Болгарський перець, фарширований овочами - покроковий рецепт з фото на
Коли на прилавках магазинів з'являються яскраві і красиві перці, буде просто злочином не зробити з них що-нібуль. Пропоную рецепт, як приготувати болгарський перець, фарширований овочами.
СКЛАДОВІ
- Перець болгарський 1 Кілограм
- Морквина 0,5 Кілограма
- Цибулина 300 Грам
- Корінь петрушки 1 Штука
- Корінь селери 1 Штука
- Томатна паста 2 ст. ложки
- Соняшникова олія За смаком
- Кріп За смаком
- Петрушка За смаком
- Мелений перець За смаком
- Сіль за смаком
1. Болгарські перці моєму, зрізаємо у них верхню частину (вона буде за кришку). Акуратно вирізаємо насіння, щоб не порушити цілісність шкірки.
2. У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння. Після чого почищені перці поміщаємо всередину на дві хвилини, а потім відразу перекидаємо їх на сито.
3. Чистимо і моєму все овочі та зелень, моркву натираємо на тертці, цибулину і корінь петрушки з селерою нарізаємо кубиком, подрібнюємо зелень.
4. На сковороді спершу обсмажуємо корінь петрушки і селери, після чого додаємо цибулю і моркву. У самому кінці додаємо зелень, сіль і перець.
5. Підготовлені перці фаршируємо отриманою начинкою і складаємо в форму для запікання. В окремому посуді змішуємо томатну пасту і додаємо трохи води, розмішуємо і виливаємо в форму до перцям.
6. У розігріту до 180 градусів духовку ставимо перці, випікаємо до готовності (30-45 хвилин).