Рецепти перловки в мультиварці - 5 кращих рецептів з фото
Перлова каша в мультиварці виходить смачніше, ніж приготовлена на плиті за рахунок особливої теплової обробки. Вона нагадує кашу, приготовану в духовці або в старовинній російської печі. Вам не доведеться гадати, скільки варити перловку, безперервно помішувати її і пробувати на готовність. Вибравши режим «Каша» або «Крупа», мультиварка сама доведе продукт до потрібної кондиції.
З усіх круп перловка найдовше розварюється. Її необхідно попередньо замочувати або запарювати окропом. Не завжди можна точно встановити час приготування крупи. Воно залежить від розмірів і свіжості зерна, способу фабричної обробки. Пропарена крупа готується швидше. Перш ніж приступити до приготування, ознайомтеся з інформацією на упаковці. Можливо, у вашому випадку можна готувати перловку без замочування.
З перлової крупи готують різні страви: супи, найчастіше розсольник, кашею фарширують болгарський перець, використовують для приготування голубців, варять смачні розсипчасті каші. Смачні каші варять на воді або молоці. з овочами або грибами, з м'ясом, птицею, тушонкою.
Перлову крупу багато господинь вважають примхливої. Куди простіше зробити гречку або рис. Але, якщо засвоїти правила, приготування не буде викликати труднощів, а каша стане однією з найулюбленіших в вашому раціоні. В мультиварці зварити смачно перлову кашу зможе кожен.
Перловка з грибами в мультиварці
Каша на воді може бути дивовижно смачною, якщо приготувати її в мультиварці з грибами. Можна використовувати свіжі шампіньйони або гливи, які продаються в супермаркетах круглий рік, лісові гриби по сезону або ароматні сушені гриби. Каша з грибами не містить тваринних жирів і м'яса, тому її можна їсти в піст. Блюдо виходить смачне і дуже запашне. Справжній сільський смак.
Інгредієнти до рецептом:
- крупа перлова 1 стакан
- вода 3 склянки
- свіжі шампіньйони 500 м
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- рослинне масло 2-3 ст. ложки
- сіль, перець мелений за смаком
Як приготувати перловку з грибами в мультиварці:
- З вечора залийте перлову крупу холодною водою. Якщо готуєте кашу на вечерю, замочіть крупу за 3-4 години до приготування.
- Лук очистити, нарізати півкільцями. Гриби протріть вологою ганчіркою, видаліть бруд, наріжте пластинами.
- Встановіть програму «Жарка», влийте в чашу рослинне масло, дайте йому розігрітися. Обсмажте цибулю і гриби до випаровування рідини. На це піде близько 15 хвилин.
- Злийте воду з крупи. Додайте перловку до цибулі з грибами. Залийте підсоленою водою. Встановіть програму, призначену для приготування каші. Залежно від марки приладу це може бути «Розсипчаста каша», «Рис», «Гречка», «Плов». Як готувати і скільки, мультиварка вирішить сама. Зазвичай приготування займає 30-40 хвилин.
- Почувши звуковий сигнал про готовність страви, не поспішайте подавати кашу. Дайте їй постояти в режимі «Підігрів» 15-30 хвилин. Крупа розбухне, стане м'якою і дуже смачною.
Спосіб подачі: Якщо готуєте кашу не для вегетаріанців і не в пост, додайте в готову страву шматочок свіжого вершкового масла, посипте свіжим меленим перцем. Щоб каша придбала дивовижний вершковий смак, можна на початку процесу зменшити кількість рідини на півсклянки, а за 15 хвилин до закінчення приготування каші додати півсклянки вершків.
Смачний розсольник з перловкою в мультиварці
Розсольник з перловкою - смачний, густий, наваристий суп як раз для холодних зимових днів. Він чудово насичує і зігріває, відрізняється добротним смаком і ароматом. Для приготування розсольнику традиційним способом потрібно близько 4 годин. Мультиварка впорається із завданням вдвічі швидше.
Інгредієнти до рецептом:
- яловичина на кістці 500 м
- картопля 3 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- морква 1 шт.
- корінь селери 100 г.
