Шкода і користь креветок

Попередня ◈ Наступна

Креветки - досить дорога їжа і не все вдається часто пробувати цей продукт, але, коли настає застілля, досить часто він з'являється в якості делікатесу. Думаю, не потрібно пояснювати, що морепродукти - це безперечно корисна для організму їжа. Вона насичує організм мікро і макро елементами. До того ж, вона досить смачна.

Але будь-яка їжа, яку ми їмо, може виявитися неякісною і завдати нам шкоди, тому важливо знати, що ми їмо, якої воно якості і що в собі містить.

Корисні властивості креветок

Креветки є не тільки чудний закускою до пива, але і ідеальним компонентом низькокалорійної дієти. Варені й смажені креветки додають в салати, з ними готують супи, їх поєднують з лаймом і рисовою локшиною. Яка користь укладена в креветках?

Вся користь для організму полягає в хімічному складі однієї маленької креветки. Як і всі морські делікатеси, креветка - це джерело цінного білка. До речі, білок бере участь не тільки в процесах нарощування м'язової маси, а й у формуванні волокон колагену, а значить, в підтримці молодості шкіри. Крім білка, корисні властивості креветок обумовлені і іншими складовими.

Креветка містить цілий комплекс вітамінів. Серед них: провітамін А, який корисний для зору, вітамін А - джерело молодості шкіри, практично всі вітаміни групи В, корисні для кісток, нігтів і волосся, вітамін D і E, що захищають кровоносну систему, а також вітамін С - гарант хорошого імунітету.

Крім вітамінного складу, користь креветок полягає ще і мінеральному балансі. У креветках в необхідному організму кількості містяться: кислоти Омега 3, магній, кальцій, калій, залізо, фосфор, фтор, мідь, селен, цинк, хром і, звичайно, йод. Добра половина таблиці Менделєєва дає нашому організму цінний запас життєвої енергії, а йод стимулює роботу щитовидної залози. 100 гр. креветок містять добову норму йоду, це в сто разів більше, ніж в яловичому м'ясі.

Калорійність маленьких морських рачків вкрай мала, тому вони рекомендуються в якості дієтичного харчування. У 100 гр. креветок міститься від сили 90 ккал.

Можлива шкода креветок. Протипоказання

Окремі протипоказання, крім індивідуальної непереносимості білка, до споживання креветок не встановлені.

При дотриманні почуття міри, креветки принесуть організму тільки користь. Однак надмірне їх споживання може викликати перенасичення організму білком, важкими металами і окремими амінокислотами, що також небажано.

Деякі дієтологи пов'язують можливу шкоду креветок з їх здатністю вбирати радіоактивні речовини з морської води. Цей факт науково не доведено, проте, стимулює до більш ретельного відбору ракоподібних в їжу. Щоб нейтралізувати навіть мінімальної шкоди креветок та інших морепродуктів для організму, бажано бути в курсі в яких районах виловлені делікатеси і уникати несприятливих промислових джерел.

Користь креветок для чоловіків

Вже давно існує думка про те, що морепродукти вкрай корисні для чоловічого організму. Ця думка цілком виправдано. Ще в стародавньому Римі креветки подавали до столу патриціїв, як одне з страв, що стимулюють чоловічу силу, простіше кажучи - потенцію.

За рахунок низької калорійності, креветки легко засвоюються організмом, а користь для чоловіків обумовлена багатим мінеральним складом. Вміщені в морських продуктах цинк і селен підсилюють статеву функцію чоловіків. а жирні амінокислоти беруть пряму участь в біосинтезі тестостерону - основного чоловічого гормону.

Після повноцінної вечері, де цвяхом меню будуть креветки, а супутніми продуктами, наприклад, рис, овочі і біле вино, романтичне продовження гарантовано.

Користь креветок для вагітних жінок

Кожна вагітна жінка стурбована питаннями правильного харчування. Дієтологи рекомендують включати морепродукти в регулярний раціон дітей і вагітних жінок, а італійські лікарі радять майбутнім мамам їсти якомога більше морської риби і морепродуктів, користь яких очевидна.

Завдяки входить до складу селену і вітаміну Е, креветки, при регулярному споживанні, перешкоджають появі ракових пухлин. Також в будь-якому вигляді корисні властивості креветок поширюються на кровоносну систему.

Для алергіків, креветки можуть стати альтернативою лікам, вони знижують ймовірність появи алергічних реакцій. притому, що самі є неалергенного продуктом.

Як ефективно скинути зайву вагу?

Я встигла перепробувати масу способів і методик схуднення, перш ніж знайшла реально робочі і ефективні. І ось найкращі з них:

Натуральний комплекс для схуднення. Дозволяє швидко спалювати зайву вагу, боротися з целюлітом і усувати прищі і вугрі. Потім дізналася, що деякі вітчизняні зірки їм теж користуються.
Дотримання принципів правильного харчування. Огляди та інструкції по іншим дієтам і системам харчування ви можете знайти на сторінках мого сайту
Активний спосіб життя.

Решту секретів успішного схуднення ви можете отримати безкоштовно, Новомосковський інші мої матеріали на сайті.

