Пиріг з капустою в духовці - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!
Не знаю як у Вас, а мені з настанням холодів, хочеться частіше робити домашню випічку. От ніяк не зрозумію, з чим це пов'язано? В один з таких днів я поставила тісто, підготувала начинку з капусти і все закрутилося ... Якщо Ви заздалегідь вирішили робити пироги, начинку можна підготувати і з вечора, а коли тісто підніметься, відразу почати ліпити. До речі, до ліплення пирогів і пиріжком можна залучати наших діток, які дуже люблять возитися з тестом і борошном.
Сьогодні я вирішила зробити смачний пиріг з капустою, але не звичний на великому деку, а середнього розміру, плетений. Тісто для пирога вибрала улюблене - «на окропі». Воно виходить завжди відмінним і випічка з нього ніжна, що тане в роті і звичайно, з ним дуже легко працювати - воно зовсім не липне до рук.
Для приготування одного великого пирога або 2-3 невеликого розміру,
Буде потрібно:
для тесту на окропі:
- капуста тушкована з цибулею
Як зробити пиріг в духовці з капустою:
Перш, ніж ставити тісто, я готую начинку. Сьогодні, як я вже сказала, у мене проста начинка з капусти. У капустяну начинку можна на свій смак додати трохи капусти квашеної, буде теж дуже смачно. Я просто шаткую капусту і викладаю її на сковороду з розпеченим рослинним маслом. Сюди ж додаю подрібнений ріпчаста цибуля, сіль і перець за смаком. Тепер на свій смак ми або добре засмажуємо капустяну начинку, або тушкуємо її. Готової начинці даємо повністю охолонути.
На середину викладаємо рівномірно капустяну начинку. По обидва боки тісто надрезаем через 1,5-2 см. Смужками.
Залишається тільки заплести як би «косичку» з смужок, укладаючи по черзі, спочатку смужку з лівого боку, потім з правого один на одного і так до кінця пирога. Зверху плетінку змащуємо жовтком, даємо трохи підійти і відправляємо з розігріту духовку до 190 градусів на 30-40 хвилин. Ось такий от красивий, рум'яний пиріг з капустою у мене вийшов. Знімаємо його з дека і даємо трохи відійти, прикривши кухонним рушником. Перед подачею ріжемо пиріг на шматочки і подаємо зі свіжозавареним чаєм або молоком.
Ще один смачний рецепт домашнього пирога з м'ясом і картоплею Ви знайдете в покроковому фото рецепті
Світлана 2 роки тому
Пригощали дорогими.
до речі на курник Светуль дуже навіть добре буде це тісто на окропі)))
знаєш чому - тому що його можна тонко розкачати для шарів і працювати з цим тестом так класно, воно зовсім не липне до рук)))
і не черствіє це тісто зовсім))))
м'яке на інший день ...
з питання замісу - домішки його Светуль (якщо будеш робити саме його) вручну ...
готується воно миттєво, замішується шикарно, знову ж таки - не липне до рук і підходить миттєво можна сказати - росте на очах
зі звичайного тесту на воді наприклад - і розгортати його і перекладати - ціла історія - тягнеться таке тісто і не у всіх місцях рівномірний)))
а тут - взяв, розкотив як треба в яку потрібно товщину - супер - я його обожнюю
в ХП відразу кажу - тільки бруднити - я б не робила, так як процес замісу (як я вже сказала вище) дуже простий і швидкий
Світлана 2 роки тому