Скільки калорій в яєчні корисні варіанти приготування яєчні і її харчова цінність
Яєчня завжди вважалася смачним і корисним продуктом, недарма її так часто вживають вранці.
користь яєчні
Вміщені в яйцях калорії корисні організму, тому що мають гарну засвоюваність, містять тринадцять основних вітамінів і мікроелементів. З'ївши яєчню, ви не додасте зайвих сантиметрів до талії. Напевно відзначите поліпшення внутрішнього стану і самопочуття. Робота мозку прискориться, настрій підніметься.
Вченим Коннектикутського Університету вдалося встановити, що вживання з ранку яєчні знизить відчуття голоду протягом усього дня. Ця страва багато легкозасвоюваним білком, який на три години додасть організму почуття повного насичення.
Канзаський лікарями ця теорія була перевірена на молодих людях, які постійно снідали «неправильними» продуктами харчування. За результатами було зроблено висновок, що при регулярному харчуванні яйцями, організму швидше вдається насититися потрібною кількістю необхідних елементів, успішно запобігає переїдання і балансується вага. Дуже корисно запивати вранці яєчню натуральними соками.
Зменшити калорійність цієї страви можна додаванням в яєчню шпинату, спаржі, томатів.
Колись вважалося, що на організм негативно впливає наявність в яєчні великої кількості холестерину. Однак, останні наукові дослідження з'ясували, що в складі яєць є речовина, зване лецитином, що захищає стінки кровоносної судини від відкладення холестеринових бляшок.
За рахунок того, що яйце завжди ставилося до дієтичного продукту, його використовують в спортивному харчуванні для збільшення м'язової маси. Саме яйце - джерело високоякісного білка, деяких амінокислот, олеїнової та інших жирів, що відносяться до поліненасичених. Там же містяться жирні кислоти (лінолева і ліноленова).
У яєчному жовтку величезне число вітамінів, наприклад, вітаміни групи А, D, Е, В (зокрема: В1, В3, В5, В6, В7, В12). Найбільше, в порівнянні з іншими продуктами, в жовтку міститься холіну. Це вітамін В4, що допомагає вивести з організму холестерин, крім того, він допомагає захистити клітинну мембрану від впливу вільних радикалів.
В яйці, особливо в шкаралупі, дуже багато кальцію, є залізо, мідь, фосфор, йод і навіть кобальт.
Про харчової цінності яєчні
Під харчовою цінністю харчового продукту розуміються його сукупні властивості, що дозволяють домогтися задоволення фізіологічних потреб людського організму необхідними речовинами і енергією.
Якщо розглянути процентне співвідношення харчової цінності яєчні, то вийде така картина:
З урахуванням того, що яйце є природним середовищем зародка, в ньому є все необхідне, щоб забезпечити нормальну життєдіяльність. Зокрема, біоелементів там міститься більше півсотні.
Корисні варіанти яєчні
Як ефективно скинути зайву вагу?
- Натуральний комплекс для схуднення. Дозволяє швидко спалювати зайву вагу, боротися з целюлітом і усувати прищі і вугрі. Потім дізналася, що деякі вітчизняні зірки їм теж користуються.
- Дотримання принципів правильного харчування. Огляди та інструкції по іншим дієтам і системам харчування ви можете знайти на сторінках мого сайту
- Активний спосіб життя.
Багато країн в світі, навіть такі екзотичні, як Індія, Китай, Таїланд, взяли на озброєння в якості самого популярного сніданку саме яєчню.
Проте абсолютно безпечним це блюдо назвати не можна, так як смажиться воно з використанням масел, відповідно, є досить жирним. Велику калорійність яєчні слід врахувати при плануванні денного раціону.
Дієтологи радять: щоб це блюдо було і смачне і корисне, а кількість калорій було помірним, краще приготувати його без використання масла. Це також призведе до зменшення кількості канцерогенних речовин, одержуваних при прийомі їжі. Давно встановлено, що вироблення отрут відбувається якраз в процесі нагрівання рослинних масел.
Якщо можливість смаження без масел відсутня, потрібно, принаймні, звести його обсяг до мінімуму.
Найбільш корисний варіант - яєчня з мінімумом солі, яка вживається з тостом.
Присутність в яєчні добавок (зелень, овочі) знижує калорійність. Добавка до яєчні помідор, кінзи, шпинату, кропу і трав'яних приправ без використання солі, допомагає знизити рівень калорійності до ста п'ятдесяти кілокалорій.
Деякі досвідчені кулінари використовують для приготування яєчні не сковорідку, а силіконову форму і духовку. Запікається вона таким чином протягом від десяти до п'ятнадцяти хвилин, температуру встановлюють сто вісімдесят градусів Цельсія. Масла в цьому випадку додавати не потрібно, в результаті вийде нежирне і малокалорійне блюдо зі збереженням всіх корисних і поживних елементів.
Тим, кому хочеться вжити побільше білка, але без перевищення допустимої холестеринової норми, рекомендується робити яєчню з додаванням овочів, але без жовтка. Подібним рецептом воліють користуватися спортсмени, для нарощування м'язової маси.
Смак і поживність яєчні з відсутнім жовтком, безсумнівно, знизяться, але можна це компенсувати додаванням відвареної курячої грудки, червоної риби, шпинату, спаржі, нежирного соусу. Подібне блюдо стане прекрасним постачальником білка при мінімумі шкоди від холестерину і жиру.
Скільки калорій містить яєчня?
Спосіб готування і використання добавок істотно впливає на рівень калорійності яєчні. У разі приготування цієї страви без використання масла і з додаванням помідор, можна домогтися зниження енергетичної цінності від тридцяти до п'ятдесяти відсотків.
- У Глазунов, приготовленої без масла. міститься 150 - 160 кілокалорій.
- У Глазунов, в яку додана одна ложка масла рослинного. середня калорійність буде приблизно 190 - 200 кілокалорій: у яєць 150 кілокалорій плюс 40 кілокалорій в маслі. Використання при смаженні вершкового масла призведе до ще більшого підвищення калорійності.
- У звичайній яєчні з рослинним маслом. при попередньому збиванні яєць, калорійність складе від сто п'ятдесяти до ста сімдесяти кілокалорій. При використанні посуду, що має антипригарне покриття, а також, не застосовуючи масло, можна ще знизити калорійність на 25 - 35 кілокалорій.
Число калорій в яєчні з добавками
Якщо приготувати яєчню з додаванням звичайних помідорів, вийде блюдо з калорійністю приблизно сто шістдесят кілокалорій.
Якщо використовувати солодкі помідори черрі, слід очікувати енергетичної цінності близько двохсот тридцяти кілокалорій.
Додавання сиру, ковбаси і помідор збільшує калорійність яєчні до трьохсот сорока кілокалорій.
Тепер я не турбуюся про зайву вагу!
Такого ефекту можна домогтися всього за кілька місяців, без дієт і виснажливих тренувань, і найголовніше - зі збереженням ефекту! Настав час і вам все змінити. Кращий комплекс для схуднення року!