Смачний рецепт пирога з мойвою
Якщо Ви хочете освоїти на практиці смачний рецепт пирога з мойвою, то для початку варто ознайомитися з технологією його приготування.
Солодкі пироги люблять все, але в якості десерту. А ось рибний пиріг може стати прекрасним живильним блюдом на обід або вечерю. Господині використовують різну рибу, але сьогодні ми розповімо про рецепти з мойвою. Якщо ви хочете освоїти на практиці смачний рецепт пирога з мойвою, то для початку слід ознайомитися з технологією приготування.
Мойва в дріжджовому тесті
Вам потрібно підготувати:
- Свіжоморожену мойву - 500 г,
- Воду - 200 мл,
- Борошно - 3 ст.,
- Цукор - 3 чайних ложки,
- Сухі дріжджі - 1 чайну ложку,
- Цибуля ріпчаста,
- масло рослинне,
- сіль і цукор.
Таке приготування мойви здасться трохи незвичним, але зате Ваша сім'я буде приємно здивована.
Після того, як Ви просеете борошно, потрібно додати до неї сіль і цукор. Всі ці компоненти перемішайте. В окремій ємності розчинити дріжджі в теплій воді і залиште їх на 15 хвилин.
Через зазначений час необхідно додати в дріжджову воду борошно і рослинне масло. У Вас повинно вийти однорідне густе тісто.
Тепер необхідно змастити миску рослинним маслом і туди покласти тісто, накривши його рушником.
Поки тісто буде підніматися, Ви приступайте до мойві. Її потрібно очистити так, щоб залишилося тільки одне м'ясо. Його необхідно посолити і поперчити за смаком, а потім дрібно нарізати.
Як тільки тісто «підійде», його поділяють на дві рівні частини. Кожна частина тесту повинна бути розгорнута. У форму потрібно викласти спочатку перший шар тіста, а потім мойву.
Зверху рибу посипте дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. А в кінці, накрийте все це другим шаром тіста. Пиріг з мойвою випікається в духовці протягом однієї години.
Такий рецепт пирога з мойвою Вам обов'язково припаде до смаку. Але є й інші цікаві рецепти приготування пирога.
Мойва в холодці тесті
Для тіста знадобляться:
Тісто готуємо безпосередньо перед приготуванням пирога.
- Свіжоморожена мойва - 0,5 кг,
- Картопля - 3 шт.,
- Одна цибулина,
- Сіль і перець.
Тим, хто не хоче використовувати картоплю, слід використовувати замість нього ще одну цибулину.
Рецепт приготування дуже простий. Як і в попередньому випадку вирізаємо філе мойви. Щоб картопля пропікся, ріжемо його тонкими кружечками. Лук краще різати півкільцями.
Картопля і мойву заправляємо спеціями окремо. Начинку слід укладати шарами. Спочатку картопля, потім філе мойви і цибулю зверху. Що стосується способу заливки, то можна спочатку викласти всі верстви і потім залити тісто, або спочатку вилити половину тіста на деко, а після укладання всіх інгредієнтів залити другу половину.
Пиріг ставимо в попередньо розігріту духовку. Він буде готовий через 40 хвилин. Щоб він довше зберіг м'якість, після приготування слід змастити поверхню невеликою кількістю рослинного масла.
Лінивий пиріг з мойвою
Цей рецепт трохи схожий на попередній, але смак тесту і спосіб подачі будуть трохи іншими.
- Мойва - 0,8 кг.,
- Картопля - 4-5 шт.,
- Велика цибулина,
- Яйця - 4 шт.,
- Борошно - 4 ст. ложки,
- Розпушувач - 1 ч. Ложка,
- Сметана - 2 ст. ложки.
- Кріп - стандартний пучок, сіль і спеції.
Вирізаємо філе мойви. Філе дуже ніжне і не хрумтить на зубах. Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо цибулю, нарізану півкільцями, кружечки картоплі (можна натерти його на тертці), потім мойву. Заливаємо все тестом. Тісто готуємо зі збитих яєць, солі, сметани, кропу, розпушувача і борошна.
Пиріг приготується за 25 хвилин в духовці, розігрітій до 170 градусів. Так як начинка знаходиться на самому дні, виберіть для випічки красиву форму, адже в ній Ви і будете подавати пиріг на стіл.
До речі, рецепт можна назвати холостяцьким, оскільки рибу можна лише почистити, не виймаючи кісток. Тоді пиріг вийде більш колоритним: тільця мойви будуть добре видні зверху. Таким блюдом можна і друзів пригостити, і просто організувати швидкий вечерю особисто для себе, адже готовий пиріг навіть не потрібно перекладати з форми.
Мойва в прісній житньому тесті
При дефіциті часу або просто небажання возитися з тестом рекомендують замісити його більш простим способом з води (1 склянка), житнього борошна (2 склянки) і невеликої кількості солі. Отриману масу розгортаємо на деку в великий пласт. На нього укладаємо всі верстви, як в попередньому випадку, і защипуємо зверху.
Пиріг ставимо в духовку, розігріту до 210 С. Готовність перевіряємо струшуванням: в готовому пирозі рибка буде «ворушитися».
Пиріг з мойвою для старшого покоління служить нагадуванням про важких 90-х, коли дефіцит продуктів і відсутність грошей приводили до появи дуже цікавих і смачних рецептів і того, що було під рукою. Мойва була загальнодоступною і дешевої, а прості методи приготування ставали справжнім скарбом для того, щоб нагодувати не тільки родину під час звичайної вечері, а й гостей на святі. Сьогодні і Ви можете скуштувати смачний пиріг. який по праву заслужить гідне місце в списку Ваших коронних страв.
Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. щоб повідомити нам.