- солоні бочкові огірки 3 шт.
- огірковий розсіл 1 склянку
- перлова крупа 1/2 склянки
- спеції (лавровий лист, перець горошком) за смаком
- сметана 150 г.
Покроковий рецепт, як приготувати розсольник з перловкою в мультиварці:
- М'ясо вимийте, очистіть від плівок, зайвого жиру, зверніть увагу, щоб не залишилося осколків кісток. Покладіть м'ясо в чашу мультиварки.
- Овочі очистіть. Картопля наріжте довільними, не дуже великими шматочками. Моркву натріть на тертці або наріжте соломкою. Корінь селери також наріжте соломкою. Цибулю дрібно порубати. У огірків зніміть шкірку, якщо вона товста. Наріжте огірки невеликими кубиками. Овочі (крім огірків) додайте в мультиварку до м'яса.
- Покладіть перлову крупу і спеції, залийте вміст мультиварки водою до верхньої позначки. Встановіть режим «Суп», час приготування - 2 часа.Готовім 1 годину. За цей час повинен зваритися картоплю і крупа. Солити не потрібно.
- Відкрийте кришку. Якщо картопля готовий, додайте огірки і розсіл. Варіть до сигналу.
- Спробуйте суп. Якщо мало солі, досоліть, приправте перцем. Закрийте кришку і дайте супу настояти в режимі «Підігрів» близько 20-30 хвилин.
Спосіб подачі: Подавайте розсольник в глибоких піалах, приправивши сметаною і свіжою зеленню.
Перловка з м'ясом в мультиварці
Прихильники роздільного харчування знають, що м'ясо найкраще засвоюється і приносить максимальну користь, якщо їсти його з овочами. Приготувавши перловку з м'ясом і овочами, ви отримаєте ситне і корисне блюдо з цікавим і незвичайним смаком, щось середнє між кашею і овочевим рагу. Варто спробувати.
Інгредієнти до рецептом:
- свинина 500 м
- перлова крупа 1 стакан
- цибуля 2 шт.
- морква 2 шт.
- картопля 4 шт.
- помідор 2 шт.
- томатна паста 1 ст. ложка
- рослинне масло 3 ст. ложки
- перець горошком жменю
- сіль за смаком
- зіра або кмин 1/2 ч. ложки
- зелень для прикраси
Як приготувати перловку з м'ясом в мультиварці:
- Свинину вимийте, наріжте невеликими порційними шматочками. У чашу мультиварки додайте рослинне масло. У режимі «Жарка» обсмажте свинину до рум'яної скоринки, помішуючи.
- Цибулю і моркву очистити, нарізати соломкою. Додайте овочі до м'яса. Продовжуйте обсмажувати, поки цибуля і морква не почнуть рум'янитися (≈ 15 хвилин).
- Картопля очистити, нарізати невеликими кубиками. Помідор наріжте дрібними шматочками.
- Перловку промийте. Додайте до м'яса перловку і картопля. Залийте 3 склянками окропу. Скільки води налити, з часом зрозумієте самі. Пропарена перловка вимагає менше рідини, трохи більше 2-х склянок. Велика і тверда - більше, трохи більше 3-х. Покладіть сіль, перець і зіру. Закрийте кришку. Встановіть режим, призначений для приготування каш.
- Через 20 хвилин відкрийте мультиварку, додайте помідори і томатну пасту. Готуємо до сигналу. Готову страву не поспішайте діставати. Дайте йому настояти близько 15-30 хвилин.
Спосіб подачі: Подавайте перловку з м'ясом і овочами, щедро посипавши зеленню.
Перловка з куркою в мультиварці
Любителі тушкованої капусти оцінять рецепт перловки з куркою і капустою. Блюдо виходить ситніше звичайної капусти, тушкованої з м'ясом, і корисніше. Воно надовго втамовує голод, забезпечує організм правильними вуглеводами, відмінно засвоюється.
Інгредієнти до рецептом:
- куряче м'ясо 500 м
- білокачанна капуста 500 г.
- перловка 150 м
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- томатна паста 2 ст. ложки
- рослинне масло 3 ст. ложки
- лавровий лист 3 шт.
