Піца з шинкою 1
5.0 з 5 всього 7 голосів
Піца з шинкою - одна з найпопулярніших піц, шинка зараз продається найрізноманітніша, тому купите кілька видів, ніж буде більше видів шинки, тим смачніше буде піца.
Кількість - 2 шт.,
Час приготування - 30 хвилин.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові:
Тісто (дріжджове, але Ви можете вибрати будь-який, рецепти тесту для піци знаходяться тут):
- Борошно (житнє або пшеничне) - 250 гр.,
- Дріжджі свіжі - 20 гр. або сухі - 7 гр.
- Цукор - 1 щіпка,
- Вода (тепла) - 125 мл,
- Сіль - 1 ч.л.,
- Рослинна олія - 2 ст.л.,
- Борошно - для розкочування.
Соус томатний (рецепти соусів для піци Ви можете вибрати тут):
- Помідори (можна консервовані) - 400 гр.,
- Цибуля - 1 шт.,
- Томатна паста - 4 ст.л.,
- Масло рослинне (бажано оливкова) - 2 ст.л.,
- Часник - 4 зубці,
- Лавровий лист - 1 шт.,
- Базилік і чебрець (сушений або свіжий) - по 2 ч.л.,
- Сіль, мелений чорний перець - за смаком.
Для начинки:
- Шинка копчена (бажано кілька видів) - 250 гр.,
- Сир (бажано вершковий, але можна будь-який) - 200 гр.,
- Помідори (м'ясисті) - 500 гр.,
- Солодкий перець (болгарський, червоний) - 1 шт.
- Маслини (чорні) - 10 шт.,
- Базилік сушений і свіжий - 2 ч.л.,
- Масло рослинне (бажано оливкова) - 2 ст.л.,
- чорний перець мелений,
Готуємо піцу з шинкою так:
- З'єднуємо всі інгредієнти для тіста і замішуємо тісто для піци. Більш детально цей етап розписаний тут.
Готуємо соус:
- Звичайно, можна використовувати найпростіший кетчуп або вже наявний томатний соус. але якщо немає ні того, ні іншого, або Вам хочеться зробити справжню піцу, то в такому випадком дуже дрібно нарізаємо цибулю з часником, томати надсекают на верхівках хрестоподібно, обшпарюємо крутим окропом, знімаємо шкірку і також дрібно нарізаємо.
- З'єднуємо нарізані продукти з томатною пастою, оливковою олією, ставимо на тихий вогонь (можна долити трохи води), доводимо до кипіння і варимо близько 10 хвилин на тихому вогні, щоб соус загус.
- З помідорів потрібно зняти шкірку, таким же способом як написано вище, але можна і не знімати, якщо гості не прискіпливі :), вирізати плодоніжки з підставою і нарізаємо кружечками або півколами. У болгарського перчика видаляємо серцевину, очищаємо від насіння і нарізаємо тонкою соломкою. У шинки видаляємо весь жир і нарізаємо невеликими кубиками або тонкими слайсами. Якщо помідори ріжемо кружальцями, то шинку - слайсами, якщо помідори - полукружьями, то шинку - кубиками. Сир тремо на крупній тертці.
випікання:
- Розігріваємо духову шафу до максимальної температури.
- Деко для випікання змащуємо жиром (маслом) або встеляли пергаментом.
- Відщипуємо від тесту шматок потрібної величини (половину всього тесту), розгортаємо в коржик, робимо невеликі бортики, промазуємо томатним соусом і розподіляємо по заготівлі з тесту начинку з сиру і шинки.
- Зверху розкладаємо нарізані томати і маслини, посипаємо чорним меленим перчиком, а також базиліком, приправляємо до смаку сіллю.
- В самому кінці скроплюємо всю піцу рослинним маслом.
- Ставимо нашу піцу з шинкою в розігріту духовку і випікаємо при температурі 220 - 250 хвилин близько 25 - 30 хвилин.
Піца з шинкою виходить дуже смачною, якщо зверху, разом з помідорами, розмістити нарізаний соломкою солодкий болгарський перчик.
Зберегти в кулінарну книгу
Якщо Ви любите шаурму, але купувати її в вуличних кіосках, з якихось причин не хочете, спеціально для Вас пропоную рецепт «домашня шаурма з куркою». У нас це традиційний приємний перекус. Так як в шаурму додають різні інгредієнти, це дозволяє урізноманітнити її смак. Тому уважно.
