Як замаринувати печериці в домашніх умовах
Мариновані гриби подають практично на будь-який святковий стіл у вигляді оригінальної закуски. Їх приправляють перцем, цибулею, поливають рослинним маслом або оцтом. Але перш, ніж бігти за ними в магазин, ми розповімо вам кілька рецептів, як смачно замаринувати печериці в домашніх умовах.
Як замаринувати печериці в домашніх умовах?
- печериці свіжі - 1 кг;
- оцет - 100 мл;
- часник - 3 зубчики;
- масло рослинне - 100 мл;
- цукор - 3 ч. ложки;
- лавровий листок - 3 шт .;
- спеції.
Печериці ретельно перебираємо, промиваємо і відкидаємо на друшляк. Не гаючи часу, переходимо до приготування розсолу: наливаємо в каструлю рослинне олію і столовий оцет. Кидаємо туди ж лавровий листочок, перець горошком і кілька зубчиків часнику, подрібненого на тертці. Після цього додаємо за смаком цукор, сіль, перемішуємо і ставимо посуд на маленький вогонь. Кип'ятимо розсіл, постійно помішуючи, поки не розчиняться всі кристали. Далі висипаємо підготовлені гриби і ретельно перемішуємо. Закриваємо зверху кришкою і проварюємо печериці 20 хвилин на середньому вогні. Тепер розкладаємо їх по банках, охолоджуємо і відправляємо в холодильник для охолодження. На наступний ранок гриби повністю готові до вживання. Викладаємо мариновані печериці в маслі в салатник, посипаємо за бажанням кільцями цибулі і рубаною свіжою зеленню.
Як правильно замаринувати печериці в домашніх умовах?
- свіжі шампіньйони - 300 г;
- білий винний оцет - 30 мл;
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- перець духмяний;
- лавровий листок, гвоздика - за смаком;
- часник - 2 зубчики;
- сіль і цукор - щіпка;
- зелень кінзи - за бажанням.
Для приготування маринованих шампіньйонів будинку, гриби заздалегідь промиваємо, просушуємо і нарізаємо скибочками невеликих розмірів. Очищений часник видавлюємо через прес, а свіжу зелень дрібно рубаємо ножем. Викладаємо грибочки в сотейник, поливаємо оцтом, рослинним маслом і додаємо цукор, сіль, гвоздику, запашний перець і лавровий листочок. Ретельно все перемішуємо, ставимо посуд на середній вогонь і накриваємо зверху кришкою. Після закипання, полум'я зменшуємо і тушкуємо ще 30 секунд, а потім додаємо зелень і часник. Через кілька хвилин знімаємо гриби з плити, охолодити і пробуємо на смак. Зберігаємо мариновані печериці будинку, в холодильнику в скляній банці.
Як замаринувати печериці в домашніх умовах на зиму?
- свіжі невеликі печериці - 1 кг;
- вода фільтрована - 3 л;
- цукор дрібний - 2 ст. ложки;
- сіль дрібна - 1 ст. ложка;
- кислота лимонна - щіпка;
- часник - 5 зубчиків;
- лавровий листок - 2 шт .;
- перець горошком - 3 шт .;
- оцет 9% - 120 мл.
Гриби промиваємо, обсушуємо і нарізаємо середніми скибочками. Потім викладаємо печериці в глибоку емальовану каструлю і заливаємо фільтрованої водою. Потім додаємо лимонку, перемішуємо і ставимо
