Шашлик зі свинини в червоному вині - покроковий рецепт з фото на
Якщо ви запланували готувати м'ясо на мангалі, то вивчіть, як приготувати шашлик зі свинини в червоному вині, який виходить соковитим, смачним, просоченим легким ароматом трав і серпанок.
СКЛАДОВІ
- Свинина 400 Грам
- Масло рослинне 2 ст. ложки
- Помідор 2 Штуки
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Вино червоне сухе 0,5 Стакана
- Лимон 0,5 Штуки
- Зелень петрушки 0,5 Пучка
- Сіль 0,25 Чайних ложки
- Перець 0,25 Чайних ложки
- Спеції 0,25 Чайних ложки
1. Візьміть м'якоть свинини (краще шию). Помийте. Зачистити від зайвих плівок, твердих вкраплень. Поріжте на порційні шматки.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Обмийте холодною водою. Потім наріжте цибулю кільцями.
3. Підготуйте зелень. Для цього помийте зелена цибуля, дрібно наріжте його. Помийте і нарубати пучок петрушки.
4. М'ясо посоліть. Як тільки воно пустить сік, посипте його спеціями і меленим чорним перцем. Все перемішайте. Потім додайте зелену цибулю і петрушку. Покладіть в м'ясо кільця цибулі. В м'ясну заготівлю із зеленню і цибулею влийте сухе червоне вино. Перемішайте і додайте олію. Знову перемішайте. Надішліть м'ясо маринуватися в холодильник на 3 години (можна більше).
5. Дістаньте з холодильника промаринуватися свинину. Нанизуйте на шампур шматочки м'яса, попередньо звільняючи їх від зелені (інакше буде горіти). Між шматочками м'яса на шампури нанизуйте замариновані кільця цибулі і помідори. Подавайте готовий шашлик разом зі свіжою зеленню, підготуйте соус зі свіжих помідорів з рубаною зеленню або овочевий салат.