Смачний суп без м'яса рецепт з фото, як готувати, страви
З реді багатьох гурманів існує думка, що до складу супів обов'язково має входити м'ясо, а якщо суп без м'яса, то тільки з овочів. І навіть якщо в суп входять такі інгредієнти як гриби або крупи, а м'яса немає, то суп не дуже смачний. Це є глибокою помилкою.
Існує багато смачних супів без м'яса, але весь секрет в правильному приготуванні. Супи повинні бути не обов'язково жирними. Завдяки різним спецій і приправ можна приготувати чудовий пісний суп.
Наприклад, в ведичної кухні м'яса не визнають, зате використовують бобові культури (горох, квасолю, сочевицю і т.д.).
Вегетаріанці вживають супи з грибів, зелені і т.д. Дітям замість м'ясного супу краще готувати молочні супи.
Також існує багато смачних супів-пюре. Суп без м'яса готуються швидко і просто. Він добре підійде під час посту.
Пропонуємо Вам смачний суп без м'яса з фото рецептом покроково. Супчик виходить ситним і смачним. Його можна варити з рису або пшона, а також з додаванням овочів і прянощів. Підходить суп на обід і вечерю. Можете цим супчиком пригощати навіть своїх друзів.
Г отовить 40 хвилин, виходить 6 порцій.
Інгредієнти для смачного супу без м'яса
- 100 грам рису (можна пшона)
- 400г картоплі
- 80 грам моркви
- 100г цибулі (ріпчастої)
- 50 грам масла (вершкового)
- 40г селери
- 1 або 2 чайні ложки солі
- коріандр на смак
- пучок зелені кінзи
- щіпка червоного перцю (меленого)
- зелень кропу і петрушки (по пучку)
Приготування без м'яса покроковий рецепт з фото
Крок 1. Беремо рис і добре його промовами. Ну а якщо Ви вирішили приготувати з пшоном, то заливаємо його гарячою водою, потім зливаємо і знову заливаємо окропом. Знову ж промиваємо.
Кулінарна хитрість Щоб суп з рисом був прозорий, потрібно рис добре промити. Потім, на пару хвилин розмістити в киплячу воду. Далі процідити.
Крок 2. Вливаємо в каструлю воду. Коли вода закипить, розміщуємо в неї рис (пшоно) і варимо 10 хвилин.
Крок 3. Кубиками нарізаємо картоплю.
Крок 4. Додано картопля в каструлю з крупою і варимо до готовності.
Крок 5. Подрібнюємо цибулю.
Крок 6. На великому тертці натираємо моркву.
Крок 7. Селера трьом на дрібній тертці.
Крок 8. Топимо в розігрітій сковорідці масло.
Крок 9. Розміщуємо на сковорідку подрібнені овочі і, помішуючи, обсмажуємо їх до золотистого.
Крок 10. Дода обсмажені овочі в суп. Додаємо коріандр і перець. Солимо. Варимо суп ще близько десяти хвилин і вимикаємо вогонь.
Кулінарна хитрість Щоб суп мав оригінальний смак і більше вітамінів, потрібно в самому кінці варіння додають в нього трошки соку моркви, помідорів і капусти.
Крок 11. Подрібнюємо зелень.
І так, супчик готовий! Як, Бачите, багато клопоту під час приготування він Вам не поставив. Розливаємо суп в тарілки, посипаємо нарізаною зеленню і подаємо на стіл. Є суп можна з грінками або хлібом.