Салат з помідорами і беконом - смачне меню
Салат з помідорами і беконом
Соковитий салат з помідорами і беконом - смачний варіант поєднання м'ясних продуктів зі свіжими овочами. Для його приготування можна використовувати будь-які ніжні і хрусткі види салатів, наприклад, Фрілліс, Лолло-роса, Латук, Корн - окремо або змішуючи подрібнене листя.
Любителі копченого бекону, яким не байдужий власний вага, найчастіше відчувають докори сумління, куштуючи ці ласощі разом зі смаженою картоплею або в оточенні не менш калорійною яєчні.
У рецепті салату з помідорами і беконом представлено найбільш вигідне, з точки зору здорового харчування. поєднання м'яса і овочів. Крім цього, листя салату входять в багато дієти для схуднення не тільки завдяки своїй низькій калорійності, вони представляють собою ефективне поєднання основних вітамінів і мінеральних речовин, необхідних для нормальної роботи організму.
Отже, інгредієнти для салату:
- 2-3 помідори,
- пучок салатного листя,
- 100г копченого бекону,
- трохи цибулі-порею (за смаком),
- 50г тертого пармезану.
Для салатної заправки:
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- по 1 ч. ложці Дижонской гірчиці, рідкого меду і винного оцту (якщо замість оцту використовувати лимонний сік, його можна взяти 1 ст. ложку).
Копчений бекон нарізаємо тонкими скибочками і злегка обсмажуємо з обох сторін на сковороді без додавання жиру (бажано антипригарной).
Готовий бекон перекладаємо на кухонне паперовий рушник для охолодження і видалення надлишків жиру, а потім нарізаємо на більш дрібні шматочки.
Салат з помідорами і беконом для святкового столу можна спочатку приготувати на великому блюді, а потім розподіляти по тарілках, поливаючи соусом. Для буденного варіанту салату, його зручно відразу готувати в декількох порційних тарілках.
На дно кожної тарілки викладаємо подрібнені листя салату, кільця цибулі-порею і невеликі скибочки помідорів.
Зверху посипаємо салат беконом. тертим пармезаном і заправляємо соусом.
До речі, вже давно одним з найвірніших моїх помічників на кухні є подрібнювач Мулінекс. який не тільки моментально натирає сир та інші тверді продукти, а й відмінно шаткує овочі для салатів. Високий рівень безпеки, легкість в експлуатації одночасно з компактністю дизайну подрібнювача Мулинекс стали для мене вагомим аргументом при виборі дрібної кухонної техніки саме цього бренду.
Святковий варіант салату з помідорами і беконом.
Для сервірування столу до торжества, можна трохи видозмінити і доповнити класичний варіант цього салату.
Наприклад, замість традиційних томатів, використовуйте ефектні помідори черрі, а в якості салатної заправки спробуйте приготувати вершковий соус з сиром Брі.
Сир Брі - король сирів і улюблений сир французьких королів. Ніжна маса сиру кремового кольору з благородною цвіллю і делікатним присмаком лісових горіхів прекрасно поєднується з виноградними і фруктовими винами. Сир Брі їдять в натуральному вигляді, а так само додають в салати, десерти, супи і багато інших страви.
Інгредієнти для соусу:
- 50г сиру Брі,
- 50г жирних вершків,
- зубчик часнику,
- по дрібці солі і білого перцю,
- 2 ст. ложки оливкової олії.
Зубчик часнику роздавимо бічний площиною ножа, а потім наріжемо і додамо в сотейник з розігрітим оливковою олією.
Його необхідно не стільки обсмажити, скільки дати гарячого маслу просочитися часниковим ароматом.
Потім виливаємо в сотейник вершки і додаємо сир Брі, після того, як сир повністю розтопиться, обережно перемішуємо соус і заправляємо спеціями.
Для більшої однорідності соусу, його можна перемішати віночком або за допомогою блендера.