Морська капуста користь і шкода
Багато хто знає такий продукт як морська капуста. Користь і шкода - ось головна тема для дебатів, адже одні схиляються до того, що морську капусту є небажано, а інші твердять - що вона буде хорошим доповненням до раціону кожної людини. Так що ж представляє із себе морська капуста насправді?
Люди почали вводити в раціон морську капусту вже дуже давно. Її використовували не тільки в їжу, але також як ліки. Ламінарія (а саме так називаються водорості, які відомі нам під більш простою назвою «морська капуста») низькокалорійна, тому її часто використовують для дієт. Крім того, за допомогою ламінарії індуси лікували туберкульоз, ірландці - золотухи. Також деякі види ламінарії використовували раніше як потогінний засіб.
Ламінарія дуже цінується в Китаї. де її називають морським женьшенем. Її використовують для підвищення працездатності і відновлення сил. Також не варто забувати про Японію, де морську капусту їдять кожен день. Відомо, що морська капуста є відмінним профілактичним засобом проти атеросклерозу, саме тому японці в 10 разів менше страждають від цього захворювання.
Морська капуста: користь і шкода
Але вистачить розповідати про ламінарії, і давайте поговоримо про те, чим корисна морська капуста. В цьому морському продукті міститься цілий набір різних мікроелементів, вітамінів, альгинатов і багатьох інших речовин, які безсумнівно несуть користь організму. Так, ламінарія багата вітамінами А, С, Е, D, РР і групи В. У ламінарії містяться майже всі потрібні людині мікро- і макроелементи. До того ж, вони знаходяться в такій органічній формі, що організм може легко витягти їх з ламінарії.
Але і на цьому корисні властивості морської капусти не закінчуються. Окремо варто згадати про йоді, за змістом якого всі інші продукти сильно поступаються ламінарії. До речі, якщо вам сильно хочеться морської капусти, швидше за все, у вас нестача йоду в організмі, тому не відкликайте собі в цьому продукті.
Аліганати. які також містяться в морській капусті, - це природні речовини, здатні зв'язувати і виводити з організму токсини, радіонукліди, іони важких металів і надлишки холестерину. До речі, альгінати також використовують в харчовій промисловості: їх додають в продукти, щоб надати їм потрібну густоту. Позначають альгінати за допомогою літерного коду Е, який у нас завжди асоціюється з різними хімічними добавками. Насправді не всі добавки шкідливі, так Е-400, Е-401, Е-402, Е-404, Е-406 і Е-421 - це натуральні альгінати, які містяться в волокнах ламінарії.
Не варто забувати, що в морській капусті містяться рослинні волокна. які дуже легко перетравлюються. Ці волокна необхідні нам для правильної діяльності травної системи. Також ламінарія нормалізує процес обміну речовин, перешкоджає утворенню тромбів, регулює водно-сольовий баланс в організмі і рівень холестерину в крові.
Як бачите, така кількість корисних речовин необхідних організму не можна знайти ні в жодному іншому продукті харчування, крім морської капусти. Але не варто забувати, що не всім людям можна їсти ламінарію.
Ламінарію небажано вживати в їжу людям, у яких є непереносимість йоду. Також її не рекомендується їсти через низку певних захворювань. До таких хвороб відносяться різні захворювання нирок, геморой, туберкульоз і гострі форми захворювань травної системи. При вугрової висипки, фурункульозі, кропивниці та хронічному риніті ламінарія взагалі протипоказана.
Сама по собі морська капуста шкоди не несе, якщо тільки її не видобувають з місць з сильним забрудненням води. Ламінарія вбирає в себе не тільки корисні, але також будь-які шкідливі речовини, які містяться у воді. Тому слід знати, де добувають морську капусту.
