Рецепт дріжджового тіста для піци, як робити
Чи знаєте Ви, що таке «піца» і де починається її історія? Помилково вважається, що це блюдо італійської кухні. Далеко не всі знають, що вона родом із Стародавнього Єгипту і представляла собою корж з начинкою. А за своєю суттю була їжею для бідняків.
В Італії піца перекочувала з Греції і набула того вигляду, який ми всі знаємо. Хто міг подумати, що через багато років вона стане улюбленою стравою у більшості жителів планети, і її подаватимуть навіть у ресторанах.
Піца, що представляє собою круглий відкритий пиріг, покритий помідорами та сиром (зазвичай моцарелою), є стравою швидкого приготування. У ній можна використовувати різні начинки з м'яса, морепродуктів, ковбаси, грибів, овочів. Також її можна приготувати і солодкої, коли в основу начинки кладуть фрукти.
Існує безліч рецептів приготування тіста для піци. Воно може бути дріжджовим, листковим або прісним. Справжні гурмани віддають свою перевагу піці з дріжджового тіста. В даний час її дуже легко приготувати в домашніх умовах.
Сьогодні ми дізнаємося рецепт дріжджового тіста для піци. Головне, мати бажання і час, а набір продуктів можна підібрати завжди на свій розсуд.
Щоб приготувати дріжджове тісто для піци з розрахунку на 4 порції, нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 склянку теплої води
- 25 г свіжих дріжджів
- 2-3 чайні ложки цукру
- ½ чайної ложки солі
- 2-3 столові ложки оливкової олії + 1 ст. л. для змащування форми
- 2 склянки борошна
А тепер зупинимося докладніше на тому, як робити дріжджове тісто.
Існує певний порядок з'єднання продуктів.
Беремо воду, розчиняємо в ній цукор і дріжджі. В окрему миску просіваємо борошно і додаємо сіль. Коли розчинені дріжджі «запінили», їх можна з'єднати з просіяного борошном. Трохи перемішати і додати оливкове масло. До речі, якщо немає оливкової олії, його можна замінити рослинним.
Вимішуємо тісто, при цьому воно повинно вийти гладким. Закриваємо ємність, в якій замісили тісто, харчовою плівкою і ставимо в тепло підходити. Як тільки воно підійде, його потрібно осадити. Час підйому залежить від якості дріжджів: чим вони свіже, тим швидше буде йти процес бродіння. От і все! Дріжджове тісто для піци готове, можна приступати до оброблення.
Тісто розгортаємо тонко, товщиною близько 6 мм, і викладаємо на деко або форму, змащені оливковою олією. Край піци присипаємо тертим сиром і закриваємо тестом в середину, так щоб сир опинився всередині.
Тепер саме час подумати про начинку. При приготуванні начинки для піци немає необхідності використовувати класичний рецепт. Фантазуючи, Ви можете придумати різні види начинки, завдяки яким піца кожен раз буде мати інший на смак. Ми пропонуємо свій варіант.
Для нього нам знадобиться:
- 250 гр печериць
- 350 гр шинки
- 300-400 гр твердого сиру Пармезан
- 1 баночка маслин або оливок без кісточок - за бажанням
- 2 болгарських перцю
- 4 середніх помідора
- 3-4 ст. ложки оливкової олії
- суміш італійських трав
Сковороду поставимо на вогонь, розжарити її з оливковою олією. Додамо вимиті і порізані печериці та злегка обсмажити їх протягом 5 хвилин. Підготовлене розкачане тісто змащуємо оливковою олією, потім викладаємо підготовлені гриби і порізану соломкою шинку. Зверху розкладаємо порізані кільцями перець і помідори. Посипаємо спеціями, тертим сиром, зверху викладаємо маслини.
У попередньо розігрітій духовці піца з дріжджового тіста випікається до готовності при температурі 180 ° С.
Погляньте на фото - з простих і невигадливих інгредієнтів виходить таке чудове блюдо!
Калорійність становить 215кКал / 100гр.
«Ледащо», які не бажають возитися з «замісом», припаде до смаку піца з готового тіста.
Піцу, як блюдо, зіпсувати неможливо. Серед безлічі переваг у цього пирога є один недолік - вона швидко з'їдається. Пам'ятайте, як в казці про Вінні-Пуха - то воно є, то його відразу немає.
Експериментуйте, і у Вас все вийде!
Після статті Дріжджове тісто для піци Новомосковскют
гриби сіненожкі
соус Болоньєзе
Минтай в клярі
Боннський суп
рецепт сметанника