Прості рецепти приготування свинини і курки - популярно про здоров'я
Насправді, м'ясо можна смачно готувати в самому різному вигляді. Його можна відварити, приготувати на пару або запекти в духовці, можна підсмажити на сковороді або стушкувати в мультиварці. І при правильному підході до цього завдання будь-який варіант приготування м'яса буде вдалим, і припаде до смаку і вам, і членам вашої сім'ї. Звичайно ж, у кожної господині є свої домашні рецепти таких страв. Але іноді вони набридають, і просто хочеться чогось новенького. Давайте розглянемо прості рецепти приготування свинини й курятини.
Прості рецепти приготування курки
Просто і соковито: курячі грудки в духовці
Для приготування такого смачного і дуже ароматного страви потрібно використовувати один кілограм курячих грудок, триста грам сиру, сто грам кедрових горішків. Також вам знадобиться деякий кількість солі, перцю і спецій в залежності від ваших смакових уподобань.
Промийте курячі грудки холодною водою, розріжте їх гострим ножем уздовж на половинки. Кожну половинку м'яса прикрийте відрізком поліетиленової плівки і гарненько відбийте кухонним молотком. Отримане м'ясо поперчіть і присолите.
Візьміть аркуш фольги і застеліть ним деко для випікання. Викладіть у форму підготовлене м'ясо.
Сир натріть на досить великій терочке. Присипте ним курку рівномірно, також висипте зверху очищені кедрові горішки.
Прикрийте вміст дека фольгою так, щоб сир потім НЕ пріплава до фользі. І відправте в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів, на двадцять-тридцять хвилин. Потім відкрийте фольгу і поверніть деко назад. Ще через сім хвилин блюдо можна вважати готовим.
Простіше простого: курка на пляшці
Щоб приготувати таку страву до сімейної вечері, можете запастися однієї цілої куркою, сіллю, чорним меленим перцем, часником (парою зубків), спеціями за смаком і лавровим листом.
Вимийте гарненько курку, просушіть і натріть її з усіх боків (і всередині, і зовні) сумішшю з часнику, солі, перцю, лаврового листа і приправ. Залиште тушку в спокої на кілька годин або навіть на добу (само собою в холодильнику).
Заповніть пляшку з-під молока або банку холодною водою доверху. Одягніть підготовлену тушку на пляшку, також налийте води і в деко. Поставте пляшку з куркою в деко і відправте в духовку, розігріту до двохсот п'ятдесяти градусів, на двадцять хвилин. Після зменшите потужність вогню до ста вісімдесяти градусів, і продовжуйте приготування ще сорок хвилин.
Готову курку потрібно зняти з пляшки, остудити її протягом п'яти-десяти хвилин і нарізати на порційні шматочки.
Прості рецепти зі свинини
Найпростіший рецепт свинини в духовці
Для приготування самого простого варіанту м'яса потрібно запастися півтора кілограмами свинини, сіллю і прянощами за смаком. Також використовуйте кілька чесночіни. Найкраще підготувати в міру жирний шматочок м'яса, так як пісна свинина виявиться сухуватою.
Насамперед промийте і просушіть м'ясо. Розріжте зубки часнику на кілька шматочків. Здійсніть в м'ясі проколи гострим ножем і нашпигуйте його часником. Після присолите свинину, поперчіть, приправте з усіх боків. Оберніть м'ясо фольгою кілька разів, щоб при запіканні з нього не витікала рідина, і залиште на пару-трійку годин (або навіть на добу) для маринування.
Надішліть підготовлене м'ясо в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів, і готуйте протягом сорока п'яти хвилин.
Проста свинина по-домашньому
Для приготування такої страви вам знадобляться горщики для запікання в духовці. З продуктів потрібно запастися шістсот грамами свинини, дванадцятьма картоплина, парою цибулин, парою морквин і двома середніми помідорами. Також використовуйте п'ятдесят грам твердого сиру, один болгарський перець і кілька солі і перцю.
Картопля, моркву і цибулю очистіть. Лук накришить подрібніше, морквину натріть на терочке. Обсмажте їх на рослинному маслі до приємною золотистого.
Свинину і картоплю подрібніть шматочками, а помідори і перець - невеликими кубиками.
Підготуйте горщики для запікання. На дно викладіть картоплю, потім - м'ясо, за ним - зажарку, а далі помідори і перець. У кожен горщик влийте близько вісімдесяти мілілітрів води (або бульйону, якщо він раптом опинився під рукою). Поверх покладіть скибочку сиру, присолите і поперчіть. Прикрийте горщики кришечками і відправте в духовку, розігріту до двохсот п'ятдесяти градусів. Готуйте протягом п'ятдесяти-шістдесяти хвилин.
Найпростіша тушкована свинина
Для приготування такого соковитого, ароматного і смачного м'ясного блюда потрібно використовувати півкілограма свинячий м'якоті, одну середню цибулину, кілька солі і перцю.
Промийте і просушіть м'ясо, наріжте його невеликими шматочками. Поставте на вогонь сковороду, налийте на неї трошки рослинного масла і розігрійте гарненько. Обсмажте м'ясо, яке не збавляючи вогонь, за кілька партій до золотистого (але не до готовності). Викладайте свинину на окрему тарілочку. Закінчивши з м'ясом, обсмажте на цій же сковороді дрібно покришену цибулю до приємною золотистого.
Після додайте до цибулі підготовлену свинину, влийте трохи окропу, прикрийте кришкою і, нарешті, зменшіть вогонь. Гасіть м'ясо протягом двадцяти хвилин. Готову свинину присолите, поперчіть і добре перемішайте. Подавайте до столу з будь-яким гарніром на свій смак.
Отже, смачно приготувати м'ясо для всієї родини можна і без особливих зусиль.