Морська капуста: користь і шкода - вибираємо ламінарію
Не варто забувати, що не вся морська капуста зберігає всі свої корисні властивості. Тільки сира або сушена морська капуста багата вітамінами і мікроелементами. Морська капуста маринована або в складі салатів, які можна купити в магазині, вже втратила левову частку всіх корисних речовин. Тому намагайтеся купувати свіжу або сушену морську капусту. У сушеної ламінарії містяться всі корисні речовини, тому порошок морської капусти можна додавати в різні страви. Смак від цього сильно не зміниться, але ось їжа стане набагато корисніше.
Що ж можна приготувати з морської капусти? Традиційно з неї готують різні салати. Країна Рад пропонує і вам спробувати приготувати кілька страв з ламінарією, рецепти приготування яких ви знайдете в нашій статті «Салат з морською капустою: рецепт приготування».
Я недавно спробував морську капусту і зрозумів що це неїстівне =)
Дійсно неїстівне і тягне блювати =)
Навіть гриби не такі огидні як морська капуста. але гриби я до речі теж ненавиджу (якісь вони космічні =)). та й ще ненавиджу жирне сало і оливки і також різні суші (це ж небезпечна їжа) і тд. - теж непотрібна їжа.
Я вважаю. то що я цю годину перерахував - без цього можна обходитися. цього на мою думку не вимагає організм =)
Вообщем висловлюйте свої думки - без чого можна обходитися =)
Особисто я морську капусту ще на початку 90-х так як в магазинах крім неї ніхрена не було, так до смаку вона на дуже такого рідкісного любителя, але зауважу один факт зі статті що реально іноді пробиває з'їсти баночку через силу прям організм вимагає. На рахунок вибору так це не реально звідки нам знати де її добувають цю капусту коли у нас вУкаіни навіть етикеток довіряти не можна, хоча з огляду на те що її споживає дуже вузьке коло гурманів то підробляти і черпати її з ополонки з гівном напевно резону немає.
Я недавно спробував морську капусту і зрозумів що це неїстівне =)
Дійсно неїстівне і тягне блювати =)
Навіть гриби не такі огидні як морська капуста. але гриби я до речі теж ненавиджу (якісь вони космічні =)). та й ще ненавиджу жирне сало і оливки і також різні суші (це ж небезпечна їжа) і тд. - теж непотрібна їжа.
Я вважаю. то що я цю годину перерахував - без цього можна обходитися. цього на мою думку не вимагає організм =)
Вообщем висловлюйте свої думки - без чого можна обходитися =)
Можна обходиться без їжі дуже довгий час. Дегустацією корисність товару не вимірюють, а про смаки не сперечаються
Цитую Сміла петрів:
Як на мене так морська капуста просто афігітельная їжа. )
Як роблю: зливаємо з банки розсіл, наливаю рослинного масла (можна нерафінованої-на свій смак) 1-3 столів. ложки + 2 і більше чайн. ложки (тож за смаком) соєвого соусу і зі смаженою (або вареним) картофаном ням ням =)))
А так ясна річ - все, що продається в магазинах на 100% обробленого (щоб не псувалося) і як наслідок містить мінімум корисних речей :( ВСЕ для нас ледачих так би мовити, прийшов і купив.
Вітаміни швидше за все перші руйнуються, мікроелементи ті більш стійкі.
Я недавно спробував морську капусту і зрозумів що це неїстівне =)
Дійсно неїстівне і тягне блювати =)
Навіть гриби не такі огидні як морська капуста. але гриби я до речі теж ненавиджу (якісь вони космічні =)). та й ще ненавиджу жирне сало і оливки і також різні суші (це ж небезпечна їжа) і тд. - теж непотрібна їжа.
Я вважаю. то що я цю годину перерахував - без цього можна обходитися. цього на мою думку не вимагає організм =)
Вообщем висловлюйте свої думки - без чого можна обходитися =)
Ілля, а Ви не обстежували шлунково-кишковий тракт. Судячи з описаним Вами симптомів у Вас гастрит, і, на мою, гіпоацидний.
Регулярно при приготуванні їжі в каструлю ложу чайну ложку морської капусти. Бо живу в йододефіцитному районі.