Рецепти - супи - сирний суп без картоплі з копченостями
Рецепти / СУПИ / Сирний суп без картоплі з копченостями
Опис: Чи не захотілося мені возитися з картоплею, тому спростила свій улюблений вершковий супчик. Як завжди, на замітку початківцям кухарям і зайнятим людям. Милості прошу!- Сир плавлений ( "Дружба") - 3 шт
- Масло вершкове - 50 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Цибуля зелена - 3 шт
- Морква - 1 шт
- Окіст (копчений свинячий) - 300 г
- Макаронні вироби (для супів (у мене англійський алфавіт)) - 100 г
- Часник - 2 зуб.
Сирки кидаємо в киплячу воду і чекаємо, поки вони почнуть плавиться, не забуваємо помешівать.Сирний бульйон булькає, а ми ріжемо свинячий копчений окіст середнім кубиком.
Додаємо в "зажарку" окіст і обсмажуємо хвилин 5.
Подивимося, як там наш бульйон. він буде мутного білого кольору. Не лякайтеся, в процесі він перетвориться в шикарний золотистий супчік.К "зажарки" з окостом додаємо дрібно порізану зелену цибулю. Витримуємо сковорідку на вогні ще пару хвилин і вимикаємо. "Зажарку" переливаємо в каструлю з супом. Солимо і перчимо, додаємо улюблені спеції.
Все добре перемішуємо і доводимо до кипіння, даємо пару хвилин покипіти.
У киплячу воду додаємо макарони, перші пару хвилин безперервно помешіваем.Еще раз доводимо суп до кипіння. Ось такий вже гарний супчик. Залишився останній штрих. Очищаємо два зубчики часнику і пропускаємо через прес прямо в каструлю з киплячим супом. Накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь.
Наш найсмачніше супчик з сиром і копченостями готовий))) Золотистий, ситний, ніжний і вершковий. ммм. Приємного апетиту і удачі вам. )))