Солянка з куркою і ковбасою - покроковий рецепт з фото на
Я належу до тих людей, які можуть місяць обійтися без перших страв, але як тільки згадаю про солянці (перша страва) неодмінно хочу її покуштувати, а відповідно - приготувати.
СКЛАДОВІ
- Копченості 400 Грам
- Куряче філе 400 Грам
- Солоні огірки 4 Штуки
- Ріпчасту цибулю 2 Штуки
- Рослинна олія 50 мілілітрів
- Томатна паста 2-3 ст. ложок
- Вода 3 Литра
- Маслини або оливки За смаком
- Сметана За смаком
- Цукор, сіль, спеції За смаком
Ріпчасту цибулю необхідно очистити і нарізати кубиком.
Різного виду ковбасні копчені вироби нарізаємо соломкою.
Куряче філе помістіть в каструлю. Залийте водою і поставте варитися. У мене каструля в 3 літри. Поки м'ясо вариться, очистіть солоні огірки від шкірки і натріть їх на крупній тертці.
На рослинному маслі обсмажити цибулю.
До ледь підрум'яниться цибулі додайте натерті огірочки.
У сковороду влийте трохи бульйону з каструлі (2-3 ополоника), на повільному вогні тушкуйте огірки в сковороді, поки рідина не увариться. Готове м'ясо вийміть з бульйону. Злегка остудіть і наріжте на невеликі шматочки.
Коли в сковороді википить вся рідина, додайте в сковороду нарізане м'ясо і ковбасні вироби. Перемішайте і близько 3 хвилин обсмажуйте їх на невеликому вогні.
Додайте томатну пасту і трохи води (1 склянка). Гасіть все разом 5-7 хвилин.
Отриману масу перекладіть в гарячий бульйон. Увімкніть вогонь під каструлею. Варіть 20 хвилин. Додайте сіль, цукор і спеції за смаком. Розлийте готову солянку по тарілочках і подайте до столу. Додатково в кожну тарілку додайте сметану і оливки.