Сьомга, запечена в вершках в фользі рецепт з фото
Сьомга, запечена в духовці, є вишуканим і ситним блюдом. Її можна приготувати як на сімейну вечерю, так і на святкове застілля. Простота приготування сьомги в вершках допоможе кожній господині швидко впоратися з цим страви і зайнятися іншими важливими справами. У цьому рецепті ми приготуємо сьомгу в вершках, запечену у фользі.
складові
- філе сьомги (або стейки) - 100 - 150 г;
- вершки 15% (можна 10%);
- приправа для риби;
- лимон;
- зелень (петрушка або кріп).
Як приготувати сьомгу в вершках в фользі
Філе сьомги ретельно промити під проточною водою і висушити за допомогою серветки або рушники.
Порізати філе на невеликі порції і кожен шматочок посипати приправою для риби. (Можна замість готової приправи використовувати прянощі на свій смак або просто посолити рибу). Видавити сік лимона на філе і залишити його на 10 хвилин у спокої. Зверху покласти пару кілець лимона.
Поки філе маринується, готуємо два відрізки фольги. Шматочки риби викладаємо на фольгу складену в два шари. Лимон прибираємо, він потрібен був тільки для маринування. Рибу акуратно заливаємо 15% вершками (не надто багато, тільки щоб вона просочилася) і звертаємо фольгу так, щоб вершки не витекла. Так як частина вершків стікає на фольгу, немає необхідності її додатково змащувати маслом.
Для надійності можна загорнути сьомгу в другій відрізок фольги. Укладаємо готовий конвертик з сьомгою на деко і відправляємо його в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Поки риба запікається, нарізаємо вимиту петрушку (або кріп).
Через 20 хвилин сьомгу можна діставати з духовки. Подавати до столу її можна прямо у фользі, присипавши зверху петрушкою.
Якщо фольга вам заважає, можна перекласти сьомгу в тарілку і прикрасити на свій смак (припустимо, викласти на тарілку кілька маслин).
Важливо!
Чи не передержіте рибу в духовці! Інакше всі вершки випаруються, і сьомга стане сухуватою.
Сьомга в вершках, запечена в духовці за цим рецептом, виходить дуже ніжною і дивно смачною!