Мінеральний склад креветок нормалізує обмін речовин, сприятливо впливає на ендокринну систему, покращує зовнішній вигляд волосся і нігтів. Креветки є незамінним джерелом мікроелементів для жінок, як в період вагітності, так і під час менопаузи.

Під час вагітності, полінасичені кислоти допомагають плоду нормально рости і розвиватися. У другому випадку, вітамінний склад креветок заповнює дефіцит мікроелементів в організмі жінки.

Залежно від місця існування, креветки бувають тепловодному і холоднокровними. Перші видобуваються в теплих водах тропічних узбереж, найбільші з них - королівські. вирощуються в Таїланді, В'єтнамі, Китаї, Латинській Америці.

У холодних водах Канади, Дані, Норвегії, Естонії креветки не відрізняються великими розмірами, проте, це не впливає на їх користь. При виборі віддавайте перевагу неочищеним креветок, в цьому випадку, при тепловій обробці вони не втратять свою соковитість і корисні властивості.

Хімічний склад креветок

Як і у всіх морепродуктах, в креветках багато легкозасвоюваного білка. Цей білок перетравлюється дуже швидко, тому в кров всмоктується достатню кількість його складових. У такій їжі, як креветки, корисні властивості обумовлені і високою концентрацією Омега-3,6 кислот. Ці речовини незамінні для серця, судин людини, допомагають їм залишатися здоровими і еластичними.

Завдяки вмісту «хорошого» високоякісного холестерину і відсутності «поганого» креветочний жир абсолютно нешкідливий для організму. Більш того, якщо споживати креветки з частинками панцира, що входить в їх склад хітозан «виганяє» «поганий» холестерин, вже накопичився в крові, допомагає боротися з ожирінням.

У морських рачках високо присутність цінних вітамінів, макро- і мікроелементів:

натрію;
цинку;
заліза;
магнію;
кальцію;
калію;
марганцю;
молібдену (погодьтеся, дуже цікаву назву у молібдену);
селену;
фосфору;
йоду;
вітамінів РР, Е, А, D, групи В.

У креветках виявлені і різні біоактивні речовини, наприклад, антиоксидант астаксантин, який набагато могутніше за своєю дією, ніж вітаміни А, Е. До того ж, концентрація йоду дозволяє продукту «вийти» в лідери серед інших дарів моря.

особливості приготування

Як готувати креветки заморожені, щоб зберегти корисні властивості?

Правильна розморожування делікатесу грає величезну роль у збереженні поживних речовин в ньому. Є кілька правил, що дозволяють продукту залишатися максимально корисним:

Не можна розморожувати креветки в мікрохвильовці, кидати в воду замороженими, а також залишати для розморожування при кімнатній температурі.
Оптимальний спосіб підготовки креветок для варіння або готування - поступова розморожування з залишенням в холодильнику на 10-12 годин.
Трохи менше «правильний», але теж ефективний спосіб розморожування - приміщення продукту в друшляк і залишення його в холодній воді на 15 хвилин. Після воду змінюють і витримують креветки ще 20 хвилин.
Перед закиданням продукту в окріп його потрібно обсушити на паперовій серветці.

Багато взагалі не піддають тепловій обробці варено-морожені креветки, адже вони вже були зварені після вилову. Можна просто дочекатися їх повного звільнення від льоду, скропити продукт лимонним соком, посипати рубаною зеленню (за смаком), подати на стіл. Деякі господині «розігрівають» креветки на пару, інші - відварюють 1-2 хвилини. Всі три способи готування допустимі і є правильними.

Свіжі креветки готують наступним чином: їх варять 2-3 хвилини в киплячій воді (для особин невеликого розміру). Велику креветку потрібно поварити кілька довше - до 8 хвилин. Якщо «переборщити» з тепловою обробкою, м'ясо стане жорстким і втратить частину поживних речовин.

Свіжозаморожені креветки після правильної розморожування опускають в уже підсолений окріп, а після повторного закипання відварюють до 10 хвилин (залежить від розміру ракоподібних). У воду можна додати спеції за смаком, а також свіжу зелень (кріп, петрушку), сіль, трохи цукру. Готову страву має красивий яскраво-оранжевий колір. Відмінний варіант для приготування свіжозамороженої креветки - варіння на пару. Для теплової обробки в цьому випадку достатньо всього лише 4-5 хвилин часу.

Як не варто готувати креветки?

Якщо переварити продукт, він стане не тільки несмачним, але і менш корисним. Тому слід дотримуватися рекомендоване виробником час приготування. Смажені креветки набагато смачніше варених, але не підходять для тих, хто мріє схуднути: адже в цьому випадку їх калорійність різко зростає.

Для різноманітності худнуть можна зробити креветки-гриль, включити відварне їх м'ясо до складу салатів або страв з соусами. Тоді продукт збереже користь і довго буде бажаним гостем на столі!

Тепер я не турбуюся про зайву вагу!

Такого ефекту можна домогтися всього за кілька місяців, без дієт і виснажливих тренувань, і найголовніше - зі збереженням ефекту! Настав час і вам все змінити. Кращий комплекс для схуднення року!

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна