Рибний суп з червоної риби - покроковий рецепт з фото на
Червона риба по праву вважається самою смачною і корисною, а також у неї ніжна і волокниста текстура. З неї виходять дуже смачні страви. Спробуйте, як приготувати рибний суп з червоної риби.
СКЛАДОВІ
- Картопля 5 Штук
- Кета 350 Грам
- Лук 2 Штуки
- Морквина 1 Штука
- Сіль і перець червоний, чорний мелений За смаком
- Яйце 1 Штука
- Вершкове масло 1 Чайна ложка
- Лавровий лист 1 Штука
- Зелень За смаком
1. У каструлю наливаю воду, відправляю на вогонь, тим часом чищу картоплю і нарізаю невеликим кубиком, відправляю в киплячу воду. Через пару хвилин кладу цілим шматком очищену від луски червону рибу і варю все на слабкому вогні.
2. Прибираю цибулю і моркву, мою. Цибулину нарізаю дрібними кубиками, а моркву подрібнюю на крупній тертці. Сковороду розігріваю з вершковим маслом, відправляю овочі, додаю сіль і спеції, обсмажую. Вливаю 4 столові ложки рибного бульйону.
3. Через 20 хвилин після початку варіння рибу дістаю, а потім обробляють на маленькі шматочки. У киплячий бульйон додаю піджарку, рибу, лавровий лист, червоний і чорний перець, солю до смаку і варю під прикритою кришкою ще півгодини на слабкому вогні.
4. Мою і нарізаю дрібно зелень. У киплячий суп вбиваю яйце і енергійно перемішую, всипав зелень. Закриваю кришкою і залишаю на 20 хвилин настоюватися.
5. Готовий суп подаю гарячим, трохи посипавши свіжою рубаною зеленню. Смачного!