Креветки, смажені в соєвому соусі - рецепти з фото крок за кроком
Смажені креветки - ідеальна закуска до пива, та й як самостійне блюдо - чудове. Найчастіше подають в барах і ресторанах, де готують їх дуже смачно. А ось приготувати цю закуску в домашніх умовах мало кому вдається.
Але якщо дотримуватися рецептів, викладених нижче, то смажені морепродукти вийдуть нітрохи не гірше, а може і краще ресторанних.
Покроковий рецепт приготування
Креветки в соєвому соусі смажаться дуже швидко, а виходять незрівнянно смачними. Таке блюдо відмінно підійде в якості закуски для вечірки. Для страви необхідно підготувати наступні складові:
- креветки, бажано не заморожені - 300 г;
- соус соєвий - 5 ст. л;
- масло оливок - 3 ст. л;
- зубчики часнику - 5 шт;
- лимон - 1 середній;
- зелень петрушки - підлогу пучка.
Тимчасові витрати - 10 хвилин.
У 100 г міститься 155 ккал.
Готуються креветки, смажені в соєвому соусі, в такий спосіб:
- Нарізаний часник викладають в гарячу сковороду з маслом, прожарюють до придбання рум'яного відтінку. Потім часник видаляють. Масло просочиться часниковим соком;
- Морепродукти промити, видалити вологу паперовими рушниками і викласти на сковорідку;
- До ракоподібних доливають соус із сої і обсмажують їх з усіх боків хвилин 5;
- Поки вони смажаться, петрушку нарізають, причому крупно;
- Через 5 хвилин виймають підсмажені креветки, посипають їх петрушкою. Лимон розрізають часточками і викладають поруч на тарілку.
Для любителів гостренького, до Смажаться ракоподібних можна додати пекучого червоного перцю.
Рецепт смажених креветок в панцирі
Як не дивно це прозвучить, але креветки можна приготувати прямо в панцирі. Смак від цього вони не втратять, а час на готування піде набагато менше.
- креветки - 0,5 кг;
- бульйон на курячому м'ясі - 2 ст. л .;
- стебло цибулі - 1 пучок;
- рослинне масло - досить 2-х ст. л .;
- соєвий соус - 2 ч. л .;
- спеції для морепродуктів або просто чорний перець;
- сіль.
На приготування ви витратите 10 хвилин.
Калорійність складе 134 кКал.
Приготування смажених креветок у панцирі в соєвому соусі:
- Креветки з панциром обмивають, поки на плиті гріється сковорідка для смаження. Поки стікає вода з морепродуктів, в гарячу сковороду наливають рослинне масло. Потім викладають морепродукт і гарненько його обсмажують;
- Зелену цибулю миють і нарізають широкими кільцями;
- До вмісту сковорідки додають сіль, приправи (орієнтуйтеся на свій смак), доливають курячий бульйон, зварений заздалегідь;
- Продовжують смажити креветки протягом 10 хвилин, цього часу вистачить, щоб вони придбали золотистий відтінок;
- У сковорідку додають порізану цибулю за хвилину до готовності;
- Викладають блюдо на тарілку і збризкують соєвим соусом.
Креветки в соєвому соусі по-китайськи
Азіатська кухня дуже насичена різними, часто незвичними стравами. Але! Місце для морепродуктів там було завжди. Так що цінителі китайського кулінарного колориту, а за сумісництвом і морепродуктів, оцінять спосіб смаження креветок по-китайськи. Приготувати їх можна і вдома, витративши небагато часу.
Отже, що знадобиться:
- креветки - 800 г;
- соус соєвий - 3 ст. л .;
- часник - 3 зубчики;
- стебло зеленої цибулі;
- цукровий пісок - 1 ч. л .;
- масло з додаванням чилі - 2 ст. л .;
- масло кунжуту - 2 ч. л .;
- масло оливок - 2 ст.л .;
- рисовий оцет - 2 ч. л .;
- чорний перець.
На приготування цієї страви піде 10-15 хвилин.
Калорійність 100 г - 409 кКал.
А тепер сам процес готування:
- Готують креветки: видаляють панцир, миють;
- В окремій мисці змішують: соус сої, цукровий пісок, кунжутне масло, масло з чилі і китайський оцет;
- Тепер для приготування знадобиться вок - це китайська глибока сковорода з вузьким дном. Але, якщо такого пристосування в будинку немає, то доведеться замінити її звичайною глибокої сковорідкою або сотейником. На помірний вогонь ставлять розігріватися сковороду з оливковою олією, в яке після нагрівання кладуть дрібно порубаний часник;
- Як тільки відчується апетитний часниковий аромат, то відразу ж в сковороду додають морепродукти і обсмажують з усіх боків;
- До рожеві морепродуктів доливають заздалегідь змішаний соус і все перемішують;
- Тепер страва готова. Подавати креветки можна з рисом, посипавши цибулею.
Читайте як приготувати рибні котлети на пару в духовці.
Спробуйте приготувати вишукані кальмари в сметанному соусі.
Рецепт морепродуков з кунжутом і помідорами
Щоб приготувати морепродукт з додаванням соєвого соусу, помідорів і кунжуту, необхідно:
- креветочні м'ясо - 300 г;
- томати - 4 шт, можна брати з кислинкою;
- часник - 5 зубчиків;
- соєвий соус - 4 ст. л .;
- зерна кунжуту;
- масло;
- зелене стебло цибулі.
Кількість витраченого часу - 10 хвилин.
Навантаження для фігури в 100 г містить 206 кКал.
- Готують помідори: миють, видаляють шкірку шляхом ошпарювання окропом. Ріжуть на дольки;
- Часник чистять і дрібно нарізають;
- Креветки чистять, якщо потрібно, і укладають в розігріту з маслом сковороду. Смажать на сильному вогні протягом 1 хвилини;
- Доливають соус сої, додають часник і помідори, але не перемішують;
- Вогонь прибирають до мінімуму, закривають кришкою сковороду і млоять її вміст 5 хвилин;
- При подачі посипають кунжутним зерном, поруч викладають порізану цибулю.
Кулінарні підказки
Щоб смажені креветки гідно змогли оцінити всі гості або домочадці, варто звернути увагу на кілька кулінарних секретів:
- Щоб заморожені креветки не втратили своїх смакових і корисних властивостей, то при не використовуйте для швидкого розморожування НВЧ-піч або гарячу воду. Найоптимальніший варіант - це природне розморожування на полиці холодильника. Так, це займе більше часу, але різницю ви відчуєте, коли спробуєте приготовані морепродукти;
- Прихильники правильного харчування можуть сміливо замінювати процес смаження на запікання в духовці, але, температура повинна бути не нижче 200о С;
- Готові креветки подавайте з лимоном - це смачне доповнення морепродуктів додасть їм легку кислинку.
Крім того, ці морепродукти поєднані з великою кількістю інших продуктів, так що можна сміливо експериментувати з їх приготуванням.