Рецепти самогону на журавлині з відео
Роздрукувати Версія рецепта для друку (відкриється в новому вікні).
Домашній самогон - натуральний алкогольний напій, який можна пити не тільки в чистому вигляді, але і використовувати для приготування настоянок і наливок. Так як смак звичайного самогону нейтральний спиртової, для його ароматизації використовують різні фрукти і ягоди.
Журавлина - одна з найбільш популярних ягід, яку найчастіше застосовують для приготування домашніх алкогольних напоїв. Напої на дзьобі володіють не тільки приємним смаком і ароматом, але і мають дуже яскравий красивий колір, що підвищує апетит.
- Журавлина - 1 стакан
- Самогон подвійний - 500 мл
- Цукор - 1 ст. л
Приготування самогону на журавлині
Для цього рецепта самогону на журавлині потрібно брати тільки добре очищений продукт, міцністю не вище 45 градусів. При необхідності можна розбавити його чистою водою.
Для приготування напою стиглу журавлину потрібно перебрати, добре помити і дати стекти воді. Підготовлені ягоди пересипати в скляну банку - найкраще брати ємність об'ємом не менше 1 літра. Прямо в банку подрібнити ягоди за допомогою толкушкой або погружного Брендера - повинна вийти маса, що нагадує пюре. Якщо ягід можна, ви можете подрібнити їх в окремому посуді і вже в такому вигляді розкласти в банки.
Влити в ягідну масу самогон, закрити банку кришкою і поставити в темне місце. Наполягати самогон на журавлині 2 тижні при кімнатній температурі. Щоб очистити готовий напій, використовуємо фільтр з декількох шарів марлі чи вати.
В окремому посуді нагріти трохи води, додати в неї цукор і зварити сироп. Коли цукор повністю розчиниться, зняти його з вогню і охолодити. Влити сироп в очищену настоянку, закрити кришкою і злегка струсити. Залишити напій в холодному місці ще на добу, після чого його можна буде пробувати.
Зберігати найкраще в прохолодному місці - чим довше напій буде настоюватися, тим смачніше і ароматні він стане.
Рецепт приготування журавлинного самогону
Журавлинний самогон можна приготувати й іншим способом. Для його приготування потрібно буде взяти:
- Самогон - 2 літри
- Журавлину - 400 г
- Цукор - 3 ст. л
- Воду - 1 стакан
Стиглу журавлину перебрати, помити і добре розім'яти. Можна взяти голку і наколоти кожну ягоду в декількох місцях - завдяки цьому напій не буде каламутним, і його не потрібно буде фільтрувати від м'якоті, але робиться він трохи довше.
У розім'яті ягоди всипати 3 ст. л. цукру, добре перемішати і поставити в тепле місце на 2-3 дні.
Найкраще поставити журавлину для зброджування в емальованій каструлі або скляній банці, щоб потім було легше перелити готовий напій.
Коли суміш заграє, додати в неї половину самогону подвійної перегонки, розмішати і залишити в теплому місці на 2 тижні. Через 14 днів рідину потрібно буде злити в чисту банку, закрити її кришкою і поставити в холодильник.
Ягоди залити другою частиною самогону і настояти ще 2 тижні. Настій слід також процідити і влити його в банку до охолодженого.
Якщо самогон вийшов мутнуватим, процідіть його через фільтр з марлі і вати. Поставити проціджений суміш на кілька днів відпочивати, після чого перелити в пляшки або графин.
Існує і більш простий і швидкий спосіб приготування цього напою. Візьміть по одній літровій банці очищеного самогону і ягід, подрібніть суміш за допомогою блендера і всипте в неї 1 склянки цукру. Отриману суміш поставте в тепле місце на 1 тиждень, після чого добре процідіть через подвійний фільтр і перелийте в банки або пляшки. Охолодити отриманий напій в холодильнику не менше доби і можна буде насолоджуватися приємним ароматним самогоном.