Холодець з курки в мультиварці - покроковий рецепт з фото на
Практично кожна досвідчена господиня зможе приготувати заливне на плиті, але ми ж люди сучасні, тому ми повинні вміти робити заливне і за допомогою сучасної техніки, наприклад, в мультиварці.
СКЛАДОВІ
- Курка 1,4-1,6 Кілограма
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Часник 3-5 зубчики
- Желатин 15-20 Грам
- Перець чорний горошком 8-20 Штук
- Лавровий лист 2-3 Штук
- Перець чорний мелений За смаком
- Сіль за смаком
Насамперед нам потрібно позбутися непотрібного холестерину, тому ми повністю знімаємо з курячої тушки шкіру і видаляємо жир. Промиваємо курку під проточною водою і цілком поміщаємо її в чашу мультиварки. Вливаємо в чашу максимальне допустиму кількість водички і включаємо режим "Гасіння" на 5 годин.
Як тільки рідина закипить, необхідно відкрити кришку і зняти піну, час від часу її потрібно видаляти протягом перших 30 хвилин кипіння. Приблизно за годину до закінчення режиму поміщаємо в воду очищену цибулину, лавровий лист, перець горошком і солимо бульйон за смаком. За 30 хвилин до кінця роботи мультиварки додаємо в воду очищену моркву.
Коли режим закінчиться, акуратно витягаємо з чаші курку і морква, цибуля і спеції можемо викинути, вони нам не знадобляться. Тепер нам потрібно дочекатися, поки курка трохи охолоне, і відокремити м'ясо від кісток, подрібнити його. Желатин замочуємо згідно з інструкцією, потім проціджуємо бульйон, додаємо в нього мелений перець і желатин. Включаємо режим "Гасіння" і нагріваємо на ньому бульйон, поки гранули желатину не розчиняться повністю, але не доводимо до кипіння бульйон. Морква нарізаємо фігурно або звичайними кружечками.
Тепер беремо тарілочки і формочки для заливного і на дно кожної викладаємо трохи подрібненого часнику і м'ясо, на м'ясо кладемо моркву і заливаємо все бульйоном. Ми залишаємо заливне остигати при кімнатній температурі, а потім відправляємо його в холодильник.
Приблизно через 3-4 годинки холодець повністю застигне, і його можна буде подати до столу. Приємного всім апетиту!