Смажений болгарський перець з часником
Смажений болгарський перець з часником - вже від одних цих слів невблаганно наздоганяє найсильніший апетит. Невимовно апетитна, пікантна, ароматна закуска з даного рецептом підійде до будь-якого застілля або пікніка.
Готується всього за півгодини, підходить для тих, хто на дієті або дотримується посту, а також служить прекрасним доповненням до шашлику та іншим м'ясних страв.
Ця страва подаровано нам щедрою балканської кухнею, багатою овочевими стравами і легкими пікантними закусками. У цьому регіоні готують виключно корисну їжу з натуральних продуктів.
Фантастично смачний смажений болгарський перець з часником захистить вас від багатьох недуг. І, звичайно ж, це ідеальна закуска під міцні напої.
Болгарський перець для цього рецепта підійде будь-якого сорту, але я рекомендую купувати подовжений червоний. Смак той же самий, що у зеленого, але вигляд ще смачніше. І, звичайно ж, віддавайте перевагу грунтовому перцю. З ним помітна різниця не тільки зовнішня, але і смакова.
- Після приготування ви отримаєте 2 порції
- Час приготування: 30 хвилин
СКЛАДОВІ
- болгарський перець, 6 шт.
- часник, 3-4 зубчики
- оливкова олія, 4 ст. л.
- петрушка, 5-6 гілочок
- оцет, 1 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець, за смаком
ЯК ПРИГОТУВАТИ СМАЖЕНИЙ БОЛГАРСЬКИЙ ПЕРЕЦ з часником
Перці промиваємо. За бажанням можна зрізати плодоніжки і акуратно витягнути насіння, постукуючи пальцями по плодам. Але це не обов'язково.
Нагріваємо оливкова олія на сковороді і обсмажуємо перці до зарум'янювання з усіх боків на досить інтенсивному вогні.
Потім вогонь робимо мінімальним і накриваємо сковорідку кришкою. Тушкуємо 20 хвилин, періодично перевертаючи. Перець повинен стати м'яким, плоским і підсмаженим.
Беремо пучок петрушки і очищений часник. Подрібнюємо ножем або блендером, або розтираємо в ступці. Додаємо в часникову суміш сіль і перець, столову ложку винного оцту. Можна взяти яблучний оцет. Зливаємо в миску з петрушкою сік, що залишився в сковороді після смаження перців.
Викладаємо перці на блюдо, змащуючи отриманим соусом. Ми залишаємо трохи помаринувати. Можна охолодити в холодильнику.
moldovan-tanya Пилецкая Тетяна
24 травня, о 00:10 Да уж. нагнали апетиту. Обожнюю перець, в будь-якому вигляді. Смажили кільця, а всередину забивати яйце. Треба тепер і так спробувати. Текст прихований розгорнути