Пиріг з моцарелою і помідорами
В даному рецепті перенесемо цю триколірну «композицію» на пласт листкового тіста і подамо «Капрезе» в запеченому вигляді. Барвистий пиріг з моцарелою і помідорами порадує не тільки яскравим зовнішнім виглядом, але і приємним смаком!
- листкове тісто (дріжджове або бездріжджове) - 250 г;
- помідори - 250 г (2-3 шт.);
- моцарелла - близько 250 г;
- сушений базилік - 1 ч. ложка;
- свіжий зелений базилік (для декору) - кілька листочків;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- сіль, перець - за смаком.
Для змащення пирога:
- жовток - 1 шт .;
- томатна паста - 1 ч. ложка.
Пиріг з моцарелою і помідорами рецепт
Як приготувати пиріг «а-ля Капрезе»
- Підготуємо складові начинки. Помідори промиваємо, протираємо насухо, а потім ріжемо тонкими кружечками за допомогою гострого ножа. Білосніжний сир витягаємо з сироватки, позбавляючись від зайвої рідини, нарізаємо кружечками або пластинами (спосіб нарізки значення не має, так як Моцарелла в будь-якому випадку розплавиться в духовці).
- Тісто розморожуємо, викладаємо на пергамент і розгортаємо пласт товщиною не більше 2 мм. Збризгуємо основу пирога оливковою олією і обсипає дрібкою сушеного базиліка.
- Зверху, чергуючи, розподіляємо помідори і сир (залишаємо по краях вільний простір приблизно в 2 см). Обсипає майбутній пиріг з моцарелою і помідорами сушеним базиліком, солимо, перчимо.
Пиріг з моцарелою і помідорами «а-ля Капрезе» дозволяє швидко організувати невелике гуляння. Чашечка гарячого чаю в супроводі оригінальної і ефектною випічки - вдале рішення для дружніх або родинних посиденьок. Смачного!