Шашлик з картоплею запечений в духовці рецепт з фото
Хочу познайомити вас з смачним шашликом, який може приготувати кожен, хто забажає, будинки в духовці. А до шашлику на гарнір - запечена картопля. Шашлик у нас свинячий. Найсмачніша частина свинини, яку використовуємо на шашлик, - це шия. У ній вкраплення жиру і практично немає м'язів. М'ясо попередньо моєму, витираємо паперовим рушником.
Потім нарізаємо невеликими шматками (приблизно два з половиною на два з половиною сантиметри або трохи більше). До м'яса додаємо сіль, перець, коріандр і сік лимона, рослинне масло і відправляємо під невеликим пресом маринуватися на дві години в холодильник.
Приступаємо до підготовки лука. Чистимо, розрізаємо навпіл і нарізаємо півкільцями.
Посипаємо сіллю (однієї чайною ложечкою) і цукром. Мнём його акуратно руками до появи соку. Ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися на півгодини.
Картопля моєму, чистимо, миємо. Його краще брати сорти швидко розварюються.
Посипаємо пластівцями сушеної паприки, свіжої або сухої зеленню, чорним меленим перцем, сіллю і поливаємо двома столовими ложками рослинного масла. Акуратно і ніжно перемішуємо руками.
Картопля викладаємо в рукав для запікання, зав'язуємо з одного боку. Вливаємо всередину чотири столові ложки води і зав'язуємо рукав з іншого боку. Зверху наколюємо кілька разів голкою. Це робимо для того, щоб рукав не луснув.
Беремо другий рукав, зав'язуємо з одного боку, викладаємо в нього м'ясо, розрівнюємо. На м'ясо викладаємо мариновану цибулю. Розрівнюємо і зав'язуємо з іншого боку. Голкою наколюємо рукав зверху для виходу пари.
Акуратно переносимо пакет на деко в духовку. Викладаємо цибулею вниз, а м'ясом вгору.
Поруч на поличку викладаємо картоплю. Запікаємо при температурі 200 * приблизно одну годину. За готовністю стежте. М'ясо має злегка зарум'яниться, як звичайний шашлик. Перед подачею посипати дрібно порізаним зеленим луком.
Дуже буду рада, якщо мій рецепт комусь стане в нагоді. Блюдо настільки смачне і презентаційне, що його не соромно запропонувати гостям, не кажучи про те, що такий шашлик з картоплею може стати улюбленим вечерею вашої родини. Важливо й те, що готувати його зовсім не складно. Смачного!