Прості рецепти пирога з сиру в домашніх умовах
Користь сиру неможливо спростувати. Але це не грає ролі для тих, хто не любить його їсти в чистому вигляді. Особливо відмовляються від корисного продукту маленькі діти. А ось їм він обов'язково необхідний для повноцінного розвитку і зростання. Прекрасним рішенням в такій ситуації може стати пиріг з сиру. Існує не один рецепт, як його приготувати, і багато хто з них досить прості.
Простий сирний пиріг
складові
- борошно - 400 гр .;
- вершкове масло - 200 гр .;
- оцет - гасити соду
- сода- 8 гр .;
- цукровий пісок - 300 гр .;
- сир - 500 гр .;
- яйця - 3 шт.
приготування
- Висипати борошно в велику посудину, половину цукру, олія.
- Погасити соду оцтом і половину додати до попередніх інгредієнтів.
- Замісити тісто.
- Сформувати з отриманої маси два кулі і помістити їх в морозильну камеру на півгодини.
- Сир, яйця, залишок цукру, погашену соду ретельно переміщати і збити до отримання однорідної маси. Можна використовувати блендер.
- Натерти перший шар тіста на крупній тертці.
- Форму для випікання змастити вершковим маслом;
- Розкласти натерте тісто на дно, залити його отриманої в блендері масою;
- Натерти другий шар тіста і розподілити на попередніх кулях;
- Поставити форму з усіма складовими в духовку. Духова шафа повинен бути розігрітий до 180 градусів.
- Випікати пиріг оптимально близько півгодини.
- Перевірити готовність. Зробити це можна зубочисткою або сірником. Потрібно, щоб не було на ній сирого тесту.
Сирний пиріг з шинкою і сиром
складові
- сир -200 гр .;
- ветчіна- 100 гр .;
- вершкове масло - 100 гр .;
- твердий сир - 100 гр .;
- молоко- 0,5 л;
- борошно - 200 гр .;
- часник-30-40 гр .;
- укроп- 10 гр .;
- петрушка- 20-30 гр .;
- яйця - 2 шт.
приготування
- Висипати у велику миску половину сиру, додати масло і змішати їх.
- Додати в отриману суміш борошно і замісити тісто. Вийти воно досить м'яким.
- Намазати форму для випікання маслом.
- Розподілити рівномірно тісто по формі.
- Твердий сир подрібнити на крупній тертці.
- Дуже дрібно нарізати часник або натиснути в чеснокодавке.
- Нарізати маленькими кубиками шинку.
- В окремій посудині змішати яйця, залишки сиру, натертий твердий сир, часник, шинку.
- Долити до цієї суміші молоко і висипати зелень.
- Отриману начинку вилити на тісто, яке вже чекає в формі.
- Поставити форму з усіма складовими в духову шафу. Його температура повинна досягати 180 градусів.
- Випікати пиріг потрібно близько 40 хвилин.
- Краще перевірити чи готовий пиріг зубочисткою, щоб тісто не прилипало до неї.
Пиріг «Миша Травичка»
складові
- сир -400-500 гр .;
- яйця - 4-5 шт .;
- вершкове масло - 350 гр .;
- борошно - 300 350 гр .;
- цукор - 300 гр .;
- какао - 135 гр .;
- розпушувач - 10 гр .;
- сіль - 5 гр .;
- ванільний цукор - 30 гр .;
- крохмаль - 70 гр.
приготування
- У великій мисці потрібно розтерти 200 гр. вершкового масла і половину цукру.
- Додати 1 яйце і все перемішати.
- Ввести в суміш ще борошно, розпушувач, какао, сіль і ретельно переміщати до стану крихти.
- Отримане тісто розподілити рівномірно в формі для випікання і поставити в холодильник на 10-20 хвилин, а ще одну частину, приблизно 100 гр. окремо покласти на охолодження для майбутнього декору пирога.
- Змішати у великій посудині до консистенції густої сметани 150 гр. вершкового масла в розм'якшеному вигляді, 3-4 яйця, 100-150 гр. цукру, ванільний цукор крохмаль.
- Взяти з холодильника окремо відкладене тісто, розкачати його в тонкий млинець і порвати на шматочки.
- Дістати з холодильника форму з охолодженим тестом, вилити на нього начинку і зверху розкласти шматочки з охолодженого рваного тесту.
- Поставити форму в духовку, температура якої повинна бути 180 градусів.
- Випікати 50-60 хвилин.
Насипний сирний пиріг
складові
- сир -500 гр .;
- маргарин м'який - 150 гр .;
- борошно - 300 400 гр .;
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 400 гр .;
- кефір - 200 гр .;
- сода - 5 гр .;
- ваніль - 30 гр.
приготування
- У великій посудині змішати сир, 250 гр. цукру, яйця, кефір і ваніль. Всі ці інгредієнти довести до однорідної структури.
- В іншій мисці змішати борошно, 150 гр. цукру і соду. До отриманої суміші додати маргарин і перетерти все це виделкою.
- Велику сковороду або форму для випікання присипати борошном.
- Викласти на її дно половину тіста, отриманого на другому етапі рецепта.
- Залити цю кулю сумішшю з сиру.
- Засипати друга куля залишками тіста.
- Поставити форму для випікання в духову шафу.
- Випікати пиріг при температурі 180 градусів близько години. На готовність пирога вкаже і підрум'янена скоринка.
- Дати пирогу добре охолонути і вийняти його з форми для випікання. Краще це робити по частинах.
Замішувати тісто найкраще руками, без використання кухонної машини, щоб структура не була занадто забитої.
Допускається використання замість борошна манної крупи, це зробить тісто більш повітряним і ніжним на смак.
Рецепт не включає в себе такий крок, але за бажанням в сирну начинку можна додати смакові наповнювачі: какао, корицю або варення.
Сир краще використовувати домашній і некислий, щоб не змінити остаточний смак страви;
Сир з маслом краще розмішувати виделкою.
Якщо після замішування тіста, крихта буде виділятися в структурі дуже сильно, то можна додати крижаної води, щоб трохи розрівняти її.
Подавати пиріг обов'язково потрібно остиглим, щоб він повністю зберіг свою форму.
Приготувати простий сирний пиріг швидко і легко. Він виходить дуже смачним і подобається як малюкам, так і дорослим. Прекрасно підійде в ролі десерту під час чаювання, якщо готується з солодкими начинками. Рецепт пирога з шинкою і сиром допоможе нагодувати всю сім'ю. Його можна їсти, як окремо, так і разом з бульйоном.
Рецепти сирних пирогів доходять до нас ще від бабусь, а вони вже напевно розбиралися в корисних якостях продуктів. Тому готувати цю страву варто хоча б раз на тиждень, щоб і кістки були міцними і шлунок ситим. До того ж, багаті кальцієм продукти, є невід'ємними для тих, хто хоче мати гарну фігуру. Кожна дієта містить рецепт з сиром, а для повсякденності прекрасно підійде пиріг.