Салати для годуючих мам рецепти
Багато мам переконані, що при грудному вигодовуванні практично нічого не можна їсти. Однак це не так. Суворі обмеження в їжі необхідно дотримуватися лише в перші тижні після народження немовляти. На другий місяць починають поступово вводити нові продукти. Звичайно, не рекомендується вживати занадто жирну і смажену їжу, використовувати гострі спеції і приправи. Але в цілому список дозволених продуктів при лактації пропонує широкий вибір.
Як приготувати салат для годуючої мами
Далеко не всі рецепти салатів придатні в період лактації. Будьте обережні, тому що деякі продукти викликає алергію і сильні коліки у малюка. Крім того, вони можуть зменшити вироблення молока. Так які салати для годуючих мам безпечні? Насправді, можна застосовувати будь-які рецепти при дотриманні основних принципів:
Давайте розглянемо, які рецепти салатів можна готувати і їсти годуючим мамам без ризику для здоров'я дитини і протікання лактації.
Традиційний овочевий салат
Овочевий салат відмінно підходить для сніданку або доповнення до вечері. Можна варіювати рецепти і додавати продукти за бажанням. Використовуйте сир або відварене м'ясо, варену моркву і невелику кількість цибулі.
Легкий і швидкий в приготуванні салат. Пропонуємо класичний рецепт і відразу відзначимо, що багато дієтологи не рекомендують перці при грудному вигодовуванні. Привізні овочі часто містять консерванти та іншу хімію для довше зберегти. Однак домашні зелені перці з грядки в невеликій кількості навряд чи зашкодять дитині. Не варто вибирати плоди яскравих кольорів (червоні, жовті та помаранчеві перці), так як вони містять сильний Аллеге.
- Зелений перець - 2 штуки;
- Огірок - 2 середніх плода;
- Помідори черрі - 3 штуки;
- Сир фета - 300 грам;
- Червоний цибуля - 1 головка;
- Маслини без кісточок;
- Оливкова олія, лимонний сік і сіль.
Огірки очистіть від шкірки і поріжте напівкружечками. Черрі нарізайте на напівкруглі часточки, цибуля - на тонкі півкільця. Додайте маслини, при бажанні можна замінити на оливки і розрізати плоди на половинки. У класичному варіанти маслини кладуть цілими. Сир фета наріжте на скибочки товщиною 1 сантиметр. Викладіть інгредієнти на тарілці і полийте зверху маслом, сбризнете лимонним соком і злегка посоліть.
З кабачком
Кабачки входять в список продуктів, які можна вживати мамі, що годує вже в перші дні після народження малюка. Це безпечний і корисний овоч з великою кількістю вітамінів і корисних елементів, які необхідні для нормального росту і розвитку дитини, а також для швидкого відновлення мами після пологів. Візьміть:
- Кабачок - 1 середній плід;
- Сир - 2 ст. ложки;
- Тертий сир Пармезан - 20 грам;
- Пучок салатного листя;
- Лимонний сік, оливкова олія, соєвий соус і сіль.
Класичний рецепт даного салату включає ківі. Однак екзотичні фрукти не рекомендують вживати годуючим, особливо в перші півроку. Однак якщо у малюка немає негативних наслідків, можна тиснути в блюдо і ківі, порізане на часточки.
Буряковий салат з волоськими горіхами
Це дуже ситний салат, основним інгредієнтів якого є буряк. Такий овоч не рекомендують їсти у великих кількостях, так як він важко перетравлюється і засвоюється. Однак в невеликій кількості він тільки піде на користь. Буряковий салат допоможе вилікує запор у годуючої мами і налагодить травлення. Для приготування візьміть:
- Варений буряк - 2 середніх плода;
- Товчені і вимочені волоські горіхи - 1 ст. ложка;
- Червона цибулина - 1 маленька головка;
- Лляна олія, лимонний сік і шепотка солі.
Буряк поріжте на кубики, цибулю - на кільця і ошпарьтеокропом. Перемішайте буряк, цибулю і горіхи. Заправте салат олією, додайте сіль і крапельку лимонного соку.
Буряковий салат з курагою
Ще один варіант салату з буряком, який включає більшу кількість продуктів:
- Варений буряк - 2 середніх плода;
- Товчені і вимочені волоські горіхи - 1 ст. ложка;
- Тертий твердий сир - 50 грам;
- Подрібнена курага - 1 ст. ложка.
Буряк і сир наріжте на кубики. Додайте горіхи і курагу. Посоліть і заправте рослинним маслом. Сухофрукти, в тому числі і курага, при лактації - незамінний продукт, який позитивно впливає на обсяг молока і входить в рецепти десертів і закусок, других страв і напоїв.