- перець, сіль за смаком
Як приготувати перловку з куркою в мультиварці:
- За годину до початку приготування запарьте перловку окропом в термосі. Вона розбухне і приготується значно швидше. Можна замочити крупу з вечора, щоб вона постояла в воді близько 12 годин.
- М'ясо розділіть на порційні шматочки. Це може бути філе, стегна, курячі крила. Обсушити. Цибулю і моркву наріжте соломкою.
- Увімкніть мультиварку в режимі «Випічка». Встановіть час - 40 хвилин. Налийте в чашу рослинне масло. Обсмажте, помішуючи, шматочки курки до рум'яної скоринки. Додайте цибулю і моркву. Продовжуйте обсмажувати, попередньо помішуючи. За 5 хвилин до закінчення встановленого часу покладіть томатну пасту.
- Наріжте капусту. Її можна тонко нашаткувати або нарубати шашечками, як на фото. Кількість капусти можна збільшити на стільки, скільки поміститься в мультиварку. Додайте до м'яса капусту. З перловки злийте воду. Розбухлу крупу також додайте в чашу. Налийте 2 склянки гарячої води. Встановіть режим «Гасіння», час - 1 година 30 хвилин.
- Варимо під кришкою. За час приготування блюдо можна кілька разів акуратно перемішати. За 15 хвилин до готовності покладете лавровий лист, сіль і перець. Можна приправити капусту улюбленими спеціями за смаком або свіжої рубаною зеленню.
Розсипчаста перловка з тушонкою в мультиварці. Як і скільки варити перловку в мультиварці
Якщо освоїти покроковий рецепт, як варити перловку в мультиварці з тушонкою, у вас завжди буде козир в рукаві. Якщо мати банку тушонки про запас і перлову крупу, вас ніколи не застануть зненацька. У сегда буде черговий варіант швидко і смачно нагодувати сім'ю.
Інгредієнти до рецептом:
- перлова крупа 2 склянки
- тушонка 1 банка
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- часник 3 зубчики
- лавровий лист 1 шт.
- сіль за смаком
- вода 4 склянки
Як приготувати перловку з тушонкою в мультиварці:
- Цибулю і моркву очистіть, цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці. Часник очистіть, роздушіть бічною стороною леза ножа.
- Відкрийте банку тушонки. Зніміть жир. Мультиварку включите в режимі «Жарка». Розтопіть знятий з тушонки жир. Обсмажте в ньому, помішуючи, цибулю і моркву до прозорості і м'якості.
- Перловку промийте під проточною водою. Додайте в чашу до обсмаженою овочам. Викладіть тушонку, залийте гарячою водою. Вода повинна покривати вміст чаші на палець. Покладіть лавровий лист і часник. Зазвичай тушонка сама по собі пряна. Вона забезпечить гідний смак. Але при бажанні спеції можна додати самостійно за смаком. Готуйте в режимі «Гасіння» або «Плов» під тиском 30 хвилин.
- Після сигналу скиньте пар, акуратно відкрийте кришку і перемішайте кашу. Дайте настоятися 10 хвилин і можете подавати.
- Перед приготуванням крупу необхідно вимити і замочити в холодній воді з розрахунку 1 літр води на 1 склянку крупи. Замочувати 6-12 годин. Перловка в процесі замочування розбухає і збільшується в розмірі до 5 разів.
- Якщо з вечора не замочили крупу, залийте її окропом і залиште на 1 годину.
- В мультиварці можна готувати перлову кашу без замочування.
- Залежно від марки приладу вибирайте для приготування каші режим «Молочна каша» (час встановиться автоматично) або режими «Каша», «Гречка», «Високий тиск», час приготування - 20 хвилин. Після цього встановіть режим «Гасіння» і «Підігрів» на 1,5 години. Блюдо дійде до готовності.
- Найсмачніша і корисна каша готується на воді. Каша без добавок йде на гарнір до м'ясних страв і підливою.
- Зробити кашу смачніше дозволяють приправи. Використовуйте будь-які сушені трави - кмин, зіра, коріандр, кріп, петрушка, лавровий лист.