Самогон з вина, правильна технологія
Методів перегонки вина багато, але є той метод, який підійде вам в будь-який з перерахованих вище ситуацій. При дотриманні технологій і при правильному підході, самогон, зроблений з вина, виходить краще, ніж з цукрової браги.
Самогон з вина, яке було куплено в магазині, особливо якщо це було дешеве пакетоване вино, краще не робити. У таких винах містяться консерванти, наприклад, сульфат натрію (сірка), якщо концентрація цієї речовини буде високою, то у самогону з вина буде неприємний запах. Барвники в складі вина теж можуть вплинути на смак дистиляту.
Самогон з вина
приготування:- Зніміть вино з осаду і перелийте його в перегінний куб. Витримане вино або молоде - неважливо, це ніяк не вплине на якість самогону.
- Перегонка повинна відбуватися повільно, не більше 2-3 літрів на годину. Потрібно обов'язково відібрати голови, їх буде 20 мл на кожен літр переганяється вина. Наприклад, якщо ви вирішили зробити самогон з вина, якого було 5 літрів, то 100 мл першого виходу потрібно відібрати. Ця фракція не тільки псує смак, але і дуже шкідлива.
- Тіло потрібно відбирати до падіння фортеці дистиляту до 40 градусів.
- Решта хвости зберіть в окрему ємність. Їх можна буде використовувати в новій брагу.
- Самогон з вина можна пити відразу після перегонки, але все-таки з-за різних обставин його якість може бути не таким вже й хорошим. Так що краще очистити готовий дистилят вугіллям, але в цьому випадку фруктовий аромат частково втрачається. Якщо боїтеся втратити аромат - просто зробіть повторну перегонку.
- Якщо ви вирішили повторно переганяти самогон з вина, то перед повторною перегонкою розбавте самогон до 20 градусів. І повторити все, що було описано на етапах 2,3 і 4.
- Отриманий напій розбавте водою до потрібної вам фортеці і розлийте по пляшках або бочках (якщо вирішили витримати дистилят).
Вдалих вам перегонок, діліться рецептами з друзями, діліться рецептами з друзями.