Пізнавально-дослідний проект «ай да каша! »
Ніна Пирч
Пізнавально-дослідний проект «Ай да каша!»
Тип проекту. пізнавально-дослідний.
Учасники проекту. дитина і батьки.
Тривалість проекту. короткочасний - 1Тиждень.
Всі батьки хочуть, що б їх діти були міцними і здоровими. Але, на жаль, не всі мами і тата замислюються про правильне харчування своїх малюків. Чи часто батьки готують для своїх дітей кашу? Мабуть ні. А адже каша відрізняється тим. що піддається мінімальній обробці, завдяки чому в ній зберігається велика частина цінних речовин. вітамінів, клітковини, рослинних волокон. Тому вона є обов'язковим і незамінним продуктом дитячого харчування.
Мета. З'ясувати, чи корисні каші для здоров'я людини?
1. Дізнатися історію появи каші в житті людини.
2. Дізнатися, з яких злаків отримують крупу для каші.
3. З'ясувати поживні цінності каші.
4. Визначити, корисні каші чи ні.
Об'єкт дослідження. крупа.
Гіпотеза. Припустимо, якщо діти дізнаються більше про користь каші, то вони зрозуміють, що каша - цінний продукт харчування для організму людини і у них з'явиться бажання вживати її в їжу.
Етапи проведення проекту:
Проект включає три основних етапи:
1-й -підготовчий. постановка мети і задач, визначення напрямків, об'єктів і методів дослідження, попередня робота;
2-й пізнавальна-дослідний. пошук відповідей на поставлені запитання різними способами;
3-й - узагальнюючий (заключний). узагальнення результатів роботи в самій різній формі.
1. Знайти матеріал, що розповідає про історію появи каші в житті людини.
2. Дізнатися з чого готують каші.
3. Запитати у дорослих і дітей, що вони думають про користь каш.
4. З'ясувати як впливають каші на організм людини.
5. Згадується чи про кашах в літературних творах?
6. Зробити висновок про те, корисні каші чи ні.
7. Буклети для батьків «Поради по приготуванню каші».
- дитина повинна отримати первинні уявлення про зернові культури, крупах і кашах. одержуваних з них;
- вміти розрізняти і називати каші;
- полюбити каші за їх смакоту і корисність.
У своєму дослідженні батьки і дитина використовували широко відомі методи. опитування, спостереження, збір інформації, експеримент. Спочатку шукали і відбирали необхідну інформацію. Звернулися до історії вживання каш на Русі. Зібрали матеріал про рослини і крупах, з яких людина готує каші.
Каша - найпоширеніше російське блюдо. Саме слово каша в стародавньому його значенні праслов'янське і означає страву, приготовану з розтертого зерна. Спочатку каша представляла собою рідку юшку з борошна, але згодом, з появою нових зернових культур, поширенням гречки, слово "каша" стало означати переважно гречану кашу.
З'ясували, з яких злаків готуються каші. На Русі варили каші з гречки, пшениці, проса, вівса і багатьох інших зернових культур. Злаки містять практично всі необхідні організму поживні речовини в ідеальному співвідношенні.
Наступним етапом дослідження. запитали дорослих і дітей, ніж корисна каша для організму людини?
Дитячий педіатр. «У кашах дуже багато корисних речовин і вітамінів. Вони покращують травлення. Кухар розповіла з чого варять каші. Мама сказала «Каша надає сили людині. У ній багато вітамінів.
Задавала питання дітям. «Що їсте на сніданок. цукерки, бутерброди, кашу? ». «Мама варить кашу?». «Тобі подобається каша?». З відповідей дітей зрозуміла, чому дітям не подобається каша. батьки рідко готують дітям кашу, вважають за краще нагодувати швидкою їжею.
З телевізійних програм та енциклопедій дізналися як каша впливає на організм людини.
Гречана каша - зміцнює імунну систему. Геркулесова - допомагає робити наш мозок думає, запам'ятовуючим і відтворює «пристроєм» нашого організму. Манна - корисна для відновлення сил в період одужання. Пшоняна - покращує роботу нервової системи і органів кровообігу. Рисова - благотворно впливає на формування кісткової системи і розумовий розвиток дітей. Ячна - зміцнює стінки судин, усуває відкладення жирової тканини. Пшенична - забезпечує повноцінну роботу нервової системи Горохова - сприяє росту м'язів, корисна страждають анемією. Кукурудзяна - сприяє очищенню крові, мінімізації випадків інфарктів та інсультів. Льняна - унікальна, містить 18 амінокислот з 22 наявних у людини; знижує ризик захворювання злоякісними пухлинами.
Далі вирішили з'ясувати згадується чи про кашах в літературних творах?
Навряд чи про яку іншу страву російської кухні складено стільки легенд і казок, прислів'їв і приказок, як про каше- символі благоденства. Новомосковсклі розповіді, казки, прислів'я, загадки, віршики про кашу.
Крім цього ми всією сім'єю
Переглядали мультфільми про каші.
Розглядали різні крупи через лупу, грали в гру «Вгадай на дотик». «Вгадай на смак».
Проводили досліди. Перемелювали крупи на кавомолці для того, щоб дізнатися, як з зерняток виходить мука. Розглядали різні крупи через лупу, Експеримент «Від чого залежить смак каші».
Виготовляли аплікації з крупи.
І тільки після цього ми приступили до приготування самої каші.
Батьки і дитина зрозуміли, що, додаючи в кашу різні добавки можна зробити її ще корисніше і смачніше.
Проведено дослідження, ЗРОБИЛИ НАСТУПНИЙ ВИСНОВОК:
Будь-яка каша - це надзвичайно корисний і до того ж дієтичний продукт.
Включення різних каш в раціон харчування допомагає людині не тільки отримати такі необхідні організму вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини, але і сприяє профілактиці, а в ряді випадків і цілеспрямованому лікуванню багатьох захворювань.
1) Каша має багаторічну історію;
2) Каша корисна для організму людини, так як зерно, з якого її варять містить різні вітаміни та мікроелементи.
3) Каші благотворно впливають на травлення, на роботу серця та інших органів.
Кінцевим результатом роботи були буклети для батьків «Поради по приготуванню каші». Ці буклети роздали батькам, щоб частіше варили кашу дітям, проявляли фантазію, додавали різні продукти.