Рецепт малини в власному соку два кращих способу
Доброго часу доби, дорогі Новомосковсктелі!
Урожай ягід в цьому році знатний! Ми компот варили і вареники робили, варення закривали, пироги пекли! Способів обробки ягоди багато, але важливо зберегти всі її корисні властивості!
Чим корисна малина.
Звичайно ж в ній найбільше вітаміну С. Також міститься РР, В9, Е, калій, магній. Думаєте чому так корисна малина при застуді, температурі? У ній є саліцилова кислота, а ще яблучна і лимонна. Прямо природний антибіотик, бери і користуйся, як наші предки. У малині ще багато унікального антоциана, речовини, яке робить капіляри міцними. Користуйтеся моментом, їжте більше малини!
Два способи запастися малиною до зими.
Головне, як приготувати її без довгої термічної обробки! Нам все потрібні вітаміни взимку!
Спосіб перший.
Це найпоширеніший: беремо малину засипаємо цукром з розрахунку 4 кг малини і 1 кг цукру. Чекаємо 5-7 годин, поки вона пустить сік. Перекладаємо в чисті, краще пастеризовані, літрові банки - частина ягід і частина соку. Стерилізуємо в киплячій воді 5-10 хвилин. 15 хвилин, як написано в деяких книгах, це багато! Нам потрібен живий продукт!
Другий спосіб.
Мій улюблений! Так робила моя бабуся, коли і блендерів ще не існувало! А замість холодильників були льохи або холодні сіни.
Беремо малину, попередньо перебравши її, щоб не було зіпсованих ягід. Висипаємо в об'ємну посуд і починаємо. тиснути. Бабуся давила її товкачем, а ми можемо розім'яти швидко блендером до шматочків. Додаємо цукру стільки, скільки у вас малини. Перемішуємо, розкладаємо в чисті, сухі баночки зручного розміру, закриваємо капроновою кришкою і в холодильник! Зберігається дуже довго! Дехто нарікає, що багато мовляв цукру. Повірте, це куди краще, ніж варити і перетравлювати ягоди. У такому вигляді малина зберігає свої властивості.
Моя знайома, розкладає таку ягідну суміш в пластикові, одноразові стаканчики. Герметично закриває їх харчовою плівкою і в морозильник! Взимку - кожному члену сім'ї по стаканчику свіжої малини! Не забувайте, що листя і гілочки малини гарні для чаю в холодну пору року!
Ось такі нехитрі, але корисні рецепти. Вони годяться і для інших ягід. За старих часів, ягоди-гриби були основною їжею людей. Тепер це називається сироїдінням! Тисячі людей приєдналися до цього руху! І що найдивніше, вони здорові, щасливі і сповнені енергії! Подивіться на них самі! Вони знають, як в 45 виглядати на 25!
Загалом тут головні поради тим, хто хоче перейти на здоровий спосіб життя!
