Солянка з ковбасою і куркою 1
Думаю, що у багатьох господинь є свій перевірений рецепт приготування солянки, але все ж рекомендую звернути вашу увагу на цей рецепт. Ця солянка зварена на курячому бульйоні з декількома видами ковбас і зеленими оливками. Для більш пікантного смаку в солянку можна додати пару столових ложок огіркового розсолу або сік з банки з консервованими оливками. А ще для аромату можна додати трохи дрібно нарізаної кінзи, але це на любителя.
1. куряча грудка - 350-400 гр
2. ковбаса копчена - 200 гр
3. ковбаса варена або сосиски - 200 гр
4. мариновані огірки - 2 шт
5. ріпчаста цибуля - 1 головка
6. оливки зелені без кісточки - 150 гр
7. томатна паста - 2 столові ложки
8. кінза або будь-яка інша зелень - 0,5 пучка
9. рослинне масло - 1 ст.ложка
10. запашний перець - 3 горошини
11. лавровий лист - 1-2 шт
12. сіль, чорний мелений перець - за смаком
13. скибочки лимона для подачі.
Як приготувати солянку з ковбасою і куркою:
Пошагоий рецепт з фото: Курячі грудки без шкіри зваріть до готовності, остудіть і наріжте кубиками. Бульйон не виливайте.
Ковбасу і сосиски наріжте соломкою.
Обсмажте копчену ковбасу на сухій сковороді, додайте сосиски або варену ковбасу і смажте ще близько 1 хвилини.
Зелень дрібно наріжте.
Мариновані огірки наріжте кубиками.
Лук наріжте півкільцями.
Обсмажте цибулю на рослинній олії до прозорості. Додайте огірки і 1 ст. л. огіркового розсолу.
Додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте 2-3 хвилини на повільному вогні.
У киплячий курячий бульйон покладіть ковбасу, сосиски, тушковані в томаті цибулю і огірки. Посоліть за смаком, додайте горошини запашного перцю, лавровий лист і дрібку чорного меленого перцю. Варіть солянку 5-7 хвилин. Не забудьте прибрати з готового супу лавровий лист.
В кінці варіння додайте олівкі.Прі подачі на стіл покладіть в гарячу солянку скибочку лимона і посипте свіжою зеленню.
Смачного!