Пам'ятайте, що при грудному вигодовуванні можна їсти тільки варений буряк. Свіжий плід стає ще більш агресивним для травлення. В обмежених кількостях овоч їдять при діареї і цукровому діабеті.
рибний салат
Риба обов'язкове повинна входити в меню годуючої мами. Вибирайте нежирні сорти. Не рекомендується їсти солону, смажену і копчену рибу.
Помідори при грудному вигодовуванні іноді викликають алергію у дітей, тому вводите продукт акуратно і уважно стежте за самопочуттям новонародженого протягом двох діб після першої проби! Більш безпечними для немовлят вважаються жовті помідори і черрі. Для приготування візьміть:
- Відварна риба - 200 грам;
- Черрі - 5 штук;
- Пучок листя салату;
- Сіль, оливкова олія і сік лимона.
Помідори розрізати на половинки, салатні листя порвіте на великі шматки, а рибу подрібніть. Перемішайте продукти і посоліть. Заправте маслом і лимонним соком.
М'ясний салат з яблуками
Яблука - ключові продукти в харчуванні годуючої мами. Уже в перші тижні лактації дозволено до вживання яблучне пюре. Вибирайте зелені плоди і счищайте шкірку перед використанням. Для приготування беруть:
- Зелені яблука - 2 штуки середнього розміру;
- Відварене філе курки - 200 грам;
- Пучок листового салату;
- Сіль, лимонний сік і оливкову олію.
Курку подрібніть, очищені яблука поріжте на кубики, салатні листя порвіть. Перемішайте інгредієнти, посоліть і заправте. М'ясний салат послужить і окремим блюдом, і доповненням до основного.
М'ясний салат з волоськими горіхами
Волоські горіхи корисні для лактації, проте перед вживанням дієтологи рекомендують годуючим мамам подрібнювати і вимочувати продукт. Це полегшить засвоєння і переварювання горіхів. Для приготування візьміть:
- Зелене яблуко - 1 великий плід;
- Відварене філе курки - 200 грам;
- Варені курячі яйця - 2 штуки;
- Подрібнені волоські горіхи - 1 ст. ложка;
- Тертий твердий сир - 100 грам;
- Для заправки - 150 мл нежирної сметани або натурального йогурту без добавок, сіль
Філе і яйця порізати кубиками. Викладайте салат шарами. Спочатку яйце, потім м'ясо, горіхи, яблуко і сир. Кожен шар соліть і промазуйте сметаною або йогуртом. Важливо, щоб йогурт не містив домішок і добавок!
солодкий салат
Оригінальний салат додасть сил і енергії на цілий день. Таке блюдо можна і потрібно їсти на сніданок. Воно підійде і для десерту Вам знадобляться:
- Зелене яблуко - 1 велике або 2 маленьких;
- Черрі - 5 штук;
- Банан - 1 штука;
- Тертий сир твердих сортів - 100 грам;
- Варені курячі яйця - 2 штуки;
- Цукор і лимонний сік для заправки.
Черрі розріжте на половинки, банани і яблука - на шматочки. Яйця потріть на тертці. Інгредієнти перемішайте. Додайте цукор за смаком, але не зловживайте! Заправте лимонним соком.
Яйця при грудному вигодовуванні через вміст коров'ячого білка можуть викликати алергію у немовляти. Тому важливо дотримуватися дозування і не є більше двох штук на тиждень. При сильній алергії курячі яйця можна замінити на перепелині або вживати тільки жовток.
Популярний і улюблений багатьма салат. Для приготування візьміть:
- Відварна охолоджена грудка курки - 400 грам;
- Сірий пшеничний хліб - 3 скибочки;
- Потертий твердий сир - 100 грам;
- Кунжутне насіння - жменька;
- Пучок салатного листя;
- Рослинна олія.
Пшеничний хліб поріжте соломкою і обсмажте на олії до хрусткого стану. Листя салату порвіть на великі шматки і розкладіть по тарілці, зверху посипте кунжутним насінням. М'ясо порізати на кубики і викладіть в салатницю. Додайте сухарики і сир. Додайте для заправки масло.
Традиційний соус для Цезаря використовувати при годуванні груддю не рекомендується, так як він містить велику кількість часнику, спецій і прянощів. Ці добавки шкідливі для складу молока і самопочуття малюка. Крім того, існують рецепти Цезаря з креветками. Такий салат теж не можна їсти, так як креветки та інші морепродукти заборонені при лактації.