Скільки калорій в ківі корисні властивості, склад і харчова цінність
Ківі - «молодий» фрукт на вітчизняному ринку. Він є скарбницею вітамінів і мікроелементів. Список корисних властивостей плода вражає. Приємний смак фрукта забезпечує можливість широкого використання в кулінарії. Продукт входить до складу безлічі салатів, десертів і основних страв, а напої на його основі втамовують спрагу в літню спеку. Давайте дізнаємося, скільки калорій в ківі, який його хімічний склад і в чому полягають корисні властивості фрукта.
Скільки важить ківі?
Швидка відповідь: в середньому 65 грам
Калорійність ківі 1 шт - 32 ккал
Склад і харчова цінність
У ківі присутні відомі науці вітаміни: А, В1, B2, В6, B9, С, E, РP. Крім цього, до складу плода входять такі речовини, як крохмаль, ряд органічних кислот, цінні харчові волокна, клітковина, макроелементи. Ківі багатий на кальцій, магній, натрій, фосфор, сірої, хлором і такими мікроелементами, як мідь, залізо, йод, молібден. Багато в ньому калію, необхідного для нормального функціонування серцево-судинної системи.
Тепер оцінимо співвідношення БЖУ. Як і в більшості інших фруктів, в складі ківі мало білків (0,8 г на 100 грамів продукту) і жирів (0,4 грама). Останнього ж компонента, вуглеводів, більше: 8,1 грама. Завдяки їх високому вмісту ківі швидко перетравлюється і засвоюється організмом.
Калорійність ківі на 100 грам
Ківі - продукт для людей, що стежать за своєю вагою. У плода є одна цінна властивість: фрукт добре спалює калорії і усуває жирові відкладення. Тому дієтологи рекомендують споживати хоча б 1 шт. на добу людям, які намагаються схуднути. Якщо ви паралельно забезпечите високу фізичну активність і долучитися до здорового харчування, красива і підтягнута фігура не змусить себе довго чекати. І все це - без шкоди для вашого здоров'я, як у випадку з прийомом деяких таблеток для схуднення.
Калорійність на 100 грам
Найчастіше ківі вживається в свіжому вигляді. Він входить до складу салатів (перед додаванням в них з екзотичного фрукта віджимають сік), крім того, скибочками плода кулінари прикрашають морозиво, молочні коктейлі або десерти. Він використовується для приготування других страв, соусів. Стрімко набирають популярність і такі продукти, як сушене ківі, пюре та цукати з цього фрукта. Давайте дізнаємося, скільки калорій вони містять.
У 100 гр ківі, за оцінками дієтологів, міститься 47 кілокалорій. Один очищений від шкірки фрукт невеликого розміру має вагу в 65 грамів. Енергетична цінність середнього плоду - 32 ккал. Це дозволяє віднести фрукт до розряду дієтичних продуктів. Тому вживання навіть 5-6 ківі в день не призведе до набору зайвої ваги.
У в'яленому (сушеному)
Сушені плоди не втрачають корисних якостей свіжих. Навпаки, в процесі сушіння фрукта позбавляється від зайвої вологи, завдяки чому концентрація цінних речовин в кілька разів зростає. Мінеральний склад ківі включає 18 елементів. Найбільше в ньому калію - 300 мг на 100 грамів продукту. Якщо регулярно вживати сушені плоди, ви поліпшите роботу головного мозку, зміцните імунну систему і нормалізуете функціонування кровоносної системи. Калорійність в'яленого ківі - 340 кілокалорій. Тому навіть невелика порція продукту здатна вгамувати почуття голоду.
Купуючи сушене ківі, звертайте увагу на зовнішній вигляд плодів. Фрукти повинні володіти насиченим зеленим відтінком. Смак - кисло-солодкий. Якісний і добре висушений продукт не повинен містити крихти або ламаних часточок. Якщо ж плоди занадто м'які, а на їх поверхні помітні темні плями, раціональніше буде відмовитися від такої сумнівної покупки. Пам'ятайте про правило: чим сухіше в'ялене ківі - тим краще.
Сушений фрукт не втрачає своїх цілющих властивостей протягом 2 років, якщо дотримуватися умов зберігання. Температура повинна бути нижче + 25 ° С, а місце - сухим і темним. Зберігати ківі можна і в холодильнику. Якщо ви хочете висушити плоди самостійно, поріжте очищені від шкірки фрукти (м'якоть) на невеликі часточки і помістіть їх в електричну сушарку для овочів. Уже через 2,5-3,5 години сухофрукт буде готовий.
У консервованому (пюре)
На відміну від багатьох фруктів, які втрачають більшість вітамінів і мікроелементів при «закочуванні» на зиму, ківі, не втрачає корисних властивостей і після консервації. Завдяки присутньої в плодах кислоті всі вітаміни зберігаються і в пюре. З огляду на, що в процесі приготування продукту додається цукор, калорійність консервованого ківі збільшується до 145 ккал на 100 грамів. Така кількість пюре задовольняє добову потребу організму як у вітаміні C, так і в органічних кислотах.
У цукатах з ківі
Для приготування цукатів фрукти необхідно протягом декількох днів вимочувати у воді. Потім вони 3-4 рази уварюються в концентрованому цукровому сиропі і сушаться в духовці. Цукати не повинні липнути один до одного або до ваших рук (це свідчить про порушення в процесі технологічного виробництва). Якщо ж вони занадто жорсткі або мають зацукровану поверхню, значить, були порушені умови зберігання. У цукатах ківі багато калію, вітаміну PP, фосфору і бета-каротину. Вони мають солодкий смак, добре насичують (калорійність 100 гр продукту - 320 ккал). Цукати - корисна і поживна альтернатива цукеркам.