Сьомга смажена на вугіллі - покроковий рецепт з фото
Якщо вам набридло кожен раз, коли ви їсте на природу смажити шашлики або ви просто хочете спробувати щось нове, тоді приготуйте сьомгу, смажену на грилі на вугіллі. Стейки з сьомги (можна використовувати форель) готуються набагато швидше шашликів і не вимагають попередньої підготовки (рибу не потрібно маринувати). Ви можете купити стейки зі свіжої сьомги або форелі безпосередньо перед поїздкою, але не забудьте захопити з собою ще сіль, перець, лимон, ну і, звичайно, вам буде потрібно грати-гриль для запікання стейків. І не забудьте перед поїздкою вивчити цей покроковий рецепт з фото.
складові
приготування
Для початку готуємо вугілля, вони повинні бути дуже гарячими, але не повинно бути відкритого вогню. На мангал кладемо грати і відкриваємо її.
Перед тим, як брати рибу в руки, надягаємо одноразові рукавички або просто поліетиленовий пакет, тоді вам не доведеться потім відмивати руки від риби в похідних умовах.
Кожен стейк солимо з одного боку.
З тієї ж сторони перчимо.
Кладемо стейки на решітку посоленной і перчене стороною вниз. Солимо і перчимо другу сторону стейків вже на решітці.
Закриваємо грати. Риба смажиться досить швидко, в залежності від жару вугілля на кожну сторону потрібно хвилин по 5-7.
З стейків буде капати жир, він може спалахнути, якщо це станеться і з'явиться відкритий вогонь, потрібно швидко залити його водою. Не застосовуйте занадто сильно, щоб не загасити вугілля зовсім.
Поки риба смажиться не забуваємо насолоджуватися чудовими краєвидами природи.
Хвилин через 5, не відкриваючи решітки, піднімаємо її і якщо сьомга знизу добре присмажилася, то перевертаємо грати і залишаємо смажиться стейки з іншого боку.
Коли і з іншого боку стейки красиво підсмажаться, знімаємо грати з вугілля.
Стейки розкладаємо на тарілки і поливаємо лимонним соком.
Сьомга смажена на грилі на вугіллі готова. Приємного апетиту і гарного відпочинку! І до речі, коли зберетеся додому, не забудьте забрати з собою все своє сміття.
