Що корисніше фруктоза або сорбіт, журнал - зокрема
Замінники цукру показані тим людям, хто страждає на цукровий діабет або стежить за своєю фігурою, уникаючи цукру. Отримано більше десятка видів замінників цукру, але не всі однаково гарні й корисні. Фруктоза і сорбіт - одні з найдоступніших товарів, які лежать на прилавках кожного магазину. Який же з цих цукрозамінників корисніше і чому?
Користь фруктози і сорбіту
Перш за все, обидва замінника натурального походження. Це означає, що їх виробляють з фруктів, ягід, квіткового нектару або меду.
Фруктоза має таку ж калорійність, що і сахароза (звичний цукор), при цьому солодше її в півтора рази. Дана речовина міститься в солодких плодах і ягодах. Фруктоза не рахується дієтичним продуктом в силу своєї калорійності. Крім цього, замінник показаний діабетикам, тому що повільно засвоюється клітинами і не вимагає вироблення інсуліну.
Цукор в 2 рази солодше сорбіту, що тягне за собою збільшену порцію в застосуванні цього підсолоджувача. Корисна особливість сорбіту: він повністю засвоюється організмом. Його отримують з ягід абрикоса, горобини, яблук і слив, при цьому він не вважається углеводом.
Властивості замінника цукру
Тонізує, підвищує працездатність, настрій, знижує ризик розвитку карієсу.
Покращує мікрофлору в травній системі, виступає в ролі відмінного жовчогінний засіб.
Шкода від застосування цукрозамінників
Існує безпечна доза прийому фруктози і сорбіту - це 30-40 грамів на добу. Підвищене споживання сорбіту може викликати нудоту, здуття і розлад кишечника. При постійному застосуванні фруктози понад норму підвищується ризик захворювань серцево-судинної системи.
Помилково вважати, що відмова від цукру на користь замінників, позитивно позначиться на фігурі. Сорбіт і фруктоза не менше калорійні і активно впливають на відкладення зайвих кілограмів.
Цікавим є той факт, що кожен, не знаючи того, приймає цукрозамінники в покупної випічці і солодощах. Виробникам легше і дешевше працювати з цими речовинами, вони позитивно впливають на пишність і смак випічки.
Що ж все-таки корисніше?
Очевидної різниці між фруктозою і сорбітом немає. Вони обидва є натуральними замінниками цукру, що суттєво їх зрівнює. Вибирати цукрозамінник слід виходячи зі свідчень лікаря або особистих переваг, згідно з усіма протипоказаннями.
Порада: не слід занадто часто приймати дані речовини, особливо понад норми. При можливості їх краще замінити медом, цукатами і сухофруктами. У гонитві за стрункою фігурою можна здорово нашкодити своєму організму, тому варто ретельно вибирати продукти харчування і їх замінники.