Що таке метаболізм (катаболізм, анаболізм) ironzen
Метаболізм - це процес обміну речовин, який протікає між клітинами і міжклітинної рідиною (її постійний склад підтримується кров'ю). Розрізняють два типи метаболічних процесів: катаболізм і анаболізм. Катаболізм пов'язаний з руйнуванням складних речовин до більш простих. Як правило, протікає з виділенням енергії. Анаболізму - це утворення складних структур з більш простих. Протікає з поглинанням енергії. У бодібілдингу часто окремо розрізняють метаболізм (як розщеплення вуглеводів і жирів з метою отримання енергії), катаболізм (як розщеплення амінокислот м'язової тканини, коли їх надходження ззовні неможливо) і анаболізм (синтез амінокислот для побудови м'язової тканини). Це не правильно.
катаболізм
Катаболические процеси бодибилдерами зазвичай розглядаються виключно з негативної точки зору, як процеси, що призводять до втрати м'язової маси. Насправді катаболізм - це ще і розщеплення глюкози до вуглекислого газу і води, розщеплення ліпідів (жирів) з метою отримання енергії. На швидкість метаболічних реакцій з розщеплення вуглеводів і жирів великий вплив мають такі фактори як:
- пол (у чоловіків швидкість протікання основних метаболічних процесів на 10-20% вище, ніж у жінок);
- вік (кожні 10 років швидкість метаболізму знижується на 2-3% від рівня 25-30 років);
- маса тіла (чим вище сумарна маса кісток, внутрішніх органів і м'язів, без жиру, тим вище швидкість катаболічних процесів);
- рівень фізичного навантаження (при регулярних заняттях спортом швидкість метаболізму зростає: протягом перших 2-3 годин після тренування на 20-30%, далі - не більше ніж на 2-7% протягом 16-24 годин).
Багато речовин, отримані в результаті катаболізму, будуть в подальшому використані організмом для синтезу (анаболізму) інших речовин. Так, наприклад, людський організм покриває свою потребу в 14 амінокислотах.
Як сказано вище анаболизм - це метаболізм по синтезу необхідних організму речовин. Бодібілдери часто розуміють під процесом анаболізму синтез амінокислот, білка і, далі - м'язів. Але анаболизм це ще і синтез таких елементів як глікоген, жири. Висока швидкість анаболічних процесів - це не тільки швидке нарощування м'язової маси, але і жирових відкладень. Анаболічні процеси пов'язані з поглинанням енергії. Саме тому неможливо досягти зростання м'язової маси навіть в умовах підвищеного вмісту білків в раціоні, але при його низькій калорійності.
Існують спеціальні препарати, які прискорюють протікання тих чи інших метаболічних процесів. Наприклад, загальним стимулятором метаболізму вважається зелений чай. А ось тестостерон служить єдиній меті - збільшення швидкості анаболізму. Деякі речовини полегшують перебіг катаболічних процесів, як, наприклад, L-карнітин, що створює умови для транспортування ненасичених жирних кислот в мітохондрії для «спалювання».