Шакшука - фото рецепт єврейського блюда з додаванням томатів і солодкого перцю
Шакшука з томатами і солодким перцем - це досить популярне в Ізраїлі і сусідніх країнах блюдо з яєць з овочами. Як правило, вона подається зі свіжим хлібом або питою. Батьківщиною Шакшука вважається Туніс, але даний рецепт отримав визнання і став улюбленим у багатьох країнах.
Спосіб приготування досить простий: спочатку готується так звана матбуха - овочева частина ізраїльської Шакшука, зазвичай складається з помідорів, болгарського перцю. лука і різноманітних приправ, в якій потім смажаться яйця (більш докладно про процес приготування цього традиційного єврейського страви Ви зможете дізнатися з фото рецепта, що слід далі). Поєднання соусу зі свіжих овочів з додаванням пряних і ароматних спецій дає приголомшливий ефект! Страва не складне в приготуванні, але досить незвичайне і неймовірно смачне.
складові
Курине яйце
(4 шт.)
Цибуля ріпчаста
(100 г)
Перець солодкий болгарський
(1 шт.)
помідор
(400 г)
часник
(2 зубчики)
петрушка
(20 г)
Рослинна олія
(30 мл)
зіра
(1/2 ч.л.)
Куркума
(1/2 ч.л.)
Перець чорний мелений
(1/4 ч.л.)
Перець чилі мелений
(1/4 ч.л.)
Морська сіль
(1 ч.л.)
кроки приготування
Спочатку потрібно вимити цибулю, дрібно його подрібнити і обсмажити на добре розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
Болгарський (або інший, але бажано з солодкуватим смаком) перець також вимити і нарізати середніми кубиками, після чого додати на сковороду до цибулі.
Потім очищений часник потрібно досить дрібно подрібнити і, коли перець на сковороді станемо трохи м'яким, додати його і смажити все разом.
Далі необхідно очистити від шкірки помідори. Це без особливих зусиль можна зробити, заливши на кілька хвилин томати окропом, попередньо зробивши на них хрестоподібні надрізи ножем. Тепер шкірка легко знімається.
Нарізавши їх середніми кубиками, також додайте в сковороду. Потім треба трохи посолити і поперчити, додати спецій на власний смак.
Потрібно довести овочеву суміш до кипіння і зробити чотири поглиблення, в кожне з яких акуратно розбити по одному яйцю.
Після цього можна зменшити вогонь і продовжувати мучити шакшуку до тих пір, поки яйця не досягнуть необхідної Вам ступеня готовності. Кожне з яєць також необхідно додати трохи солі і перцю.
Коли єврейське блюдо шакшука буде готово, розподіліть його на порції і, присипавши свіжою рубаною петрушкою, подавайте на стіл!
