Рецепти кислого-солодкого соусу з фото
Напевно, кисло-солодкий соус знаком кожному, хто хоч раз чув, щось про китайську кухню. Цей соус підходить як для овочевих страв, так і для страв з курки, свинини, а також риби і морепродуктів.
Його можна як купити в магазині в уже готовому вигляді, так і приготувати самостійно в домашніх умовах. В останньому випадку соус буде набагато смачніше і не буде містити різних шкідливих добавок. В даний час існує багато різних рецептів кисло-солодкого соусу. У цій статті ми опишемо кілька найсмачніших і вдалих з них.
Рецепти кислого-солодкого соусу
Рецепт кислого солодкого соусу з коричневим цукром
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: рисовий оцет (75 мл.)
- коричневий цукор (4 ст. л.)
- а також кетчуп (1 ст. л.)
- кукурудзяний крохмаль (2 ч. л.)
- соєвий соус (1 ч. л.)
- і вода (4 ч. л.)
Готується кисло солодкий соус таким чином: спочатку потрібно змішати кукурудзяний крохмаль з водою і добре переміщати. Потім всі інгредієнти слід змішати в каструльці і поставити її на невеликий вогонь. Отриману суміш потрібно довести до кипіння. Після додати воду з крохмалем, ретельно розмішати і уварити до тієї консистенції, яку ви любите.
Рецепткіслого солодкого соусу з імбиром
Для приготування кисло солодкого соусу необхідні такі інгредієнти:
- цибулина (2 шт.)
- часник (2 зубчики)
- масло рослинне (2 ст. л.)
- корінь імбиру (1 шт.)
- соєвий соус (2 ст. л.)
- крохмаль (1 ст. л.)
- оцет (1 ст. л.)
- сухе шеррі (2 ст. л.)
- кетчуп (3 ст. л.)
- апельсиновий сік (125 мл.)
- коричневий цукор (2 ст. л.)
- і вода (2 ст. л.)
Приготування цього соусу починається з того, що потрібно цибулю, імбир і часник дрібно нарізати і потім обсмажити протягом декількох хвилин на рослинній олії, безперервно помішуючи. Далі в маленькій каструльці потрібно змішати оцет, соєвий соус, кетчуп, апельсиновий сік, шеррі, цукор, поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Після в каструлю треба вилити крохмаль, і безперервно помішуючи, готувати до необхідної консистенції.
Рецепт приготування кисло солодкого соусу з солоними огірками
Для цього рецепта знадобляться такі продукти:
- солоні огірки (3 ст. л.)
- картопляний крохмаль (2 ч. л.)
- коньяк (2 ч. л.)
- винний оцет (0,5 ч. л.)
- рослинне масло (1 ст. л.)
- імбир (0,5 ч. л.)
- цукровий пісок (2 ч. л.)
- і томатна паста (1 ч. л.)
Готується цей кисло солодкий соус таким чином: спочатку потрібно подрібнити огірки, які є основою соусу. Потім слід налити рослинне масло в сковорідку з високими бортиками і нагріти його протягом однієї хвилини. Далі потрібно додати огірки і загасити їх протягом п'яти хвилин. В окремому посуді слід змішати цукор, картопляний крохмаль, томатну пасту, коньяк і перемішати до стану однорідної маси. Потім в отриману суміш необхідно невеликими порціями влити воду при цьому, не припиняючи помішувати. Готовою сумішшю потрібно залити огірки і загасити на маленькому вогні протягом п'яти хвилин.
Рецепт приготування кисло солодкого соусу з соком
Ось ще один рецепт кисло солодкого соусу. Приготувавши його за цим рецептом, вийде кисло солодкий ананасовий соус.
Для приготування цієї соусу потрібні такі інгредієнти: консервовані ананаси (150 гр.)
- ананасовий сік (75 мл.)
- цукор (75 гр.)
- оцет (1 ст. л.)
- кукурудзяний крохмаль (1 ст. л.)
- сіль
Приготування цього соусу починається з того, що потрібно дрібно нарізати ананаси. Потім потрібно в окреме посуді змішати всі інші інгредієнти. Далі необхідно додати дрібно порізані ананаси і ретельно перемішати.
Варіант приготування кисло солодкого соусу з оцтом
Незвичайний смак має кисло-солодкий соєвий соус. Готується даний рецепт соусу з таких компонентів:
- оцту (1 ст. л.)
- цукру (1 ст. л.)
- а також води (150 мл.)
- кукурудзяного крохмалю (1 ст. л.)
- і кунжутного масла (0,5 ст. л.)
Приготування відбувається наступним чином: в першу чергу потрібно перемішати кукурудзяний крохмаль з водою. Потім слід всі інші компоненти змішати в окремій мисці. Додати до них крохмаль, перемішати, поставити на невеликий вогонь і довести до бажаної консистенції, безперервно помішуючи. Смачного!
