Смажені креветки в соєвому соусі - різні рецепти
Ні для кого не секрет, що найкращою закускою до пива, та й не тільки до пива, є креветки. Але як правильно їх готувати і вибирати, напевно мало хто знає. Смажені креветки в соєвому соусі - страва не тільки смачне, але і корисне.
Але для того щоб воно вийшло саме таким, вкрай важливо правильно вибрати креветки. Хороші і свіжі морепродукти обов'язково порадують вас своїм насиченим смаком. Все дуже просто - щоб визначити, свіжа креветка чи ні, досить подивитися на її зовнішній вигляд:
- панцир (у несвіжого морепродукту він підсохлий);
- плями (свідчать про те, що продукт з поганого спробували зробити доброякісним).
- Зайве червоний колір також має насторожити вас - він повинен бути природно рожевий.
Тому при покупці рекомендується в першу чергу звертати увагу на ці ознаки. Крім того, не забувайте, що в продажу є як сирі, так і вже відварені заморожені креветкі.Вторие потрібно варити набагато менше часу - максимум пару хвилин після закипання. Більше принципових відмінностей немає - ви можете використовувати будь-які.
Отже, вам вдалося купити те, що ви хотіли? Значить, вирушаємо на кухню і приступаємо безпосередньо до приготування.
Рецепт з часником
В першу чергу варто спробувати найпростіше блюдо. Зауважте, що саме просто - не означає несмачне. Вже пальчики-то ви напевно оближіть!
- 500 г тигрових креветок
- 10-12 зубчиків часнику
- 1 \ 2 лимона
- 2 столових ложки вершкового масла
- зелень
- перець, сіль
- соєвий соус
Креветок розморозити при кімнатній температурі, обсушити, а потім очистити від панцира. Часник почистити, дрібно порізати і додати до загальної маси. Віджати сік лимона і полити заправлених часником креветок, поперчити, посолити, а потім залишити на кілька хвилин, щоб морепродукти просочилися соком лимона і часником.
На сковороду додати вершкове масло, а потім, віджавши сік, викласти морепродукти на сковороду. Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Перед подачею до столу разом з соєвим соусом готову страву можна прикрасити гілочками зелені. Смачного!
Рецепт »Вогник»
Дане блюдо напевно порадує любителів гостренького. Але зверніть увагу - людям, що страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту, від вживання такої їжі краще взагалі утриматися.
- 500 г будь-яких креветок
- 8 зубчиків часнику
- 100 мілілітрів соєвого соусу
- 1 \ 2 лимона
- каррі - за смаком
- 2 столових ложки оливкової олії
- перець, сіль
Для початку потрібно розморозити морепродукти при кімнатній температурі, обсушити, а потім очистити від панцира, обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії, приправити каррі. Перець кладіть до смаку, але занадто не захоплюйтеся - інакше ви ризикуєте зробити блюдо неїстівним.
Тим часом потрібно приготувати соус. Для цього необхідно часник подрібнити і змішати з соєвим соусом, додати сік лимона, перемішати і дати настоятися протягом півгодини. Готові морепродукти викласти на блюдо, а потім полити заправкою. Смачного!
Креветки смажені в панцирі
Цей рецепт на швидку руку хороший тим, що його можна приготувати за лічені хвилини - це так виручає, якщо до вас раптово нагрянули гості! Зрозуміло, якщо вам пощастило і в морозилці завалялися морепродукти.
- 500 г будь-яких креветок
- 2 столових ложки курячого бульйону
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 столових ложки рослинної олії
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- перець, сіль
Лук необхідно крупно порізати, морепродукти в панцирі обсмажити на сковороді на вершковому маслі з додаванням рослинної, посолити, поперчити, додати курячий бульйон. Обсмажувати протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору, а потім додати зелений лук, викласти на тарілку і полити соєвим соусом. Смачного!
Рецепт з помідорами
У літню пору можна здивувати домочадців і приготувати креветки з помідорами - смак у такого блюда вельми оригінальний і напевно вам сподобається.
- 500 г креветок королівських
- 2 великих помідора
- 100 мілілітрів соєвого соусу
- 2 столових ложки оливкової олії
- перець, сіль
Морепродукти обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії, поперчити, посолити. Помідори порізати кубиками і викласти зверху на креветок. Накрити сковороду кришкою і дати настоятися протягом 5 хвилин. Готові морепродукти подаються на красивому блюді, политі соєвим соусом. Смажені королівські креветки з помідорами готові. Смачного!
Рецепт з кунжутом
Подібне блюдо не тільки смачне, але і досить корисне, особливо для роботи шлунково-кишкового тракту. Але зловживати ним, звичайно ж, не варто.
- 500 г креветок будь-яких
- 1 пучок зеленої цибулі
- 100 мілілітрів соєвого соусу
- 4 столових ложки оливкової олії
- 2 столових ложки кунжуту
- 5-6 зубчиків часнику
- перець, сіль
Морепродукти розморозити, обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії, поперчити, посолити. Смажити їх потрібно протягом 15 хвилин до золотистого кольору, а за 5 хвилин до готовності посипати кунжутом. Потім викладайте їх на блюдо і поливайте вершковим соусом. При бажанні можна прикрасити зеленню і скропити лимонним соком.
