Секрети приготування смачних кабачковий оладок
Кабачок - неймовірно корисний і смачний осінній овоч, з якого можна приготувати безліч страв, наприклад, ніжні і соковиті млинці.
Кабачки мають нейтральний смак і підлаштовуються під продукт, з яким разом готуються. Наприклад, коли я роблю фарширований перець, то обов'язково кладу кабачки. А коли страва готова, то кабачки забирають в себе всі смаки і аромати. І з'їдаються першими, так як виходять навіть смачніше ніж перці і інші овочі. Тому більше експериментуйте і виводите своє коронне блюдо.
У приготуванні цього простого і смачного блюда є кілька секретів:
Якщо кабачки молоді, то насіння видаляти не обов'язково. Шкірку у молодих кабачків можна не зрізати, там багато вітамінів.
Після того, як кабачки будуть натерті на крупній тертці. Потрібно їх злегка посолити. Дати постояти хвилин п'ять. А що утворився потім віджати руками або за допомогою друшляка.
До речі, сік кабачка дуже корисний, і ви можете його випити, якщо звичайно у вас немає протипоказань. Кабачковий сік - містить вітаміни А, В і С, вітамін молодості Е, біотин, нікотинову кислоту, а також калій, кальцій, магній, залізо. Корисний при гіпертонії, ожирінні, анемії і захворюваннях серця. А ще має заспокійливу і сечогінну дію.
І третій «секрет», після того як оладки будуть готові, потрібно викласти їх на пергаментний папір, щоб скло зайве масло.
Рецепт оладок з кабачків від зірки кулінарних шоу Юлії Висоцької вже підкорив не одного гурмана. Юлія знає, як готувати дуже смачні страви, при цьому не витрачаючи багато грошей і часу.
Отже як приготувати оладки з кабачків? Для цього нам знадобляться:
3 кабачка (ок.700 грм),
50 грм сиру,
1 яйце,
3-4 ст. л. борошна,
масло рослинне (для смаження),
зелень,
перець чорний мелений,
сіль.
А тепер безпосередньо процес приготування. Спочатку ви повинні Кабачки натерти на тертці, посолити, на 5-7 хвилин викласти на друшляк, щоб видалити зайву рідину.
Потім додати яйце, борошно, тертий сир і чорний мелений перець. Після цього вам потрібно обсмажити зліплені із суміші оладки на розігрітій олії з двох сторін. Подавати блюдо рекомендують зі сметаною і зеленню. Готово! Приємного апетиту вам, і вашим близьким!
ОЛАДЬИ З КАБАЧКОВ І КУРКИ
інгредієнти:
Кабачок - 1
Куряче філе - 300 грам
Борошно - 1 склянка
Яйце - 1 штука
сіль
Масло для смаження
Можна покласти перець і часник до смаку.
Точно так же готуємо кабачок, як в першому рецепті. Тобто натираємо на крупній тертці, солимо, чекаємо поки дасть сік. А потім зливаємо або випиваємо корисний сік з кабачка.
Нарізаємо дрібно куряче філе. (Можна звичайно зробити і фарш з курячого філе. Але з шматочками буде набагато соковитіше і смачніше.)
Найсмачніші оладки з кабачків. 5 простих рецептів з сиром, з куркою, з сиром, з геркулес і без борошна.
Далі додаємо борошно, яйце і шматочки філе в натерті кабачки і ретельно перемішуємо.
Сковорідку нагріваємо, наливаємо туди масло, а коли воно нагріється, викладаємо ложкою тісто у формі оладок. І разравниваем.
Найсмачніші оладки з кабачків. 5 простих рецептів з сиром, з куркою, з сиром, з геркулес і без борошна.
І смажимо на повільному вогні до золотистої скоринки.
Найсмачніші оладки з кабачків. 5 простих рецептів з сиром, з куркою, з сиром, з геркулес і без борошна.
І не хвилюйтеся за м'ясо - куряче філе дуже швидко готується.
ОЛАДЬИ З КАБАЧКОВ З СИРОМ.
Інгрідіети:
Кабачок - близько 600 грам
Сир - 150 грам
Яйця - 2 штуки
Муки - половину склянки
сіль
Рослинна олія для смаження
Це можна не додавати:
Часник подрібнений - 1,2 пір'їнка
Кріп дрібно нарізаний - за смаком
Перець, паприка
А зробити оладки солодкими, тоді цукор за смаком.
Кабачок натираємо, віджимаємо. І ретельно перемішуємо всі продукти. Смажимо на повільному вогні. Виходить дуже смачно, а сир тримає форму оладок.
Далі корисний рецепт з вівсяними пластівцями. Про користь геркулесу відомо всім. І якщо вам набридла геркулесовая каша вранці, то їй цілком можна замінити наступним блюдом.
ОЛАДЬИ З КАБАЧКОВ З Геркулес
Найсмачніші оладки з кабачків. 5 простих рецептів з сиром, з куркою, з сиром, з геркулес і без борошна.
інгредієнти:
Кабачки - 1 великий або 2 маленьких
Яйце - 1 штука
Геркулес (краще брати для швидкого приготування) - 4 - 5 столових ложки
сіль
Рослинна олія, щоб налити на сковорідку
Ці компоненти можна додати при бажанні - часник, зелень і спеції
Коли натрёте кабачок, віджимати і зливати сік не потрібно. Додайте геркулес і дайте масі настоятися від 30 хвилин і більше. Деякі господині залишають масу на ніч, геркулес при цьому добре набухає. І оладки виходять рівніші.
А далі рецепт для тих, хто дотримується дієти або просто боїться набрати вагу.
Кабачкова ОЛАДЬИ БЕЗ БОРОШНА
Найсмачніші оладки з кабачків. 5 простих рецептів з сиром, з куркою, з сиром, з геркулес і без борошна.
інгредієнти:
Кабачок - грам 500-600
Яйця - 2 штуки
сіль
Рослинна олія для смаження
Необов'язкові продукти:
Цибуля - 1 невелика цибулина
Морква - 2 штуки (тоді варто додати ще одне яйце, щоб оладки не розпадається)
Зелень, дрібно нарізана
Часник, спеції.
Кабачок і моркву натираємо на середній тертці - гарненько віджимаємо. Додаємо інші продукти. Розмішуємо ретельно. Сковорідку як слід розігріваємо і на повільному вогні підсмажуємо близько п'яти минути на кожній стороні. І щоб оладки не розвалилися, чи не перевертайте поки сторона як слід не підсмажиться.