Сирники з сиру, рецепт з фото крок за кроком на сковороді
Вважається, що наскільки вдалими вийдуть сирники, залежить від сиру. Це вірно, але лише частково. Насправді, з будь-якого сиру можна приготувати смачні рум'яні сирники, потрібно лише зробити тісто правильної консистенції. Додати в міру борошна або манки, враховуючи що надлишок одного і іншого не кращим чином позначиться на смакових якостях сирників. Покласти помірна кількість цукру, а недолік солодощі компенсувати солодким соусом (сметанним або ягідним, згущеним молоком, варенням). Ну і не забувати, що в сирники повинен відчуватися смак сиру, тому продукт потрібно вибирати якісний і свіжий. А консистенція може бути будь-який, але краще все ж взяти сир віджатий від сироватки, м'який і жирний. Ось зараз ми і приготуємо смачні сирники з сиру, рецепт з фото крок за кроком на сковороді дивіться нижче. Візьміть собі на замітку і цей найпростіший рецепт сирників з сиру.
- м'який сир - 250 гр .;
- яйце - 1 шт .;
- цукор - 2 ст.л. з невеликою гіркою;
- манна крупа - 2 ст.л .;
- борошно - 2 ст.л. + Для оброблення;
- масло рослинне - 3 ст.л .;
- ванільний цукор - 0,5 ч.л .;
- сметана, мед або сироп від варення - для подачі.
М'який сир не обов'язково розминати товкачем або протирати через сито. Досить розламати на шматочки і можна додавати інші інгредієнти. Всипаємо звичайний цукор, ароматизуючи ванільним цукром або кидаємо дрібку ваніліну.
Збиваємо яйце, поєднуючи жовток і білок в пінну суміш. Вливаємо в сир, перемішуємо.
Додаємо манну крупу, залишаємо на кілька хвилин щоб манка ввібрала сироватку і встигла набрякнути. Додавання манки зробить сирники більш щільними, вони добре будуть тримати форму і не распливутся при смаженні.
Просіваємо трохи борошна, додаємо в сирну масу дві ложки. Решта стане в нагоді для оброблення та формування сирників.
Ретельно вимішуємо сирне тісто, поєднуючи всі компоненти. Набираємо по столовій ложці, викладаємо на стіл, припорошений борошном. Обкачуємо щоб колобок перестав липнути до столу і формуємо пишні сирники круглої форми.
У сковороді розігріваємо рослинну рафіновану олію. Викладаємо сирні заготовки так, щоб вони не стикалися одна з одною, і навколо було киплячу олію. Обсмажуємо на середньому вогні три-п'ять хвилин, поки знизу не з'явиться тонка хрустка скоринка. Підчепивши лопаткою, швидко перевертаємо і підсмажуємо з іншого боку приблизно такий же час. Дуже смачними виходять і сирники в духовці.
Подаємо сирники з сиру до столу з улюбленими добавками. Ласунам поливаємо сиропом від варення, медом, збитою з цукром сметаною. Для помірно солодких сирників добре підійде ягідне пюре зі свіжих або заморожених ягід і густа домашня сметана. Смачного!
- Сирно-бананові сирники
- Сирники в духовці
- Сирники з сиру з манкою
- Сирники з сиру в духовці з ...
- абрикосові сирники
- Смачні сирники з сиру з ма ...
