають при гастритах, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, колітах, гіпертонії, слабкості серця, серцебитті, хворобах нирок, печінки, набряках, неврастенії, безсонні, бронхіальній астмі, цукровому діабеті, подагрі, каменях у печінці та нирках, шкірних висипах, рахіті, золотусі, геморої. Також настій приймають при простудних захворюваннях, що супроводжуються високою температурою і кашлем, при анемії, авітамінозах, гепатитах, діареї, атонічних запорах, захворюваннях селезінки.
Зовнішньо настій листя суниці застосовують у вигляді полоскань при гнійних запаленнях порожнини рота і горла, у вигляді компресів при лікуванні мокли, що кровоточать довго не загоюються ран.
Лікарські форми і дози.
Сік плодів суниці: За 30 хв до їди приймають по 1/2 склянки суничного соку 3 рази в день (можна додати столову ложку меду).
Настій сухих плодів суниці: 2 ст. ложки сировини заливають 200 мл окропу і настоюють 40 хвилин. 4 або 3 рази в день приймають настій по 1/2 склянки.
Настій листя суниці: 20 г (3-4 столові ложки) на 200 мл окропу, настоюють 2 години і проціджують. 4 або 3 рази в день приймають настій по 1 столовій ложці. Такий настій використовують і для зовнішнього застосування. Для полоскань застосовують в теплому вигляді.
Чай з листя суниці. 2 чайні ложки сухого подрібненого листя заливають склянкою окропу, настоюють 10 хвилин в закритому посуді, проціджують. Приймають по 1 склянці 3 р. в день при простудних захворюваннях, а також як загальнозміцнюючий засіб. При бажанні, в чай можна додати трохи меду.
Протипоказання. Незважаючи на корисні властивості суниці, її приємний аромат і смак, слід сказати про певні обмеження для деяких людей. Не рекомендується вживати суницю при хронічному апендициті, тривалої печінкової кольці, гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку. У деяких людей можуть бути алергічні висипання на шкірі після вживанні плодів суниці.
Заготівля суниці на зиму.
Суничне варення. Для приготування варення можна використовувати як лісову суницю, так і садову або полуницю. Для приготування варення знадобиться 1,2-1,5 кг цукру з розрахунку на 1 кг ягід.
Ягоди спочатку необхідно перебрати, відокремити чашолистки, промити в холодній проточній воді, дати воді стекти. В емальованому посуді пошарово пересипати ягоди цукром і залишити на 6-8 годин в прохолодному місці. При контакті з цукром ягоди виділять сік.
Потім посуд ставлять на несильний вогонь і доводять до кипіння, періодично обережно помішуючи. Піну акуратно знімають. Коли цукор повністю розчиниться посуд знімають з вогню. Через 20-25 хвилин посуд знову ставлять на вогонь, і помішуючи доводять до кипіння. Через 5 хвилин після закипання знову знімають з вогню на 20-25 хвилин. Так роблять 3-4 рази. Поки посуд стоїть на вогні, варення періодично помішують.
Коли варення буде закипати останній раз в нього можна додати 2 грами лимонної кислоти (з розрахунку на 1 кг ягід). Це для того, щоб варення не зацукрувався. Потім варення розливають по банках, які попередньо чистять і стерилізують, а також кришки до них. Банки герметично закупорюють.
Якщо для приготування варення використовується лісова суниця, то цукру беруть 1-1,2 кг на 1 кг ягід; якщо суниця садова (полуниця), то цукру 1,2-1,5 кг на 1 кг ягід.
Суничне варення без варіння. Для приготування такого варення ягоди спочатку необхідно перебрати, відокремити чашолистки, промити в холодній проточній воді, дати воді стекти. Потім суницю розкладають тонким шаром на папері або рушник, щоб вона просохла від води.
Далі ягоди подрібнюють за допомогою блендера або розминають толкушкой в емальованому посуді, додають цукор і добре перемішують. На 1 кг ягід додають 2 кг цукру. Коли заготовка добре перемішана, її розсипають по банкам, які попередньо чистять і стерилізують. Зверху варення можна присипати шаром цукру (4-5 мм) для більш надійної консервації.
Банки закривають поліетиленовими або металевими кришками (негерметичні закупорювання). Кришки попередньо чистять і обдають окропом. Зберігають таке варення в холодильнику або погребі. Користь суниці, заготовленої у вигляді варення, буде меншою, ніж користь свіжих або сушених ягід.