Смажені креветки в соєвому соусі рецепт з фото
Смажені креветки в соєвому соусі це моя улюблена закуска з креветок. Готую я їх дуже часто. а хотілося б кожен день. Перепробувала багато варіантів приготування креветок: у вершковому соусі, з помідорами, з овочами, але в соєвому соусі все ж залишається моєю улюбленою стравою. Соєвий соус карамелізіруется на креветках і смак виходить трохи солодкуватим. У цій справі головне - не переборщити з соєвим соусом, інакше страва може бути геть зіпсовано. Такий варіант креветок можна подавати як закуску або ж в якості основного блюда з додаванням гарніру - рису або ж пасти. Для приготування смажених креветок в соєвому соусі нам знадобляться креветки (тигрові, королівські), соєвий соус, кілька зубчиків часнику (я беру зазвичай 4 - 5) і оливкове масло. Сіль нам не знадобиться. Також бажано посипати готові креветки кунжутом. Якщо у Вас кунжуту під рукою не виявилося, то готуйте без нього.
Першо - наперво потрібно підготувати креветки. Я беру зазвичай варено - заморожені королівські. В ідеалі використовувати тигрові - чим більше, тим краще (у нас останнім часом просто не можу знайти тигрових). Якщо ж Ви візьмете зовсім дрібні креветки, то вони у Вас можуть просто підгоріти і з-за соєвого соусу Ви не відчуєте смак креветок, так як вони ужаріваются. Можна брати як оброблені, так і в панцирах. Голову необхідно видалити. Зняти панцир і видалити всі ніжки, а також чорну "ниточку" на верхній стороні (кишечник). Повинна вийти чистенька креветки без найменших шматочків панцира і ніг. Промийте їх під проточною водою.
Часник, очищений від лушпиння, нарізаємо довільно на невеликі шматочки. Я кладу часнику багато, так як він надає чудовий аромат.
У сковороду наливаємо масло і додаємо часник. Чекаємо, поки часник придбає золотистий колір. Після чого швидко дістаємо його з сковороди.
І занурюємо туди наших креветок. Обсмажуємо також до золотистого кольору з обох сторін.
Злегка поллємо наші креветки соєвим соусом. Чим солодший Ви хочете отримати готову страву, тим більше лийте соусу. У мене соєвий соус солодкуватий. Можливо, у Вас буде трохи один присмак. Готуємо їх ще пару хвилин, поки соєвий соус не "Пожежа" на креветках.
Дістаємо креветки і перекладаємо в тарілочку. Посипаємо кунжутом і прикрасимо свіжою зеленню або часточками лимона.