сирі фісташки
Довгий час я думала, що фісташки неможливо знайти в сирому вигляді. Адже всюди вони продаються смаженими і солоними, і максимум що я знаходила, це несолоні смажені. Але потім в своєму рідному місті Тернопілля я знайшла-таки сирі фісташки! Правда ціна у них така, що багато не Знаєш. Понад 600 руб / кг, вже не згадаю точну ціну. Але якість у них відмінне - свіжі, швидко проростають, вкуснющіе!
Я уявляла, що сирі фісташки будуть сильно відрізнятися від всім нам звичних смажених, точно також як сильно відрізняється смажений і сирий арахіс. Але вони виявилося вельми схожими, теж з яскраво вираженим фісташкові смаком. Обалденная штука! Якщо б не така висока ціна, я б їла сирі фісташки хоч кожен день.
Продають їх в шкаралупі, злегка тріснули. Зовні сирі фісташки дуже вже схожі на смажені, майже не відрізнити. Дивіться на фото, як виглядають сирі фісташки в шкаралупі, в очішенном, замоченому і пророщенном вигляді.
Трохи фактів про фісташках:
- Фісташки (Pistácia) відносяться до сімейства сумахових (Anacardiaceae).
- Фісташки вважають кістянками.
- Поширені в Середземномор'ї, Північно-Східній Африці, Західній, Центральній та Східній Азії. Деякі види фісташок виростають в Центральній Америці.
- фісташок дерева витримують температуру не нижче -25 градусів. Вони стійкі до посухи, люблять світло, ростуть на сероземах, на гірничо-степових коричневих грунтах, на обривах і схилах.
- У найбільших кількостях фісташки вирощують в Ірані і США, а також в Туреччині, Сирії, Китаї, Греції, Афганістані, Тунісі та Італії. А також фісташки ростуть на Кавказі і в Криму.
- У деяких сортів фісташок шкаралупа сама тріскається при дозріванні, а у деяких немає, тому це роблять механічно.
- Фісташки називають 'магічним горіхом', тому що вони містять в собі масу корисних речовин, а китайці називають фісташки 'щасливим горіхом', тому що коли вони тріскаються, то нагадують задоволену посмішку.
- Вважається, що фісташки знімають втому і додають бадьорості, вони корисні також при високих фізичних і розумових навантаженнях. А також благотворно діють на мозок.
- Фісташки зменшують схильність до серцевих захворювань, відмінно покращують роботу серцево-судинної системи і знімають прискорене серцебиття.
- Фісташки покращують роботу печінки, сприяють лікуванню від жовтяниці, знімають печінкові і шлункові кольки, лікують недокрів'я і виразки, дуже корисні при захворюваннях дихальної системи, підсилюють статеву потенцію, покращують якість сперми. підвищують рухливість і живучість чоловічих статевих клітин.
- Фісташки дуже багаті різними вітамінами і мікроелементами. Особливо в них багато вітаміну В6, фосфору, магнію, міді, марганцю, калію і т.д.
- Фісташки покращують зір і знижують ризик дистрофії сітківки ока.
- Знижують ризик онкологічних захворювань.
- Уповільнюють процеси старіння організму, сприяють зростанню і оновленню клітин.
- А також фісташки прочищають жовчні протоки від закупорок.
- Склад фісташок на 100 грам:
Клітковина: 10,3 г
Калорійність: 557 ккал.
Як проростити фісташки:
Потрібно замочити їх на ніч або на день, прямо в шкірці. Після цього очистити фісташки від шкірки і покласти у вологу марлю або серветку (навіть туалетний папір підійде, складена в кілька рядів). Потрібно стежити, щоб не було пересихання, при необхідності додавати трохи води. Через день-два фісташки проростуть, в залежності від їх свіжості.
Замочені сирі фісташки:
Якщо ви робите ремонт і вас цікавить пластикові вікна ціна. то відвідайте даний сайт. Тут ви дізнаєтеся все ціни, а також у вас проясняться багато питань, і тут же ви зможете відразу оформити замовлення.
Так, Фісташки дуже смачні. У нас в місті Гродно теж з'явилися сирі НЕ смажені НЕ солені. Проростають відмінно і швидко. Правда зауважив одне. Їх продають тільки в одному магазині (лавка в гіпермаркіте), в інших тільки смажені солоні або смажені НЕ солоні хоч тої самої мережі. Запитав у інший лавці тієї ж мережі є ледве не смажені сирі. Продавщиця сказала, що їсти не солоні, злегка обсмажені. Коротше купив виявилися такі ж точнісінько. І проростають швидко. Дивно ...