Печериці з картоплею
З печериць з картоплею можна приготувати різноманітні страви, які підійдуть на вечерю, обід і навіть на свята. Головне - підібрати для себе той рецепт печериць з картоплею, який буде Вам до смаку.
Печериці з картоплею можна смажити, запікати, готувати рагу і навіть варити з них суп.
Смажені печериці з картоплею
- Картопля - 4 шт.
- Печериці - 400 г
приготування:
- Почистіть картоплю і наріжте її тонкими скибочками.
- Почистіть цибулю і наріжте його кубиками, часник - пластинками.
- Промийте шампіньйони, просушіть їх і наріжте великими шматочками (можна розрізати впоперек на дві половинки).
- Перець наріжте тонкими кружечками.
- На сковороду налийте маслу, трохи розігрійте сковороду. Викладіть на сковороду картоплю і обсмажте на середньому вогні. Не забувайте помішувати картоплю.
- Додайте до картоплі часник, цибулю і перець. Смажте інгредієнти до появи цибульного запаху. Як тільки відчули, можна додати трави і спеції, а також висипати печериці. Смажте печериці з картоплею близько 5 хвилин.
- Смажені печериці з картоплею подаються в гарячому вигляді, посипані зеленню.
Печериці з картоплею і сиром: рецепт
- Картопля - 6 шт.
- Печериці - 300 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Приправа для картоплі - за смаком
- Сіль за смаком
- Рослинна олія - для смаження
- Вершкове масло - 100 г
- Яйця-4 шт.
- Вершки - 0,5 ст.
- Твердий сир - 150 г
приготування:
- Налийте в глибоку сковороду олію.
- Наріжте кубиками ріпчасту цибулю і викладіть на розігріту сковороду.
- Почистіть картоплю, наріжте його кружечками і викладіть поверх обсмаженого лука внахлест по колу. Кожен шар картоплі рекомендується посипати приправою для картоплі.
- Наріжте вершкове масло тонкими брусками і покладіть поверх картоплі.
- Додайте трохи водички в сковороду, закрийте кришкою і залиште нудитися на 15 хвилин.
- Поки картопля готується, приготуйте печериці.
- Наріжте шампіньйони і обсмажте їх на окремій сковорідці, додавши сіль і спеції за смаком. Обсмажені печериці покладіть поверх картоплі.
- Тепер приступаємо до приготування заливки для печериць з картоплею. Для цього в мисці збийте яйця з сіллю.
- Натріть сир на крупній тертці і висипте його в яєчну масу. Додайте вершки і гарненько розмішайте до однорідної маси. Посоліть заливку за смаком.
- Приготовленої сумішшю залийте печериці з картоплею, накрийте сковороду кришкою і доведіть блюдо до готовності.
- Печериці з картоплею і сиром готові до вживання. Слід враховувати, що блюдо досить калорійне, тому, дівчатам, що стежать за своєю фігурою, не варто вживати його у великій кількості.
Печериці з картоплею і помідорами в духовці
- Картопля - 7 шт.
- Шампіньони- 600 г
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Зелень (кріп і базилік) - по 1 ст.л.
- Твердий сир - 200 г
- Сіль і перець - за смаком
- Сметана - 1 ст.
- Помідори - 3-5 шт.
- Пряні трави
- Оливкова олія - для смаження
- Часник - 1 зубчик
приготування:
- Почистіть і наріжте кружальцями картоплю, перемішайте зі сметаною, посоліть і поперчіть за смаком.
- Промийте шампіньйони, просушіть їх і обсмажте їх на оливковій олії з додаванням прянощів і рубленого часнику.
- Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його півкільцями.
- Розділіть цвітну капусту на суцвіття.
- Натріть сир на крупній тертці.
- Подрібніть кріп і базилік.
- Візьміть форму для запікання, попередньо змащену оливковою олією, і викладіть інгредієнти в наступному порядку: перший шар - картопля зі сметаною, другий шар - смажені шампіньйони, третій шар - цибуля, четвертий шар - кольорова капуста, п'ятий шар - нарізані кружальцями помідори. Поверх запіканки з печериць з картоплею посипте тертим сиром і рубаною зеленню. Трохи збризніть блюдо маслом.
- Поставте блюдо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте до повного приготування картоплі (приблизно 30-40 хвилин).
Печериці з картоплею в духовці готові до вживання. Це ідеальний варіант для свята або сімейного торжества, яким можна нагодувати всю сім'ю.
Печериці з картоплею і баклажанами: рагу
- Печериці - 200 г
- Картопля - 5-6 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Солодкий перець - 1 стручок
- Суміш п'яти перців
- Яйця - 4 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Сіль за смаком
- Рослинна олія
приготування:
- Вимийте і очистіть баклажани від шкірки. Наріжте баклажани кубиками, посоліть і залиште просочитися на 10 хвилин.
- Картопля наріжте кружальцями, цибулю - півкільцями, помідор - великими кубиками.
- Очистіть перець від насіння, розрізати навпіл і наріжте соломкою.
- Промийте шампіньйони, обсушіть їх і розріжте поперек на половинки.
- Обсмажте картоплю на рослинному маслі до появи золотистої скоринки. Додайте до картоплі нарізані цибулю, баклажан, гриби, помідор і перець. Посоліть і поперчіть суміш за смаком. Гасіть овочі близько п'яти хвилин.
- Поки печериці з картоплею гасяться, приготуйте заливку для рагу. Для цього збийте в міксері яйця до однорідної маси.
- Перекладіть картоплю з овочами і шампіньйонами в форму для духовки, залийте рагу збитими яйцями і поставте блюдо в попередньо розігріту духовку на 5 хвилин.
- Рагу з шампіньйонів з картоплею готово! Блюдо прекрасно поєднується із зеленим салатом.
Способів приготувати шампіньйони з картоплею багато, достатньо тільки вибрати відповідний для Вас рецепт і відточити майстерність його приготування.