Рецепт самогону на журавлині
Самогон на журавлині може бути приготований в найрізноманітніших варіаціях, і для цього абсолютно не обов'язково шукати будь-які рідкісні і складні інгредієнти. Все досить просто і надзвичайно смачно, вражає багатогранністю смакових відтінків.
Корисні властивості журавлини
Як тільки сезон виноробства добігає кінця (а доводиться це на кінець осені), настає найбільш відповідний час для приготування всіляких настоянок і корисних наливок. Для цього багато винороби, так і просто любителі натурального і корисного продукту відправляються на пошуки необхідних компонентів.
Дуже популярними вважаються наливка з чорноплідної горобини або чорної смородини, настоянка з волоського горіха (так звана горіхівка), а також журавлинна настоянка.
Саме про клюковкой і піде мова.
Настояна журавлина на самогоні, що вживається в розумних дозах, в стані позбавити від безлічі проблем, наприклад, відновлює організм після лікування простатиту і сприяє підвищенню імунітету.
Рецепти журавлинного самогону
Наполягати самогон з додаванням журавлини можна самими різними способами. Деякі вимагають більшого часу, деякі додаткових інгредієнтів, все залежить від результату і смаку, який ви бажаєте отримати. Для приготування напою необхідно:
Помиті і чисті ягоди необхідно «підготувати», кожну Бубку потрібно акуратно проткнути за допомогою голки. Цей етап досить монотонний, проте це вкрай необхідно. Якщо ж терпіння вас все-таки підведе, то можна просто розчавити журавлину, щоб вона пустила сік. Однак існує нюанс: настоянка з журавлини в такому випадку буде дуже каламутною і після потребують ретельного проціджування за допомогою вати і марлі.
Кожну ягідку потрібно проткнути
Підготовлені ягоди помістити в банку, засипати цукром і поставити в тепле місце на 3 дні. Це необхідно для того, щоб журавлина пустила сік. Потім до ягодам необхідно додати 0,5 л самогону і поставити в тепле місце на 2 тижні, для того щоб журавлина забродила.
Після закінчення часу потрібно злити настояний самогон в чисту банку і прибрати в холодильник, а журавлину залити кількістю самогону і так само, як і в перший раз, прибрати на 2 тижні.
Якщо ж часу на приготування напою зовсім немає, тоді можна приготувати самогон з журавлиною, рецепт якого не зажадає тривалих настоїв. Рецепти різні, але можна вибрати найбільш підходящий. 1 стакан журавлини потрібно залити окропом і залишити на 15 - 20 хвилин, так ягоди краще віддають сік. Після цього воду злити і, додавши цукор, перемішати. Влити самогон і відставити в тепле місце на 12 - 14 годин під закритою кришкою. Отриману суміш потрібно перемістити в каструлю і поставити на повільний вогонь.
На цьому етапі треба бути вкрай акуратним і не допускати кипіння напою, так як при кипінні весь алкоголь просто-напросто випаровується.
Така настоянка на журавлині вимагає фільтрації. Після можна розлити по пляшках і поставити в холодильник. Буквально через добу напій буде готовий до вживання.
Так звані швидкі рецепти слід проводити з використанням самогону подвійної перегонки, що не має різкого і неприємного запаху і добре очищеного.