Соус готується просто - на вершковому маслі обсмажте кілька ложок пшеничного борошна, додайте трохи молока - консистенція повинна бути, як у рідкої сметани. Для такої страви у вигляді гарніру вельми доречними будуть тушковані овочі. Смачного!
Рецепт з медом
Ви любите незвичайні смакові відтінки? Значить, ви просто не можете пройти повз цього оригінального рецепта. Хоча багато господині побоюються такого незвичайного поєднання і дуже даремно - як правило, це блюдо дуже швидко переходить в розряд улюблених.
- 500 г будь-яких креветок
- 6-7 зубчиків часнику
- 1 ріпчаста цибуля
- 3 столових ложки рослинної олії
- 3 столових ложки соєвого соусу
- 3 столових ложки меду
- перець, сіль
На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажити дрібно порізану цибулю, мед розвести в трьох столових ложках теплої води і ретельно перемішати, а потім додати морепродукти. Обсмажувати протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору. Подавайте їх на стіл з соєвим соусом, виклавши на красиве блюдо. Для оригінальності можна посипати страву рубаними горіхами - найкраще мигдальними, але зійдуть і волоські. Смачного!
Смажені креветки в борошні
Не дивлячись на те, що даний рецепт здається абсолютно простим, смак у готового блюда вище усіляких похвал.
- 500 г будь-яких креветок
- 200 гр борошна
- 1 яйце
- 3 столових ложки рослинної олії
- перець, сіль
- 100 мілілітрів соєвого соусу
Яйце збити, поперчити, посолити. У сковороду налити рослинне масло, потім кожну креветку спочатку вмочити в яйце, а потім в борошно, викласти на сковороду і обсмажити до готовності. Простіше кажучи, принцип приготування такої ж, як і риби в клярі - нічого складного, під силу навіть недосвідченої господині. При необхідності посолити і поперчити. Смачного!
Дане блюдо виходить настільки вишуканим, що його і королю на стіл подати не складно!
- 500 г королівських креветок
- 200 г вина
- 1 \ 2 лимона
- 2 столових ложки вершкового масла
- 2 столових ложки оливкової олії
- 4 зубчики часнику
- перець, сіль
- 100 мілілітрів соєвого соусу
Морепродукти обсмажити на сковороді з додаванням оливкової і вершкового масла, поперчити, посолити. Додати подрібнений часник, вино і сік лимона. Смажити морепродукти до тих пір, поки вино повністю не випарується. Подаються на блюді разом з соєвим соусом (за бажанням) і прикрашаються гілочками кропу. Смачного!
Рецепт з сиром
Сир може додати страві абсолютно нові грані, тому цей рецепт варто випробувати хоча б раз. І ми майже впевнені, що він вам обов'язково сподобається!
- 500 г будь-яких креветок
- 200 г твердого сиру
- 1 \ 2 лимона
- 3 столових ложки оливкової олії
- перець, сіль
- 100 мілілітрів соєвого соусу
Морепродукти потрібно обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії, поперчити, посолити. Сир натерти на середній тертці, а потім додати до вже готовим креветок, обсмажувати до тих пір, поки він злегка не розплавиться.
Деякі господині взагалі присипають креветки сиром тільки після того, як термічно оброблять їх - вирішувати вам. Але, зрозуміло, в будь-якому випадку потрібно морепродукти викласти на блюдо і прикрасити гілочками зелені. Найкраще використовувати ті сорти сиру, які добре плавляться - наприклад, український. Смачного!
Смажені креветки з гранатом
Ще один рецепт, в результаті якого виходить досить пікантне і незвичайне блюдо, включає до свого складу гранатовий сік.
- 500 г будь-яких креветок
- 200 г соку граната
- 2 столових ложки оливкової олії
- 2 столових ложки вершкового масла
- 1 \ 2 лимона
- перець, сіль
- 100 мілілітрів соєвого соусу
Морепродукти обсмажити на сковороді з додаванням оливкової і вершкового масла, поперчити, посолити. Додати гранатовий і лимонний сік. Смажити морепродукти до тих пір, поки сік граната повністю не випарується. Все, страва готова! Смачного! Зрозуміло, найкраще використовувати свіжовичавлений сік граната, але в крайньому випадку зійде і пляшковий.
Ця страва моторошно калорійне, але дуже смачне, тому зрідка себе, кохану, можна і побалувати. Тим більше що багато ви його не з'їсте при всьому бажанні - воно дуже поживне.
Як бачите, варіацій рецептів дуже і дуже багато. Спробуйте приготувати їх все - і в підсумку у вас з'явиться свій улюблений. Більш того - якщо ви завзятий кулінар, ви можете поекспериментувати з інгредієнтами і придумати щось своє.